Ce este marțipan? Istoric, rețete, fotografii

La secolul XXI - secolul estomparea granițelor dintre orașe, țări și chiar continente. Nu numai că, suntem surprinși și impresionați, dar lacune încă rămân. Astăzi vom vorbi cu tine despre dulceața ciudat. În prezent, această delicatesă a devenit atât de comune în țara noastră, dar mulți încă nu știu ce marțipan.

Deci, martipan - faina de migdale este amestecat cu zahar pudra. Există unele teorii radical opuse cu privire la originea acestor feluri de mâncare dulci, dar un lucru pe care converg - este cunoscut din lume încă înainte de ultimul mileniu. Conform unei versiuni, adică marțipan, aflat pentru prima dată italieni. Sa întâmplat în timpul arid când, prin noroc pur singurul aliment care nu suferă de căldură și bug-uri au devenit migdale. De la ea a facut totul: paste, dulciuri și chiar pâine. De aceea, în Italia, numit marțipan „pâine martie.“

Germanii au același nume, care are propria explicație. Conform legendei, prima farmacie european de lucru tanar farmacist pe nume Martha. El a fost cel care a amestecat migdale macinate cu sirop dulce. Deci, amestecul de migdale, și a devenit cunoscut sub numele de „pâine Martov.“

În momentul de față, producția acestor dulciuri este bine dezvoltată în Europa, și a devenit capitala Lübeck, care a deschis un muzeu în cazul în care este posibil nu numai să știe ce marțipan, dar, de asemenea, pentru a încerca mai mult de 500 de specii lor.

Din motive necunoscute, în Rusia, acest produs nu este prins, și a amintit despre ea abia recent. Și nu este de mirare amintit! Datorită flexibilității sale, acest amestec este utilizat pentru a produce o varietate de produse: bomboane de ciocolată, dulciuri în formă de fructe exotice, decoratiuni pentru deserturi și prăjituri.

Nu cred, dar migdale capodopera culinare acoperite cu un strat subțire de amestec și baza de culori realiste nu miraculoase, altele decât marțipan. Fotografii, crede-mă, nu transmite frumusețea acestui miracol nunta delicios.

După ce am citit articolul, trebuie să ai chinuit ultima și legitimă întrebare: „Cum sa faci marțipan cu mâinile?“. Răspuns: Este foarte simplu!

Originea - metoda la cald - este utilizată pentru acoperirea prăjituri. Veți avea nevoie de:

• Zahăr - 200 gr;.
• zahăr pudră - 200 gr;.
• migdale decojite - 200 gr;.
• ou alb - 2 buc;.
• suc de lămâie și vanilie.

Se amestecă zahăr, zahăr pudră și proteine și se fierbe pe o baie de apă până la consistența cremă groasă, apoi se adauga migdalele tocate, linguriță de suc de lamaie si cateva picaturi de esenta de vanilie. frământa temeinic masa (aluat) și culoarea de coloranți alimentari, dacă se dorește. Nu așteptați până când se răcește - Masa răcită își pierde elasticitatea.

A doua cale - rece, pentru turnarea și acoperirea figurilor de cofetărie. ingrediente:

• migdale decojite - 200 gr;.
• zahăr pudră - 200 gr;.
• albus de ou - 1 buc;.
• 1 linguriță lichior de fructe;
• 3-5 picături de suc de lămâie.

uscat Almond în cuptor timp de 3-5 minute, apoi se trece printr-o carne nuci polizor si se amesteca cu proteine si zahar. Adăugați suc de lămâie și lichior, se amestecă bine cu o lingură și să treacă prin presa din nou. Înfășurați greutatea terminat în folie și se lasă pentru câteva zile în frigider.

Sperăm că articolul nostru a fost de interes pentru tine, și nu numai că va ști ce marțipan, dar, de asemenea, inspirat cu imagini și rețete incredibil de simplu, ne-am decis să pregătească acest fel de mâncare gustos!