Care parte pune folia atunci când sunt utilizate pentru coacere și depozitarea alimentelor.

folie alimentară - un instrument indispensabil pentru orice bucatarie. Utilizarea sa ca un termos atunci când sunt depozitate produse calde sau reci, sunt utilizate în coacere și ca ambalaj pentru mese gata. Dar, se pare, există mai multe reguli care trebuie urmate atunci când se utilizează folie. În special, pentru o perioadă mai lungă de menținere a temperaturii produsului ar trebui să fie într-o folie de folie de mai multe straturi, prin presare, cât mai aproape posibil. Contactul cu produsele pot fi doar folie specială de alimente, nu ar trebui să ia tehnic.

Mulți oameni cred că este esențial să se pună o față la produsele din folie. De fapt, nu prea mare diferență. Dar în timp ce bucătari cu experiență încă preferă pe partea netedă presat împotriva produsului pentru un contact mai intim. Există, de asemenea, o opinie cu privire la pericolele de aluminiu, utilizate pentru a face folia. Într-adevăr, atunci când este în contact cu produsele și atunci când este expus la temperaturi ridicate (în mod ipotetic) pot pătrunde în ele. De fapt, utilizat pentru gătit folie alimentară, care este inofensiv pentru om, indiferent de încălzire sau răcire.

De obicei, în folie de copt pește sau carne. În acest caz, produsele sunt preparate în propria sa suc și se obțin cu un gust desăvârșit. Uneori nu înfășurați în totalitate ingredientele și se acoperă cu capacul superior pe principiul. În acest caz, nu contează care parte pentru a pune folie, pentru că funcția sa - să nu treacă aerul la conținutul tigaie sau tigai. Timp de 15 minute, până când mâncăruri gătite este mai bine pentru a elimina folia pentru a obține maro auriu (sau cel puțin ușor deschise), în caz contrar nu va fi coapte și compoturi.

Cum se coace pește

Există 2 opțiuni: pentru a pregăti întreaga carcasă în întregime sau în bucăți (fripturi sau fileuri). In ambele variante se transformă gustoase fel de mâncare, suculent. Care parte pentru a pune folie, caz în care nu contează. În cazul în care peștele se pregătește un întreg, este marinata in sare, condimente și suc de lămâie, plasat în burta de ierburi si felii de lamaie, apoi înfășurat. În cazul în care sunt pregătite piesele, fiecare dintre ele învelite separat. În acest caz, pe partea de sus a peștelui poate fi pus tocat și legume sote (ardei gras, ceapă, morcovi), branza, maioneza. Baked pește rapid - minute la 20. Deci, puteți găti totul, de la macrou obișnuit sau Pollack și terminând cu pastrav sau somon.

Pui în folie

Păsări de curte, de asemenea, este o mai fraged și suculent, dacă utilizați folia. iau, de obicei întreaga carcasă, sare lubrifiate interior si exterior, stropite condimente (pot fi puse în interiorul grinzii verde) este învelit în folie și un strat se coace la o temperatură moderată timp de aproximativ 40 de minute. În timpul suc de gătit este format, care poate fi apoi utilizat pentru prepararea sosului. Care parte pentru a pune folie, nu există, de asemenea, importantă. Rezultatul va depinde de cât de bine va adera la corp.

legume de gătit

În plus față de carne, folia poate fi , de asemenea , învelite pentru legume prăjire. Pentru utilizarea în continuare în salate și alte gustări coapte în întregime ardei gras, vinete, sfecla. Este important să nu se utilizeze folie pentru gătit de fructe (mere și gutui), deoarece se descompune rapid în jos vitamina C, și afectează gustul nu este cel mai bun mod.