Sos de paste făinoase. Rețete și sosuri fine

Tradiția bucătăria italiană vin imediat în viață în memorie atunci când este necesar pentru a satisface expresia „sos de paste“. Rețeta de preparare pot fi găsite oriunde pe Internet sau carte de bucate. Va face și vom contribui la diversitatea de condimente pentru paste. Clasic, desigur, este celebrul „pesto“, care a servit nu numai pentru paste, dar, de asemenea, la pește, carne și pui. Acesta poate fi folosit ca bază la care se adaugă diferite ingrediente care fac gust unic si original. Din aceasta vă puteți crea propriul sos, preferând condimentele preferate.
Nu numai pesto, dar, de asemenea, brânză sos cremos „Bolognese“ sau condimente de cu morcovi si legume - numai anumite combinații de produse care nu sunt în italiană bucătăria paste și sosuri iubitorii. Uneori, se pare că de gătit este prea dificil, nu puteți găsi întotdeauna toate părțile componente, dar numai la prima vedere. Nu vă fie teamă de dificultăți: acestea vor dispărea odată ce aveți de câteva ori gatiti paste sos. Rețeta este redusă în principal la faptul că tot ce trebuie să se spele, se taie și se amestecă. La placa, el a stins fără ajutorul nostru. Suma necesară poate fi procurat într-o zi și apoi utilizat în timpul săptămânii, și se păstrează în frigider. Se pregătesc două sosuri diferite, astfel încât va fi capabil să își diversifice meniurile lor.
Sosuri Italia - este în general un subiect separat. Ei au Academia de gătit, în care există standarde pentru diferite rețete! Restaurantul trebuie să adere la ingredientele și prepararea secvențelor care sunt stabilite în standardul. fabricație industrială este, de asemenea, standard, care nu pot include nimic altceva. Și dacă poți, dar numai în cazul în care acesta va fi un sos diferit.
sos de paste făinoase. Reteta Primul
Morcovi și dovlecei (ei iau un singur lucru mic), dovlecei dimensiune foarte tineri și mici. O altă nevoie de sare, ulei vegetal, pasta de tomate și ierburi de măsline (un amestec de rozmarin, busuioc, oregano, maghiran, salvie si menta si cimbru curte). Desigur, pastele - baza la care ne vom așeza condimentele. Usturoi, doi catei. Tigaia se toarnă un pic de ulei vegetal, se încălzește. Ceapa cu usturoi, tocat fin, minut passeruem sau două. dovlecei si morcovi se taie cubulete - si acolo. Se adaugă sare, pasta de tomate și se fierbe timp de aproximativ 15 minute Gata!
sos de paste făinoase. Reteta Doi: minestrone
Din nou, ceapa si usturoi (fara a le oriunde în bucătăria italiană!) Și se taie și sote. Adăugați un cub felii dovlecel; un pumn de fasole verde, morcov si felii de carne de pui fiert, se taie după cum doriți. Toate se toarnă într-o tigaie cu supa de pui și se fierbe timp de o perioadă scurtă de timp, totul va fi gata după 3 minute de fierbere. În acest sos, puteți adăuga câteva linguri de pesto la gust. Paste gata, poftă bună!
sos de brânză pentru paste
Brânză va necesita un pic mai mult de 150 de grame de făină - 20grammov, un pahar de lapte, un pic de muștar și o lingură cu un deal de unt. Toate componentele sunt amestecate, a pus într-un vas și alimentat la foc imediat ce unt și se topesc brânză. Sare, acestea sunt utilizate pentru a. Rapid și foarte gustoase!

Paste cu sos pesto
Numele acestui fel de mâncare ( „pesto“), se spune că a provenit de la cuvântul „pentru a freca, apăsați“ și diferă de alte goluri în verde, din cauza bazilica. Este posibil să se diversifice, adăugând roșii. Potrivit pentru paste cu ton. Puteți lua un conserve de pește. Ia branza (parmezan), busuioc, nuci de pin si usturoi.
Uleiul este cel mai bine să folosiți ulei de măsline. nuci de pin - intr-o tigaie si se prajeste un pic, și să ia o brânză moale (oricine care poate găsi în magazin). Cu toate acestea, noi nu facem Italia, Academia Culinară, nu! Usturoi, nuci și busuioc într-un mojar cu pistil (sau un blender la viteză mică) pisa, adăugați brânză rasă, pliate împreună și se amestecă bine cu uleiul. Apoi se adaugă pastele fierbinte - și pe masă!