Care este indicele glicemic?

Termenul „index glicemic“ a introdus medicii implicați în tratamentul și studiul diabetului zaharat. Ei au atras atenția asupra faptului că fiecare produs în efectul său asupra nivelului de zahar din sange. Practic, acest lucru înseamnă că unele alimente sunt digerate rapid de către organism sub forma de glucoza vine instantaneu în sângele unei persoane, în timp ce altele sunt digerate mult mai mult, glucoza din sânge este aruncat treptat, în porții mici.

Până în prezent, indicele glicemic nu este utilizat doar de diabetici, pentru care nivelul de zahăr - un indicator, care depinde viața, dar, de asemenea, persoanele care doresc să piardă în greutate. Faptul că eliberarea bruscă a glucozei în sânge declanșează producția de insulină, care este de a elimina excesul de glucoza. Și curat prin reciclare în grăsimi. Astfel, ea a rezolvat două probleme: nivelul de zahăr din sânge în primul rând, a redus, și în al doilea rând, energia stocată în viitor.

În cazul în care cantitatea de glucoză scade, organismul începe să solicite un aport de energie din exterior, iar persoana se simte un sentiment de foame. Acest lucru nu înseamnă că puterea nu rămâne doar o parte din ea deja rezerve pentru viitor, și petrece furnizarea de urgență de energie sub forma unei comenzi a fost primit de grăsime.

Când glucoza din sânge este furnizat în mod uniform, eliberarea de insulină nu se produce, energia este consumată în mod uniform, și nu este întârziată pentru viitor. Persoana se simte mai plin, și, astfel, nu există nici o acumulare de grăsime.

Deci, indicele glicemic (GI) - aceasta este cifra, care reflectă în mod clar rata la care produsul conține carbon transformată în glucoză. Pentru un punct de referință adoptat de GI de glucoză este de 100. Este cu acel număr și să compare HZ alte produse. Cu cât viteza produsului de clivaj, cu atât mai mare HI său. Prin urmare, în scopul de a pierde în greutate, de preferință ar trebui să se acorde produse cu un indice glicemic scăzut. Low GI considerat sub 55, între 56 și 69 este media GI de 70 - ridicat.

Dieta recomandat sa se consume mai multe glucide , cu un indice glicemic scazut, asa-numitele carbohidrati complecsi. La scindarea unei molecule organismul este forțat să-și petreacă o mulțime de timp și energie. Acest mecanism este proiectat pentru modul de viață pe care oamenii aderat la sute și mii de generații, și anume, mișcarea constantă, în scopul de a găsi hrană. Acum situația sa schimbat radical, un om nu mai trebuie să plimbare prin deșert, pentru a prinde singuri micul dejun sau masa de prânz, căutarea pentru produsele alimentare a fost ia mult mai puțin timp și efort, dar mâncarea în sine a devenit mai mare de calorii. Toate acestea conduc la faptul că prea mult din populație este obez. Pentru a rezolva această problemă, este necesar să se înceapă să se asigure că persoana mănâncă.

Cu toate acestea, nu toate la fel de ușor cum pare. Dacă vizualizați toate tabelele găsite pe Internet cu valorile GOP, este inevitabil ca o notificare tabele diferite oferă cifre diferite. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece indicele glicemic va depinde de mai mulți factori, în special, cu privire la metoda de prelucrare a produsului. GI masa va fi mai mic decât făina GI, morcovi proaspeți GI mai mic decât fierte, și chiar mai mult decât atât pisate într - un piure, chiar și alimente calde și reci vor avea diferite GI, în frig este mai mic.

Aproximativ vorbind, cu atât mai mare produsul de prelucrare înainte de a trece consum, mai mare HI său. Pentru a îmbunătăți rezultatele indicelui și condimente adăugarea. Prin urmare, este mai bine să acorde prioritate feluri de mâncare simple și nepretențios. Există și alte nuanțe. Faptul că GOP depinde, în legătură cu ceea ce a fost mâncat de un produs, aceasta echivaleaza cu mai mare. Prin urmare, într-o singură masă este mai bine să combine produsele cu un indice similar.

În plus, există o serie de produse, în mod substanțial fără carbohidrați. Ceea ce, de exemplu, indicele glicemic de carne? De fapt, acesta poate fi echivalate la zero, deoarece nu afectează nivelul de zahăr din sânge. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că alegerea unui sistem de pierdere în greutate, bazat pe GI, carne puteți mânca incontrolabil. În plus, există produse cum ar fi nuci sau ciocolata. GI lor nu este prea mare, dar în aceste conținut ridicat de grăsimi.

După cum puteți vedea, în scopul de a urmări acest sistem să aibă în ea o lungă perioadă de timp pentru a înțelege și amintiți-vă că, cu ceva mai bun de a mânca, dar din ceea ce ar trebui să fie eliminate cu totul. Cu toate acestea, acest sistem este considerat a fi foarte eficient, astfel încât ea devine tot mai mulți fani.