Ceaiul chinezesc „Shu Puer“: proprietăți și contraindicații. Cât de periculos ceai „Shu Puer“ pentru organism

Puer - este o specială fel de ceai, care este produsă exclusiv în China printr - o tehnologie unică. Frunzele recoltate supus unui proces de îmbătrânire artificială sau naturală. Există două tipuri de ceai, care sunt realizate din aceleași materii prime, dar diferă în gradul de prelucrare. "Shu Puer" lasa o nuanta maro inchis, "Shen Pu-Erh" - verde.

Un pic de istorie

Chiar înainte de această dată, la fel ca în lume existau mașini, fermentare (procesul de maturare smulsă frunze de ceai) au avut loc în timpul transportului către consumator. Ca urmare a reducerii timpului de livrare, în care ceaiul nu este timp pentru a aduna necesare „puterea“, noua tehnologie a fost dezvoltată. Ea a fost într-o fermentare artificială. Acesta este modul în care a făcut aceste două tipuri de bine cunoscute de ceai - „Puer Sheng“ și „Shu Puer“. A fost făcută tehnologiei inițiale (în mod natural lung) primul, al doilea - noul (artificial și rapid).

Tehnologia preforme „Shu Puer“

producția de ceai procedură a fost dezvoltată în China, în 1970. Frunzele sunt colectate din câmpurile, zavyalivayutsya și prăjit la o temperatură scăzută în cazane speciale pentru a minimiza acțiunea enzimelor care oxida ceai. Apoi, acesta este supus unei uscări simplu la soare până la timpul până când se evaporă aproape toate umiditate (90%). Aceste frunze sunt numite ceai pe jumătate terminat.

Tratate agricultor frunze vine la planta. Există ceai este turnat în grămadă, apăsați în jos pe laturile, udate și acoperite cu un material special. După ceva timp, un proces de fermentare rapidă începe - ceai preet, iar acesta este colectat grămada încălzit la 60 ° C Pentru vremuri uniforme de maturare de o zi au ted și din nou acoperit cu material textil. Și așa continuă timp de aproximativ 40-45 de zile. În acest timp, personalul speciale monitorizează temperatura și umiditatea, ceea ce poate duce la fermentarea de ceai, ca rezultat el pur și simplu poate putrezi. este apoi supus la o uscare finală și presare în așa-numitele clătite.

Ceai "Shu Puer": proprietăți

Pe patria de ceai în China, mulți un instrument în lupta cu o varietate de boli ia în considerare. Chiar și în studiile Franța au arătat că ceaiul „Shu Puer“ previne creșterea colesterolului și a vaselor de etanșare pereți. De asemenea, utilizarea acestei băuturi promovează eliminarea toxinelor din organism, ajută să facă față cu exces de greutate taxe vivacitate pentru intreaga zi, întinerește corpul, îmbunătățește motilitatea intestinală, și chiar reduce riscul de cancer.

"Shu Puer": cum să fiarbă?

Prepararea acestui ceai necesită o atenție deosebită, deoarece poate beneficia nu numai, dar rău în cazul în care nu desfășoară în mod corespunzător acest proces. „Shu Puer“, preparată după cum urmează:

• Pentru încălzirea feluri de mâncare, care va aduce o infuzie ceai, se clătește cu apă clocotită.
• Apoi, luând aproximativ 150 ml de apă. Temperatura sa trebuie sa fie sub 100 ° C (aproximativ 95). Pentru a face acest lucru, așteptați aproximativ un minut după ce fierbe.
• Umple ceai chinezesc „Shu Puer“, cu apă și după ce a fost turnat. Acest lucru se face pentru a spăla frunzele de ceai de praf și de încălzire pentru sudare suplimentară.
• Acum re-umple cu apă și așteptați câteva minute, până când perfuziile băutură.

Gustul de ceai „Shu Puer“

În cazul în care ceaiul se recoltează și se prepară în conformitate cu normele, aceasta va avea un gust neobișnuit de nuci, caramel sau ciocolată. Dar gustul este foarte similar cu o băutură de căpșuni. Și am observat că ceai de frunze proaspete, mai aromat și mai gustoase va fi. Prin urmare, mulți experți spun că să-l păstrați pentru mai mult de 10 de ani, nu este necesar.

Contraindicații

Pentru a folosi ceai „Shu Puer“ nu este recomandat:

• Copiii de până la 10 ani;
• pentru pietre la rinichi;
• în timp ce transportă un copil;
• atunci când boala de ochi;
• la temperatură ridicată a corpului;
• insomnie;
• la presiune ridicată;
• în unele boli ale stomacului.

Practic, "Shen Pu-Erh" și "Shu Pu-erh," nu este recomandată în cazurile în care contraindicata cofeina.

mai multe recomandări

• Puer timpul de sudare ar trebui să fie mici. Faptul că, spre deosebire de unele dintre ceaiuri, literalmente imediat după turnarea de apă dă toate proprietățile sale utile. Prima sudura este suficient pentru 20-30 de secunde la un moment ulterior ar trebui să fie majorat cu 5, 7, 10 și 20 de secunde.
• Ceaiul este cel mai bun de a utiliza lut sau ceainic de porțelan. Dar pentru a putea monitoriza procesul de fabricare a berii multe face acest lucru într-un recipient de sticlă.
• Mulți chinezi nu le place să părăsească băutura „pentru mai târziu“. Acesta este motivul pentru care sunt luați apă atât de mult, cât de mult vor fi consumate la un moment dat.
• Cel mai bun ceai de calitate, în cazul în pregătirea toate regulile, se obține după ce a fost observată 2-3 a doua perfuzie.
• Puer gustul va fi pronunțată în special în cazul în care apa trebuie să fie purificată și moale.
• Mai lung insista frunze de ceai, cu atât mai puternic ceaiul va fi. Dar, în același timp, conține lipide, fenoli și uleiuri esențiale vor fi mai mult și mai oxidată. Acest lucru se va agrava în mod semnificativ gustul, aroma și de a reduce proprietățile utile ale ceaiului.
• În cazul în care ceaiul miroase a mucegai, este posibil să vorbim despre corupție și încălcarea condițiilor de depozitare sale. Folositi-l ca un Puer nu este necesară.
• Nu ar trebui să bea ceai, unele medicamente - contine taninuri, care formează taninul, ceea ce face ca medicamentele absorbite.
• În cazul în care ceaiul este putred sau miros de pamant, aceasta înseamnă că el este imatur. Dar nu este necesar pentru a scăpa de ea. Puteți pur și simplu pune-l într-un loc răcoros, în cazul în care există o bună ventilație și de umiditate nu mai mult de 70%. Lasă-l să se întindă acolo câțiva ani pentru maturarea finală. După acest timp, va fi capabil să se bucure de gustul plăcut și aromă.

Ceaiul este dăunătoare?

În ciuda tuturor proprietăților pozitive ale ceaiului „Shu Puer“, acesta poate fi periculos pentru sănătate. Dar, de regulă, numai atunci când este preparată sau utilizarea greșită. De exemplu, în cazul în care ultima băutură băutură, șansele de ingestia de bacterii care proliferează în ceai din cauza conținutului său ridicat de zaharuri și proteine.

Nu ar trebui să fie consumate înainte de masă, deoarece contribuie la lichefierea de salivă, provocând mâncarea pare fără gust și există o scădere de asimilare de proteine de către organism. Prin urmare, cel mai bun timp pentru ceai - 20-30 de minute înainte și după mese.

Prin consumul de ceai tare ar trebui să fie pregătite pentru dureri de cap și insomnie. Motivul pentru aceasta este simplu - bautura contine cantitati mari de cofeina.