Cum de a găti berii aluat pentru profiterol

Din anumite motive, a decis să vorbească despre calitatea produselor alimentare în catering, ca fiind foarte scăzută. Dar nu este așa! Nici unul dintre amanta nu se dovedește a face o astfel delicioase burgeri, pufos, aproape identice, fără adaos de carne, ca într-o cantină școală normală. O femeie monumentală de prăjire clătitele cele mai delicioase din patru tigăi în același timp? Deci, nu sari la concluzii, există posibilitatea de a găti. Am una dintre cele mai delicioase amintiri de zile de școală - produse de patiserie cu cremă. Acesta este foarte lung, în cazul în care crema la mijloc, numai, dar ce delicios! Și întotdeauna a fost teribil de interesant, cum reușesc să facă astfel de pereți subțiri și altele asemenea în interiorul crema devine.

Dar pe măsură ce timpul a trecut, și a dezvăluit toate. Sa dovedit că școala numita cremă - profiterol, pereții nu au forme și se umple de obicei crema seringa de patiserie. Miracle este plecat. Dar a fost reteta cum să se pregătească aluat choux, iar acum vom încerca să - l repete și răsfățați - vă cu astfel de prăjituri.

avem nevoie pentru aluat: 100 grame de unt, un pahar cu apă, 4-5 ouă, o ceașcă de făină, o jumătate de linguriță de sare.

Și acum foarte choux patiserie, tehnologie de gătit:

În tigaie să toarne apă, a pus sare, ulei. Toate împreună, se aduce la fierbere. Pentru a minimiza focul și se toarnă încet făină, încă o agitare spatula de lemn. Gatiti pentru câteva minute pentru a choux profiterol produse de patiserie pentru a deveni un teanc de bancnote strans. Se răcește ușor și se adaugă ouăle unul la un moment dat, vymeshivaya cu atenție. Folosind linguriță afundă periodic în apă, a pus aluatul rezultat la pergament de copt sau unse cu unt pus. Se prepară profiterol timp de o jumătate de oră la 190 de grade. La sfârșitul gătit profiterol choux patiserie ar trebui să fie de culoare maro auriu. Fiecare tort se face o incizie din lateral și umplute cu cremă. Puteți utiliza seringa de patiserie.

Este simplu? Cu siguranță, nu. Erori în cursul pregătirii lor poate fi la fel de mult ca este necesar. Iată câteva sfaturi despre cum să facă ceea ce trebuie pentru profiterol choux patiserie:

1. prăjituri sunt plasate într-un cuptor rece.

2. Ouăle trebuie să fie cald la temperatura camerei.

3. Se toarnă făina împreună și apoi se amestecă.

4. La momentul de conducere ouăle ar trebui să fie 60-70 de grade aluat de temperatură.

5. Numărul de ouă variază în funcție de mărimea lor. profiterol choux patiserie adecvat pentru - ca o crema foarte groasă.

6. Întregul proces de amestecare - mână doar o spatula de lemn. Mixerul nu se potrivește aici.

7. Pe de o tort trebuie să meargă mai mult decât un test poate deține o linguriță.

8. Înainte de a obține prăjituri gata făcute, ei au câteva minute să stea în cuptor cu ușa deschisă.

Odată ce ați scos din cuptor toate lucrările sub profiterol, puteți face de umplere. Ei pot folosi orice crema, legume, carne și pește pate. Surprinzător produs cu multiple fațete!

Umplerea 1. Peștii.

Se amestecă păstrăvul tocat (dacă doriți, puteți înlocui orice pește sare fără oase) cu ierburi tocate marunt si branza ras (chiar mai bine se potrivesc „Almette“), toate amestecate împreună și masa rezultată de lucruri de profiterol.

Umplerea 2. Ficat.

Fry ceapa secvențial fin tocat și morcov, ficat bucăți mici (orice). Toate împreună un pisa blender pentru a lipi de stat sau de carne tocată. Masa finit adauga smantana. Atunci știi.

3. Umplerea dulce.

100 grame de nuci (poate lua amestec) se pisa blender sau pistil. Se amestecă cu 10 linguri de lapte condensat, poate fi fiert. Completarea este gata.

Se pare că din copilărie tort favorit poate avea mai multe arome neobișnuite. Cu o astfel de varietate, fiecare va găsi ca ei. Și pentru sănătatea ta!