Coji de Farshiruem. cochilii mari umplute: fotografii rețetă

Mâncărurile de paste sunt considerate de zi cu zi și destul de simplu. Cu toate acestea, chiar și cele pe care le puteți găti o adevărată capodoperă, care va împodobi masa de sărbătoare. Una dintre aceste feluri de mâncare - cochilii cu carne. paste mare, cu umplutură și sos gustos sunt destul de neobișnuite și apetisante.

Ingrediente pentru scoici umplute

În primul rând, este nevoie de paste mari. Acestea se numesc konkilony, lumakoni, cannelloni. Această pastă este utilizat pe scară largă pentru gătit în Italia ca principalele feluri de mâncare și aperitive și deserturi. Ei vin sub formă de tuburi, scoici. Ei trebuie să ia aproximativ o jumătate de kilogram. Ca și în tocătură folosit reteta de umplere clasic (porc, vită, asortat). De asemenea, trebuie să luați 1 ceapa, 1 morcov. Pentru umplutura de carne este necesar 1 ou. Dacă ne farshiruem scoici într-o rețetă simplă și bine-cunoscut pentru sos folosind smantana, pasta de tomate si ierburi.

procedeu de preparare

În primul rând, este necesar să se pregătească umplutura. Carnea tocată este sărată, se adaugă piper și alte condimente, ceapa. Apoi strapunge oul. Deci, acum farshiruem scoici. Este important să se pună un mai puțină carne, pentru că atunci când fierte va scădea în volum. Am pus pastele într-un vas sau tava de copt și se toarnă sosul. Scoici trebuie să fie complet acoperite cu ei. Fierbeti la foc mic până la gata pentru a fi paste. Pentru primele 20 de minute ale formei pot fi acoperite cu o folie. După aproximativ 40 de minute de cochilii cu carne va fi gata. Acestea ar trebui să fie pus într-un castron și se toarnă peste sosul. pot fi stropite cu brânză și ierburi ras, dacă se dorește.

Sosul pentru vasul

Paste alimentare umplute (scoici) tocată bine cu sos „bechamel“. Pregătiți-l este simplu. În acest scop, se topesc pan 150 de grame de unt. Este necesar să se adauge 2 linguri de faina. Acest amestec se agită bine și se toarnă cu grijă 150 g de cremă caldă. Este important să se asigure că nu se formează cocoloașe. Sosul trebuie sa fie sare si piper. O altă variantă de umplere - brânză și smântână. brânză tare trebuie să răzuiesc și se amestecă cu smântână. Apoi, trebuie să adăugați câteva linguri de vin și sare. Mari scoici umplute pot fi servite cu sos de roșii. Pentru prepararea unei astfel de sos de ceapa fin tocat cu usturoi prăjită într-o cantitate mică de ulei. Apoi, într-o tigaie adauga rosii cubulete si o cantitate mică de smântână. Sosul trebuie să fie îngroșat cu făină. Regula principală în pregătirea de umplere pentru scoici umplute - ar trebui să fie mult. Toate sosul de paste ar trebui să fie rambursate integral, sau sfaturi care vor fi în afara, nu gătesc.

Caracteristici de gătit

Unele gospodine înainte de scoici umplute, de pre-fierbe-le. Acest lucru este necesar pentru a scurta timpul de gătire. În plus, dacă ne farshiruem salata sau coji de umplere dulce, acestea sunt, respectiv, trebuie să fie deja fierte. În acest scop fiert pastele într-o cratiță mare, loc ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că cochilii nu se lipesc împreună și nu se lipească de pereții vasului. Gatiti timp de 10-12 minute, ei trebuie să indice al dente - astfel încât acestea să rămână destul de rezistente și să nu-și piardă forma lor. Cel mai bine este să încercați una, astfel încât să puteți determina cu exactitate starea de pregătire. Apoi se scurge apa, pastele se clătește cu apă rece și se întinse pe o farfurie mare. Deci, ei trebuie să stea pentru un timp și se răcește. Puteți găti scoici umplute în multivarka. Paste umplute stabilite într - un castron și se toarnă sosul. Apoi setați pentru modul de 20 de minute „de coacere“, după acest timp permite „Stingerea“ timp de 30-40 minute. În general, pentru prepararea de scoici mari din multivarka puteți utiliza diferite moduri, inclusiv aburirea.

Umplerea pentru fructe de mare paste

Pentru a diversifica dieta ta, ca umplutură, puteți utiliza creveți. Dacă ne farshiruem coji de astfel de umpluturi, acestea ar trebui să fie deja pre-bulion. fructe de mare preparat trebuie să fie curățate, tăiate în bucăți mici și se amestecă cu usturoi în relief, brânză rasă și ierburi. O astfel de umplutură stropite cu suc de lamaie si ulei de masline. O altă opțiune este de umplere - de la conserve de pește. Sardine, somon malaxează furculiță adăugat lichior ou fiert, branza (solid sau cremă) și maioneza. Puteti de asemenea sa se taie marunt ceapa verde. Toate aceste scoici umplute. De asemenea, perfect și pește fileuri. Sa fin tocat, se adaugă morcovii și ceapa. Deci, umplute cu paste crude tocate, se toarna sosul de smântână și trimite vasul în cuptor. O altă variantă - bastoane crab și brânză.

Scoici și idei pentru umplutura

Pentru prepararea de paste umplute, puteți folosi orice fel de branza: branza, branza, feta. Acesta este amestecat cu ierburi tocate marunt, usturoi, dacă este necesar - sare. Se merge bine cu brânză și fructe cu coajă. În cazul în care umplutura (de exemplu, brânză) este ușor dryish, apoi se adaugă smântână sau iaurt. aperitiv original te atunci când adăugați la brânză cu murături tocat. Pentru umplutura de carne poate fi folosită de pui. Ar trebui mai întâi se fierbe sau se prăjește cu ceapa si morcovi, se adauga ciupercile. O opțiune excelentă pentru fast-food - umplere cârnați sau șuncă. Pentru a-l puteți prăji ceapa și se adaugă câteva minute într-o tigaie felii cârnați. Apoi totul se amesteca cu branza tare ras. În general, pentru prepararea snacks-uri cu scoici umplute puteți utiliza orice pornire sau salate. Principalul lucru este că componentele lor sunt interconectate smantana, maioneza, branza. O altă opțiune tocată - roșii fin cubulete, ardei si castraveti cu ulei de măsline.

coji de Farshiruem de umplere dulce

Pentru iubitorii de dulciuri este recomandat pentru a găti umplutura pe baza de brânză de vaci. La aceasta se poate adăuga o varietate de alimente: zahar sau miere, vanilie, nuci, stafide, fructe confiate, fructe de padure sau fructe. Că umplutura nu a fost uscat, se adaugă caș în una sau două ouă. Umplute scoici și răspândirea într-un vas pentru copt. Se toarnă smântână și trimite-l în cuptor până când pastele fierte. Aveți posibilitatea să le presara cu zahar si scortisoara. Serviti cele mai bune fierbinte cu gem sau sos de smântână.