Chiftele din carne. reteta pentru

La prima vedere, se pare, nu este nimic mai ușor decât să gătească burgeri, carnea ar fi fost! Dar nu, uneori, apetisant la prima vedere, o privire mai atentă, chiftele ( „sniffing“, vreau să spun), și mâncatul, se pare, este prea rigid, este absolut fără gust. În general, nu la fel cum era de așteptat. În fiecare caz are propriile sale ciudateniile, după care efectul invers poate fi realizat și de a găti burgeri din carne gustoase.

În primul rând, este de remarcat faptul că, în scopul de a obține dorit, care este, de burgeri nu a reușit, nu cumpara umplutura gata făcute, este mai bine să-l gătească el însuși. Într-un caz extrem, din moment ce ești un susținător fervent al produselor semi-finite - este necesar de a alege culoarea de carne tocată și mintea care seamănă cu produsul de casă. Dar mai bine pregătiți-vă, ca și cum ai fi ocupat, crede-mă - este în valoare de ea. În caz contrar, carne burgeri, rețeta de care este prezentată mai jos, se poate dovedi nu chiar așa, și delicioase.

Deci, să ne pregătim cotlete de carne, care se face la domiciliu. Și, mai presus de toate, este clar că cele mai bune burgeri pot fi obținuți din amestecuri de carne:

• carne de vită și de porc;
• carne de vită, carne de porc și de miel;
• miel și carne de vită;
• miel.

Inutil să mai spunem, carnea ar trebui să fie în stare proaspătă. Înainte de carne este trimis la rasnita, este purificată din film, cartilajul, vene, si oase mici, în cazul în care utilizarea de miel - grăsime excesivă. Cu toate acestea, pentru a folosi carne de porc gras, care va da cotlete suculent. În general, la reteta chiftele din carne, pe care le considerăm a fi fost suculent, trebuie să adere la trei nuanțe:

1. Turnate cotletul necesare, astfel încât acestea nu sunt prea mici, deoarece burgeri sunt suficient de gros pentru 40 de minute de gătit, nu se ardă și sucul de la ei nu vor avea timp vyzharitsya.
2. Adăugarea unui număr mare de umplutura si ceapa verde (smântână, maioneză) atașat chiftele suculență.
3. Start chiftele de gătit inițial la foc mare închide porii din umplutura si previne pierderea de suc.

Cum de a găti chiftele din carne?

Classic chiftelele de carne trebuie să conțină carne în următoarele proporții: la o jumătate de kilogram de carne de porc - un kilogram de carne de vită sau 250 g de untură pe un kilogram de carne de vită. Cu toate acestea, burgeri gatiti si carne de pui și curcan și vânatul, și așa mai departe. D. umplutura Pregatite pentru a da splendoare și pentru a preveni „razvalivanie“ chiftele în timpul gătitului, este bine necesar de a lupta, aruncarea-l din mână în mână sau în mod repetat, ridicând toate umplutura intr-un bol si apoi a aruncat-o acolo.

chiftele din carne. rețetă

ingrediente:

• un kilogram de carne de vită;
• o livră de carne de porc;
• 100-200 g de pâine pâine veche sau albă;
• 150-200 grame de lapte;
• 2 cepe mari;
• pesmet, faina sau gris;
• două ouă;
• piper negru proaspăt măcinat;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se prepară umplutura derulând prin carne printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa, apoi înmuiate în lapte, o bucată de pâine.
2. umplutura scrolled și se condimentează cu piper, sare, se adaugă ouăle și bate pe bune.
3. mâinile umede pentru a forma chiftele, roll-le în făină (sau pesmet).
4. Cotlete răspândit pe o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei fierbinte (pentru chiftele erau în el cu 2/3).
5. După flipping burgeri, un foc mic și Bates a servit capac skovordku, se prăjește până la gătit.

Deci, puteți găti chiftele din carne. Aceasta reteta nu este singurul, și fiecare familie are propriile sale trucuri, unele dintre „realizări“, care vin cu experiența dobândită în timp. De exemplu, mulți pus cartofi, grisul în carnea de vită, realizându-se astfel cotlete splendoarea. Format a chiftelele mijloc pune o bucată de unt pentru a da suculență. Și, punând în usturoi, cotletele aroma grill-ul se va trezi apetitul nu numai pentru casa ta, ci și în țările vecine.