Calorii branza tare: calorii masă

Orice persoană care nu este indiferentă față de brânză, lider în clasamentul de popularitate de produse lactate, în prepararea unei alimentații sănătoase este necesar să se ia în considerare valoarea energetică. brânză calorii-tare, a grăsimii și a speciilor de nutrienți este mare și variază 350-420 kcal pe 100g de produs. Această rată depinde de tipul asociat este utilizat tehnologia conținutului său de producție și grăsimi din lapte.

tipuri

Numeroase varietăți de brânză sunt produse folosind două metode: gătit sau uscare cu adaos de enzime și bacterii de acid lactic, stimularea procesului de coagulare a laptelui. Pentru a se maturizează produsul este de la trei luni la trei ani. Ea ocupă o nișă specială de brânză ekstratverdye (italiană „Parmezan“ sau Elveția „Sbrinz“), care sunt în așteptare pentru dorința lor de a între doi și zece ani. brânză celebre în timpul coacerii devine produsul solid. cuțit divizate pe care seamănă cu o daltă și un ciocan un special, lovind pe inserția metalică de pe mâner de cuțit. În cazul în care soiuri de calorii brânză tare Elveția „Sbrinz“ este 429 kcal pe 100g de produs, brânza italiană - o opțiune de alimentare, valoarea sa de putere este egală cu 292 kcal la 100 g

brânzeturi Ekstratverdye folosite pentru a prepara mâncăruri delicioase sau formă răzuit sau bucăți mici strivite. De asemenea, acestea sunt furnizate mai subțiri chips-uri gata ca demaroare vinului. Dintre speciile de brânzeturi dure se izolează: brânzeturi maturarea naturală ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), delicatese de brânză cu mucegai albastru ( "Blau Bastiaans", "Delft Blau"), brânză de țară ( "Beemster", "Stolveyker" ), afumat ( "Gouda") sau cu crustă roșie ( "Doruvael"). branza de calorii tare depinde de conținutul de grăsimi, care este de 32% parmezan, brânză olandeză - 45%, în elvețian - 50%. Este cunoscut faptul că mai mare indicele y popular produs din lapte fermentat, deci este mai gustos. De brânză tare produs în Rusia, „olandez“, care corespunde „Edam“ în Țările de Jos, „elvețian“, engleză „Cheddar“, „Kostroma“, „rus“, „sovietic“, „Yaroslavl“, „Altai“ și „Gornoaltaisk „“ Moscova „“ caucaziană «brânză» Brie președinte“, soiuri afumate, și altele.

structură

Brânza conține 26-28% proteină care este digerat de către organismul uman este mult mai bine decât carnea. Nutritionistii numit de tip greu „concentrat de lapte“, pentru că, uneori, o mică bucată de brânză pentru micul dejun (30-50 g) poate înlocui 300-400 ml de lichid de valoare. Hipercaloric brânză tare este asociat cu un conținut ridicat de lipide din lapte (20-28%). Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamine: A, grupa B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E și C. în produsul descris conține o mulțime de substanțe minerale: zinc, calciu, cupru, mangan, sodiu, fier, magneziu, potasiu , fosfor. grăsime din lapte este structura fuzibil și numărul fosfotitov mare, care contribuie la digestia aproape totală (98-99%).

beneficiu

Consumul de soiuri de brânză al căror conținut caloric este mare, este necesar să se monitorizeze porțiunile de moderare și o cantitate suficientă de activitate fizică. Acest lucru va ajuta consuma excesul de energie produsă în detrimentul alimente nutritive. Dar, brânzeturi tari, dacă le aveți în mod regulat, în cantități suficiente, aduce aminoacizi esențiali umane, incluse în compoziția lor: triptofan, metionină și lizină. Primul reduce apetitul, este implicat în sinteza de vitamina B3, care este esențială pentru activitatea creierului. La rândul său, lizină și metionină contribuie la eliminarea celulelor adipoase și încetinește procesul de îmbătrânire.

Tabelul caloric diferite tipuri de brânză tare

In ciuda beneficiilor pe care le oferă organismului cu utilizarea de brânză tare, calorii in 100 de grame de orice fel de produs este de 17-20% din dieta zilnică totală. Pentru toți cei care se uita la figura sau nivelul de colesterol în sânge, în ziua în care puteți mânca nu mai mult de 20-50 de grame de brânză matură.

La prepararea mâncării sau snacks-uri pentru apariția unei crustă apetisantă de multe ori greu de brânză grătar. O linguriță de dulciuri conținând 8 g, care poate primi 30 kcal. Linguriþã brânză rasă durum adăposti 25 g, produs de calorii în acest caz este de 94 kcal. Paharul (200 ml) este de 320 g de branza rasa calorii 1200 kcal, iar în pahar (250 ml) - 400 g și 1500 kcal, respectiv.

Energotsennost brânză „rus“

Una dintre cele mai populare brânzeturi pe piața internă - „rus“ - lansat astăzi în Rusia și unele țări din CSI. Trăsăturile caracteristice ale unui anumit tip de brânză este pronunțat, gust fin si model de „dantelă fină“. Se prepară brânză „rusă“ din lapte pasteurizat obținut de la vaci cu adaos de cheag și bacterii producătoare de acid lactic. produs Maturat timp de 2,5 luni, iar apoi intră în magazine. brânză de calorii tare „rusesc“ poate varia de 337-366 Kcal. Proteinele din lapte este de aproximativ 23%, lipide - aproximativ 30% (produs secundar grăsime greutate uscată este mai mic de 50%). Acest tip de brânză bogat în vitaminele B, A, E, D și PP. 100 g de produs trebuie 0,88 g de calciu, 0,81 g de sodiu, 88 mg potasiu, și 0,5 g de fosfor. Brânză "rusesc" gras conține 45% din 337 kcal per 100 g, calorii branza tare de grăsime 50% (de același fel) este 358 kcal, iar energotsennost rusă "Como" este 363 kcal.

Harm și contraindicații

Atunci când cumpără produsul dumneavoastră preferat, trebuie să acorde o atenție la compoziția sa naturală: adăugarea de grăsimi vegetale (ulei de palmier), reduce costurile și se degradează în mod semnificativ calitatea. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că persoanele care suferă de probleme cu tractul gastro-intestinal, este interzis să mănânce produse de o calitate ascuțite descris. Uneori, brânză tare, care poate fi o calorica mica, devine cauza dureri de cap, migrene sau coșmaruri. Acest lucru aduce prejudicii excedent provenind din brânză de aminoacizi - triptofan. Dacă abuz de produs dur, atunci acesta poate deveni un declanșator pentru apariția excesului de colesterol în sânge, îngroșarea acesteia, tensiune arterială ridicată sau ateroscleroza.

Brânză albastru (solid), a cărui calorii este 340-353 kcal per 100 g produs suculentă este interzisă în dieta femeilor gravide, ca produse separate din matriță conține o cantitate periculoasă de bacterii care cauzează listerioza. Boala poate duce la probleme cu copilul la vârsta fertilă și nașterea sa.

Pentru fitness nutriție

Proprietăți utile de brânză - o mană cerească pentru meniul vegetarian, sau pentru cei care doresc să-și diversifice dieta proteine. Acestea servesc ca înlocuitor de carne sau pește. O proteină implicată în formarea mușchilor și organelor și fosfor și calciu consolidarea structurii articulațiilor și oaselor. Alegerea unui brânză tare pentru dieta in timpul pierderii in greutate, trebuie să acorde o atenție eticheta produsului, în cazul în care produsul este calorii exacte caloric. De exemplu, brânza tare caloric de 45% conținut de grăsime poate varia 310-420 kcal kcal. În același timp, „Cheddar“, brânza poate fi fabricat atât cu un conținut de grăsime de 49-50% (405 kcal) și 33%. Calorii în al doilea caz va fi doar 380 kcal. O variantă a unei astfel de brânză dietetice intitulat „Cheddar“ conține doar 18% grăsime și are un total de 282 kcal. În același grăsime din lapte absorbit de organismul uman este ușor de ajuns, dar un procent ridicat de lipide este capabil de a preveni pierderea in greutate. Prin urmare, este oportun pentru pierderea in greutate este mai mult de două felii de brânză (plachete) în prima jumătate a zilei. Puteți folosi, de asemenea, nu brânză tare mai mult de 20 de grame favorit înainte de cină, dar nu mai mult de două ori pe săptămână. Produsul ajută la menținerea masei musculare și a sănătății în lupta împotriva excesului de greutate, dar este necesar să se asigure suficientă activitate fizică.

fel de mâncare dietetice de dovlecel cu brânză rasă

Dintre produsele care avem nevoie: 1 kg dovlecei, 15 g de ulei de floarea soarelui, 40 g de făină de porumb, 1-2 oua, 200 g brânză Adyg și 150 g de „rus“ 1-2 arpagic (gust), pătrunjel proaspăt. Pentru a prepara o budinca dieta gustos, dovlecel frecat pe o răzătoare grosier și se presară cu sare. Apoi le să se stabilească dea și drenat excesul de lichid prin stoarcere masa. Se adauga branza rasa, patrunjel tocat, condimente preferate, stoarce usturoi. Amestecat cu făină și ou, dând uniformitatea masei. Coacerea este uns cu ulei, a fost turnat pe viitor caserolă și o suprafață orizontală. Stropit cu brânză și la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 minute. Caloric astfel antena este 156 kcal pe 100 g de caserole.