Carne de vită cotlet - reteta. secretele de gătit

Din umplutura inventat multe feluri de mâncare - și sărbători, precum și pe o masă normală. Cel mai adesea gospodinele pregătesc de carne de vită chiftelutele: reteta este destul de simplu, la întruparea sa aprobat nici un fel de îmbunătățire, astfel încât gustul poate fi variată într - o gamă largă. burgeri suculent sunt perfect combinate cu orice garnitura pe care doriți, ei merg la școală, sandwich-uri usor mestecate si digerate de copii - în general, sunt foarte fel de mâncare multifuncționale.

Cum de a găti chiftele de carne de vită: Secretele și sfaturi

Uneori, gazda a refuzat să gătească burgeri pe motiv că acestea au „nu merge.“ După ce a încercat o dată sau de două ori, frustrat de eșecuri, doamnele arunca în sus mâinile lor și își îndreaptă atenția spre alte feluri de mâncare care par a fi mai accesibile pentru punerea în aplicare. De fapt, nu este nimic mai ușor decât burgeri de carne de vită: rețeta poate fi stăpânit la prima încercare, atunci când ia în considerare o parte din complexitatea procesului.

1. Umplutura trebuie efectuată imediat înainte de crearea cotlete. În cazul în care este preparat în prealabil, nu adauga la aceasta orice alte ingrediente - în piesa de prelucrat pentru a fi doar carne.
2. Carne de vită într-o mașină de tocat carne se rotește cel puțin de două ori.
3. Înainte de turnarea chiftele trebuie maruntite pentru a lupta off: a pus într-o pungă și palmă pe masă de câteva ori. Apoi, produsul final se va dovedi magnific.
4. Dacă în etapa de umplutură se toarnă în ea un pic de apă cu gheață, burgeri vin extrem de suculent.
5. Atunci când prăjire produse trebuie să flip doar o singură dată, astfel încât să nu rupă crusta formată.

Și dacă doriți să obțineți produsul cel mai delicat, după prăjire (dar se poate în loc de ea) , apoi carne de vită chiftelele în cuptor. Fierbeti dacă sos lor - aceasta este o chestiune de opinie personală și rețeta selectată.

umplutura suculent

Versiunile cele mai primitive cotletul nu vor fi luate în considerare: dacă urmați aceste sugestii, vor primi chiar și fără o cântărire riguroasă și dozarea ingredientelor. Este mai bine să se pregătească chiftele speciale de carne de vită în cuptor. La 700 de grame de carne provin din două cepe mari, o pereche de catei de usturoi și pâine felie, înmuiate în lapte. Toate acestea este măcinată, tocată intervin în ou, sare și condimente. După „otshlepyvaniya“ a lăsat să sugă pe un sfert de oră. chiftele turnate, încorporate în interiorul fiecare felie de brânză topită. Billet laminate în pesmet, sunt afișate pe foaie de copt ratat și a pus în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute.

burgeri Fancy

Multe gospodine li se recomandă să se pregătească alte chiftele de carne de vită. Rețeta diferă de un alt set de non-standard de ingrediente pentru umplutura, dar face posibil pentru a obține un fel de mâncare delicios suculent și ofertă. Carnea de vită scrolled (o livră) nu se fărâmițează buchet foarte mare de spanac și câteva pene arcul. Apoi, un cartof mare adăugat, periat și ras pe răzătoarea cele mai bune. Suc nu presează, domeshivat cu el! Tocata cu sare, piper, asezonat (dacă vă place alte condimente în cotlete). Într-o ceașcă de ou ușor bătut, turnat într-un vas comun, și în cele din urmă frământat umplutura. Forma chiftele mici. nu se poate snitele Dacă se dorește, se emoționa la fel ca asta. Atunci când un maro flanc, produsele sunt întoarse, focul este redus, iar acestea sunt readuse la standardul sub capotă.

Multivarku - în afaceri!

instrument de bucătărie minunat poate facilita tam-tam cu chiftele. Tocatã preparate conform cu oricare dintre rețetele. Pentru că face produsele concepute sunt afișate pe tava multivarochnoy de jos, unsă. Activat timp de zece minute modul de copt, apoi oglindită burgeri, iar acțiunile sunt repetate. Apoi, aparatul este oprit. Cotlete umplut cu apă, astfel încât să fi fost acoperite până la jumătatea înălțimii sale. Dacă se dorește, apa poate fi agitat într-o lingură de pastă de tomate. Modul de stingere a incendiilor este activat, la care carnea de vită chiftele în multivarka trebuie protomai oră și jumătate. Timpul dat de cronometrul depinde de produse.

chiftele „Varșovia“

Daca nu sunteti un vegetarian, vă place , probabil , si chiftele de ficat (carne de vită). Acestea sunt potrivite pentru dieta si pentru copii, precum și o persoană normală sănătoasă nu le va da să mănânce. Acestea sunt preparate ușor și rapid. Ficatul este măcinat printr-o mașină de tocat carne, împreună cu untura. Produsele sunt luate în raport de 3: 1. În carnea de vită (devine destul de lichid), se toarnă sare, usturoi tocat marunt, condimente (de exemplu, hamei-suneli ierburi Provence sau), o jumătate de lingură de suc și două mari - făină. S-a agitat pana la omogenizare si lingura pus pe o tigaie - similar cu modul în care blinele prajite. Principalul lucru - nu overcook: ficat se gătește mai repede, și cotlet obținut magnific. În paralel cu pregătirea sos: ceapa prăjită fin maruntita, se toarnă smântână, zeamă și se evaporă de câteva minute cu agitare. Ready „clatite“ sunt deplasate într-o tigaie, se toarnă sosul și zece minute l tocană. Dacă vă place de ficat chiftele de carne de vită, reteta sos poate fi modificat și îmbunătățit. Pentru ei se potrivesc și sos de roșii, și smântână, și legume.

tort de carne

Tom, care este deja saturat cu burgeri de obicei, alte rețete de carne de vită la sol pot fi oferite. fasole luate și conopidă (pot fi congelate), sunt adăugate pentru a le cuburi de ardei gras si ceapa, pene și morcovi paie cu roșii. tocană de legume pana cand se inmoaie; ca apa fierbe departe aproape complet, în ulei laid tigaie bucata, sare, piper, ierburi picante și uscate - telina, patrunjel, marar, busuioc. Până la umplere se răcește, în mod corespunzător, cu umplutură moale a făcut un pic de rafinament: două ouă (în kg de carne) se iau numai gălbenușuri plus este turnat lingură fără diapozitive amidon. tigaie adâncă sau vas termorezistent uns cu unt si acoperite cu biscuiti zdrobit. Jumătate din carne de cârnați este distribuit în partea de jos, barele de protecție prevăzute. Paharul rezultat este plasat umplere. Plasate pe partea de sus a umpluturii rămase - și în cuptor. Atunci când prăjitura este aproape gata, este presărat cu brânză rasă și a reveni la Browning pentru câteva minute în cuptor (puteți sub grill).

Scoici cu un secret

retete de carne de vită la sol poate da la priza de o masă completă care nu are nevoie de suplimente sub forma unui fel de mâncare. De exemplu, puteți cumpăra paste coji mari, cu un diametru de cinci centimetri. Ele sunt umplute cu carne preparate prevăzute (nu prea strâns) pe un vas de copt. Straturile superioare sunt prevăzute inele de jumătate de ceapă și morcov bastoane. Puteți să plutească și alte legume. Partea superioară este umplut cu brânză rasă. Cochilii umplute cu bulion, care se amestecă pasta de tomate (trei linguri pe cană) și un usturoi pic zdrobit. Forma este îndepărtată în cuptor până când feluri de mâncare gătită: paste trebuie scobitoare perforează cu ușurință.