Anotimpurile pentru borș. Rețetă. Pregătirile pentru iarnă

Anotimpurile pentru borș economisi foarte mult timp cu privire la pregătirea de supă roșu. Un alt avantaj al acestui martor este că, în timpul perioadelor de vară și de toamnă prețul de legume nu este la fel de mare ca în timpul iernii. Mai mult, acestea sunt cultivate în seră prin intermediul diferiților aditivi și paturi. Prin urmare, condimente pentru borș recoltate pe cont propriu, pentru a primi o mult mai eficient și mai ieftin decât acele ingrediente care au fost aduse de la mare în timpul iernii.

Dacă aveți un congelator mare, puteți congela legumele în timpul verii și să le folosească în timpul sezonului rece (de altfel, culoarea și aroma unor astfel de componente este pe deplin conservate). În caz contrar, vă recomandăm să faceți un produs de origine conserve.

Pas cu pas reteta pentru condimentare borș

Există mai multe moduri de modul de a face un condiment pentru supă roșie la domiciliu. Cele mai populare reteta este una care este utilizat pentru realizarea de tomate și ardei grași. Aceste ingrediente vor face supa parfumat și hrănitoare.

Deoarece pregătirea condimente pentru borș pentru tomate de iarnă? Pentru a face acest lucru trebuie să achiziționați:

• tomate coapte - 1 kg;
• ardei roșu dulce - 1 kg;
• sare mai mici gastronomie - pe placul dumneavoastră.

componente de procesare

Cum se face recoltarea de iarnă? Anotimpurile pentru borș pregătește simplu și ușor. În primul rând prelucrate ardei dulci și roșii proaspete. Ele sunt o spălare bună și curată (îndepărtați semințele de ardei și tulpină). După aceea ingredientele tocate și a trecut printr-o mașină de tocat carne. Dacă se dorește, pot fi zdrobite de blender.

Procesul de legume de gătit pe aragaz

Condimentul pentru borș pentru tomate de iarnă ar trebui să fie preparate într-o tigaie cu pereți groși adânc. Sa răspândit legume mărunțite în prealabil bine sarea lor (după gust) și se amestecă cu grijă.

Punerea feluri de mâncare pe aragaz, se aduce la fierbere conținutul său. În această stare, ingredientele sunt fierte timp de 3-5 minute.

Odată condimentele pentru borș fierte, sa extins la cald în borcane sterilizate și rola imediat. Dupa ce a indurat preforme la temperatura camerei, timp de o zi, aceasta este îndepărtată în camera de răcire. Având în vedere că legumele nu se adaugă oțet sau acid citric, un astfel de produs trebuie depozitat numai în frig. În caz contrar, condimente zakisnet și mucegăită.

Cum se aplica?

Anotimpurile pentru borș - martor universal, care pot fi utilizate nu numai pentru gătit supă de roșii, dar, de asemenea, pentru a crea alte feluri de mâncare. De exemplu, cineva adaugă la tocană, iar unele este folosit ca un sos convențional. În orice caz, atunci când se utilizează acest preforme trebuie să ne amintim că a fost adăugat la sarea, și a fost deja supus unui tratament termic.

Apropo, unele dintre gospodinele congelate condimente gata, și nu-l păstra în frigider. Este, de asemenea, adaugă de multe ori să-l tocat usturoi, gutui, mere ras, și așa mai departe. Deci, obține recoltarea mai gustoase si aromate.

Cum să pregătească un condiment pentru borș cu sfecla?

Sfeclă de condimente roșu pentru supa - un preparat clasic, prin care se poate face cu ușurință și rapid o supă foarte hrănitoare și gustoase. Pentru a pregăti pentru amestecul de legume de iarnă, următoarele ingrediente trebuie să se pregătească:

• Sfecla proaspete mari - 500 g;
• roșii, dulce cărnoase - 2,5 kg;
• morcov suculent mare - 500 g;
• ardei gras galben sau roșu - 500 g;
• bulbilor de ceapă dulce - 500 g;
• sfeclă de zahăr - 60 g (se aplică în funcție de gust);
• Oțetul 6% mere - aproximativ 4-5 linguri mari;
• ulei vegetal rafinat - 130 ml;
• sare de masă - pe placul dumneavoastră.

Se prelucrează ingredientele

Condimentarea pentru borș cu sfecla bine vă ajută atunci când doriți să gătesc repede supa roșu, un produs nu este de ajuns. Pentru a realiza rețeta, toate legumele sunt spălate și curățate. După aceea proceda la rafinarea lor.

roșii cu miez proaspăt răsucire într-o mașină de tocat, ardei gras si ceapa fin tocat, și un morcov și sfeclă de frecat pe o răzătoare mare.

Prelucrare termica a legumelor

Pentru a fierbe condimente pentru borș, răspândirea de tomate piure într-un vas cu pereți groși și a pus pe aragaz. Odată ce roșii se fierbe, adăugați-le la sfecla rasi. În această compoziție, ingredientele sunt fierte timp de 25 minute.

Se adaugă la legume morcovi, au preparat o cantitate similară de timp. Exact ca și în feluri de mâncare, la rândul său răspândit ardeii grași și ceapă.

5-7 minute înainte de tratamentul termic se adaugă zahăr ingrediente, ulei vegetal rafinat, sare de masă și oțet de mere.

Procesul de fălțuire

Se adaugă la legume condimente și ulei, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și pus pe borcane sterilizate. Apoi au rola capace de tablă și se păstrează la temperatura camerei până la ostuzhennoy completă.

Păstrați o preformă, de preferință, într-un loc rece (de exemplu, la subsol). Deși există bucătari care prefera congelate condimente pentru borș. În acest caz, morcovi rasi și sfeclă roșie, precum ceapa măcinată trebuie mai întâi se prăjește în ulei vegetal (separat timp de 3-6 minute). În continuare, ingredientele necesare pentru a combina într-o cratiță cu roșiile tocate. Adăugați la ei de zahăr, oțet și sare nu este necesară. Produsele ar trebui să se amestecă bine și răspândirea pe recipiente de plastic. Dacă se dorește, un condiment poate adăuga ierburi mărunțite și usturoi în continuare zdrobit.

Noi facem condimente roșu prime pentru supa

Anotimpurile pentru borș pentru iarna nu pot fi tratate termic. În acest caz, ar trebui să fie recoltate în borcane mici și se păstrează numai refrigerare sau congelator. Utilizați un condiment, este de dorit ca un întreg, care este, să se răspândească în supă trebuie să fie întregul conținut al borcan, în caz contrar resturile rasfatata.

Deci, pentru a face condimente gustoase și sănătoase pentru supa roșu, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• ardei roșu dulce - 1 kg;
• roșii, dulce cărnoase - 2 kg;
• morcov mare suculent - 1 kg;
• bulbi de ceapă - 1 kg;
• mare de sare de gătit - să se aplice pe gustul tau;
• marar si patrunjel proaspat - pentru un pachet mic.

Prelucrare legume pentru condimente

Înainte de a pregăti un gol pentru iarna, toate componentele care urmează să fie prelucrate. Legumele se spală bine și apoi decojite, tulpini și semințe. Apropo, roșii ar trebui să elimine, de asemenea, pielea dură. În acest scop, ei opărită în prealabil cu apă clocotită, se lasă să stea acolo timp de aproximativ 10-17 minute, apoi îndepărtați cu grijă filmul.

După pregătirea legumele încep să rafinamentul lor. Rosii si ceapa se taie în cuburi, ardei grași - morcovi și suculent frecat taiata pe o răzătoare grosier. De asemenea, se spală separat, obsushivayut și fin tocat ierburi proaspete.

Procesul de asezonare de formare

legume și verdeață tocată, răspândirea lor într-un recipient mare, se adaugă sare și se amestecă bine. Dupa ce a indurat ingredientele deoparte timp de aproximativ 15 minute, au fost stabilite pe borcan uscat și curat și apoi acoperite cu capace de polietilenă și trimis la camera frigorifică.

Caracteristici ale piesei de prelucrat

condimente brute pentru borș pentru iarna devine destul de sărat. Acest fapt ar trebui să fie luate în considerare în timpul pregătirii supa roșu. Bulionul este mai bine să nu adăugați sare, în caz contrar antena va dovedi nu foarte gustos.

Dacă doriți, asezonarea brut de legume pot fi depozitate în frigider și în congelator. În acest caz, sarea în preformă este mai bine să nu adăugați. Astfel, ceapă și morcov necesită pre-prăjite (în ulei de floarea soarelui).

Pentru a rezuma

Acum știi câteva modalități de modul de acasă pentru a găti delicioase și condimente aromatice pentru borș. Trebuie remarcat faptul că aceste rețete nu sunt singurele. Apropo, ele pot fi pe cont propriu, în funcție de gustul și discreție. De exemplu, unele gospodine sunt adăugate în continuare la asezonarea fin varza tocata, acid citric, condimente diferite, ierburi, usturoi, și așa mai departe. D. Aceste componente contribuie la obținerea semifabricatului mai saturate și aromatice, care face supă roșie gustoasă și hrănitoare.

Folosind rețetele prezentate în practică, nu va trebui mult timp să stea la aragaz, ceea ce face supa în modul clasic. Asezonare special recoltate pentru această supă este preparată în câteva minute. Trebuie doar să fiarbă produsul din carne și deschide un borcan de legume.