Ceai, „Puer Sheng“: proprietăți și gust unic. "Shen Pu-Erh" și "Shu Puer": diferențele

Pu-erh aparține băutură vechi. El a apărut în China și mai mult de un secol. Ceaiul are gust neobișnuit și calități aromatice. În ciuda acestui fapt, popularitatea pe scară largă a Puer nu a cumpărat atât de mult timp în urmă. Acesta poate fi achiziționat de la magazinele de specialitate rosypyu sau sub formă de comprimate.

Pu-erh - ce este?

Pu-erh este crescut în provincia Yunnan din China. Există câteva sute de industrii mari și mici. Ele produc diferite de ceai de calitate, variind de la produsele de consum și la soiurile exclusive. Inițial Erh fabricate într-o formă comprimată. Acest lucru se datorează simplitatea și ușurința de transport și depozitare. Astăzi, ceaiul se găsește sub formă de depozite și forme extrudate - mai tribut adus tradiției decât o necesitate.

În ciuda faptului că ceaiul are multe soiuri, numai două popularizate de ceai pu-erh: Shen Shu. Primul tip este cel mai vechi. În China, numit Shen Pu-Erh "verde", "proaspete", "prime" ceai. El trece prin fermentația naturală timp de mai mulți ani. De-a lungul timpului, materia primă nu se deteriorează, și îmbunătățește doar gustul. Shu Puer a apărut în secolul al 20 - lea. Acest lucru se datorează creșterii cererii de ceai. Shu a făcut pentru perioada de 1 luna la 1 an, și este numit „antic“. Aparține unui foarte ceaiuri fermentate.

Shen Shu Puer: diferențele

Principalul lucru care distinge aceste ceaiuri una de alta - prelucrarea frunzelor de ceai. Sheng tehnologie de producție PU-erh este destul de simplu. Frunzele de ceai sunt ușor uscate în aer liber. Stocul a fost apoi presat într-o matriță. Procesul de fabricație este considerabil mai complicat Shu Pu-erh. Puțin uscate în aer liber frunze împreunate. Ele sunt apoi stropite cu apă și acoperite cu o cârpă la un proces de dezbatere. Ca urmare, frunzele vor fi mai inchisa la culoare, se schimbă gustul și aroma. ceai gata presat într-o matriță.

Aceste ceaiuri au o serie de diferențe. Erh Shen nuanta mai deschisa poate fi maro deschis. Aroma de ceai fiert poate capta în mod clar nota de fructe. Infuzia devine translucid de culoare maro deschis. Sorbind, vă puteți simți o aciditate plăcută, care dă drumul la un gust dulce.

Culoare Shu puer frunze de ceai poate fi maro inchis sau negru. Aroma perfuziei este destul de greu, de pământ, cu o notă woody. Are o culoare maro închis, iar gustul ecou aroma. Este greu, cu un dram de stejar.

ceai Puer Shen: Proprietăți

În plus față de un gust excelent, băutura este foarte util. Se normalizeaza digestia si metabolismul, reduce colesterolul, elimină toxinele. Shen se luptă cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare are proprietăți bactericide. Ea exercită efecte benefice asupra ficatului, pielii, promovează curățarea dinților sângelui, menținerea echilibrului de apă al organismului, imbunatatirea vederii.

Fabrici de bere?

Ceaiul trebuie să luați o argilă sau porțelan feluri de mâncare, dar în orice caz , nu metalul. Sub influența ceaiul va fi oxidat, iar gusturile băuturi schimba. feluri de mâncare de deplasare ar trebui să fie 150-300 ml. La această cantitate de apă suficient de 5-7 g de ceai, adică, 1 linguriță. Apoi, este necesar să se încălzească apa pentru a genera bule, dar nu se fierbe. După aceea, așteptați un moment, temperatura lichidului coborâtă la 95 de grade. ustensile de preparare a cafelei recomandat să se toarnă peste apă clocotită. Ceaiul în sine să fie mai întâi clătite cu apă rece și apoi se toarnă fierbinte și imediat golită. In infuzia de infuzie ulterioară poate fi utilizată.

Există un alt mod de a spăla ceai. El a fost preparată de două ori cu apă și canalizare de fierbere. A treia și a ulterioare perfuzii pot bea. Acest tratament este necesar pentru a dezinfectează frunzele de ceai și o mai bună dezvăluire a gustului și aromei. La fabricarea Shen Pu-erh utilizate sunt de materii prime de înaltă calitate, este posibil să se facă de 9 până la 15 de ori. Și de fiecare dată când trebuie crescută în timpul perfuziei. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că puternic preparată Shen Pu-erh poate avea un gust amar. Există o regulă: un ceainic poate pune la cale un Shen. De-a lungul timpului, pereții vasului apare placa, care nu pot fi îndepărtate cu detergenți abrazivi. Se crede că într-o astfel de bautura devine ceainic noi arome și arome.

Cum să bei?

Ceaiul se recomandă utilizarea după o masă. Este cunoscut faptul că chinezii nu beau ceai cu zahar. Îndulcitorii interfera simt aroma de scară a băuturii. Cu Puer nu ar trebui să fie grăbit. Mai întâi trebuie să ia o înghițitură și țineți băutura în gură, apoi înghiți încet. Dacă urmați regula, atunci gustul amar astringent va da drumul la o dulceață plăcută.

Cum de a alege?

Există câteva reguli care te vor ajuta să cumpere ceai de calitate Sheng Puer.

1. Este cel mai bine pentru a da prioritate companii bine-cunoscute. Cu investiții semnificative în producție, proprietarii achiziționeze materii prime de calitate și angajarea de tehnologi calificat. Dar nu se bazează exclusiv pe marca. Se întâmplă că planta a produs partea căzută în pretenții. Există, de asemenea, un risc de a rula într-un fals.
2. Este foarte important aspectul frunzelor de ceai. Aceasta nu ar trebui să cauzeze emoții neplăcute. Frunzele trebuie să fie netedă, de aceeași dimensiune, culoare frumoasa.
3. Încă o dată, asigurați-vă că pentru a cumpăra cât posibil după fabricarea berii de ceai. Dezvăluie frunzele trebuie să fie netedă și frumos.
4. Prezent în notele aroma și băuturi postgust prune atestă ceai de înaltă calitate.

Cum se păstrează?

Dacă intenționați să utilizați ceai, în viitorul apropiat, cerințe speciale pentru capacitatea sau de locație nr. Dacă aveți un obiectiv pentru a salva Shen Pu-erh pe termen lung, cel mai bine este să urmeze recomandările cunoscătorilor de ceai.

1. Păstrați departe de lumina directă a soarelui.
2. Locația de depozitare nu trebuie să fie sigilate.
3. Pentru a vă asigura că lângă ceaiul nu avea mirosuri străine, cum ar fi parfumuri, condimente și mirodenii, fructe citrice, etc.
4. Păstrați numai alte Shenami.

Oricine a decis să se familiarizeze cu ceaiul Puer trebuie să fie pacient. Poate că prima dezamăgesc degustare, dar nu dispera. Indiferent de ceea ce a fost o Puer, Shen Shu, sau el ar trebui să se acorde oa doua șansă. Gustul ceaiului nu este dezvăluit o dată, ci treptat. Și simt farmecul acestei băuturi, refuză să fie foarte greu pe el.