Gătit plăcinte delicioase cu ficat

Pentru a găti perisoarele cu ficatul, avem nevoie de următoarea listă de ingrediente pentru aluat: 250 de grame de margarina (un pachet), o jumătate de litru de lapte, 6 linguri zahar, faina de pachete de drojdie.

Pentru a ajunge pentru umplutura: ficat de pui - 900 grame, o ceapă, morcovi, smântână și făină.

După cum puteți vedea lista toate ingredientele necesare sunt standard si fara surprize sunt de așteptat. Dar, în mod interesant, când aceleași componente - cu rezultate diferite, bucătari pot varia. Autorul acestor rânduri, după ce a fost incercat multe retete diferite, cu rezultate consistente nereușite, le-a placut, o astfel de ficat chiftea, deoarece acestea sunt obținute în conformitate cu rețeta descrisă în articol. Deci, aș vrea să vorbesc cu tine despre asta, lasă-te în casă, de asemenea, vor cunoaște gustul acestor plăcinte.

Să începem. chiftelele delicioase cu ficatul incepe sa testeze, astfel încât să ia gătit lui. Vom lua un pic de lapte și se dizolvă în 2 linguri de zahar si drojdie, pune feluri de mâncare într-un loc cald și așteptați timp de aproximativ 20 de minute Până în acest moment, deasupra vasului trebuie să fie format capacul de spumă. Puțin topit margarina, se taie în bucăți și pus într-o oală mare. Există, de asemenea, se adaugă 6 linguri de zahăr și se amestecă până se dizolvă zahăr. Amestecul rezultat se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Am cerne două cești de făină și să le umple, fără agitare, într-un bol cu lapte si amestec margarina. Făină se toarnă drojdia, astfel încât să nu vină în contact cu margarina si se amesteca drojdia cu faina. Atunci când acestea sunt suficient de bine amestecate, puteți începe ușor pentru a combina toate conținutul unui castron mare. Secretul acestei metode este că drojdia de atins cu margarina cât mai târziu posibil. Asigurați-vă că amestecul este consistenta a fost ca aluatul pentru clătite, nu stint pe făină, dacă vă lăsați prea lichid.

Framantati? Ok, acum este timpul pentru a acoperi vasul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald, pentru prima dată. Puteți activa cuptorul cu gaz și deschide ușa. Apoi, se încălzește până la bucătărie repede. Dacă acest lucru nu este suficient, sau în curtea iernii, rândul său, la foc mic o pereche de arzătoare superioare. Aluatul cald ar trebui să stea un pic mai puțin de o oră, să păstreze un ochi pe faptul că „nu poate scăpa“, ca viteza de recuperare a lui depinde în mare măsură de modul în stare proaspătă au fost drojdia.

O oră mai târziu, aluatul poate fi extins într-o tigaie cald. Ia potul un pic mai mult, și prin adăugarea de un pic de faina, framanta aluatul, ar trebui să fie în stare lichidă, „umiditate.“ Pune-o oală mare pe aragaz timp de patruzeci de minute a doua oară. După acest timp, din nou Mnemonic aluat, adaugand faina, se framanta peste. Ca urmare, ar trebui să obțineți normal aluatul, gata. Din nou, a pus-o să se ridice și Mnemonic cel puțin o dată, într-un ideal - de două ori.

Ne întoarcem la umplutura, din nou, ne pregătim turte de ficat, atunci vom lua ficatul și se taie cât mai fin, cât mai curând locul de muncă. Poti scapa de ea printr-o mașină de tocat carne. Pentru a obține umplutura gatiti ceapa tocata marunt si morcov ras (dacă doriți să gătesc plăcinte cu ficat și cartofi, atunci va trebui să se pregătească suplimentar piure de cartofi). O tigaie mare, se toarnă încălzit, fără să economisesc, ulei, și când este suficient de luminos, se toarnă în ficat tigaie. Acum, umplutura pentru plăcinte de ficat tânăr sărat de linguri de sare, trebuie să adăugați la tigaie cateva linguri de faina. Se amestecă bine și se prăjește totul la foc mare pentru câteva minute și se toarnă legume. A avut loc timp de încă 5 minute, sub capac și se adaugă lapte sau smântână la ochi la fel de mult cum este necesar pentru ficat ar putea pune în (faina, amestecat cu lapte, face îngroșa). Dacă tocană de ficat, scoateți-l de pe foc. Sculpt chiftelele aluat și adăugați-le în umplutura. Le puteți lăsa timp de 10-20 de minute pe masa, ei trebuie să „meargă“, iar apoi aluatul este mai ușor. Și trecem la operațiunea finală, pune aluatul în cuptor. Puteți lubrifia chiftele de ou bătut în câteva minute după de stabilire, iar acum doar copt-le până când culoarea pe care toate gospodinele lumii știu le, se numește „delicios“.