Cum să se pregătească o marinată pentru macrou?

Macrou în țara noastră iubit și venerat de carne de licitație, proprietățile sale utile și preț accesibil. Știi că este îmbogățit cu vitamina B _12, si minerale vitale. Nutriționiștii și medicii unul dintre cele mai valoroase specii de pești și ia în considerare recomanda mâncarea pentru prevenirea bolilor de inima si nervoase.

Specialiștii au stabilit faptul - persoanele care consumă regulat macrou sub orice formă, sunt mai puțin predispuse la stări depresive state, pentru că sunt acizi grași omega-3 din carnea de pește, creșterea nivelului de serotonina din organism (hormonul fericirii). Apreciați-l și bucătar - spun ei, este potrivit pentru absolut orice feluri de mâncare laterale și are un gust minunat.

Principalul avantaj este lipsa de oase, solzi și o cantitate mică de curaj. În fiecare bucătărie secretele sale de gătit întreg pasăre. Pentru a da un gust picant, folosit marinata pentru macrou. Bucătarii asigura că peste marinat în mod corespunzător - aceasta este o parte a succesului. Noi nu te va chinui - trecem la rețete.

pește delicat cu sos picant

Preferați exemplare mari, cu capul lui. Pentru marinata în două carcase de macrou proaspăt congelate au nevoie: usturoi (cinci cuișoare), două cepe, 12 buc. boabe de piper, Lavrushka (cinci frunze), ardei gras (8 buc.), otet (două linguri) linguriță de zahăr, muștar (20 g), sare (30 g).

Se spală peștele, se taie în bucăți mici, a la carte. Acum pregătesc marinata pentru macrou: a răcit fiert pune apa cu zahar, oțet, muștar și sare. Carcass presărate rondele de ceapă, usturoi și condimente noastre tocat listate. Apoi se toarna sosul preparat, sub rezerva peste noapte la temperatura camerei și apoi se scoate un frigider. Mănâncă cu plăcere, cu piure de cartofi și salată proaspătă!

„Copți“ casa macrou

Componentele necesare: două carcase de macrou, o jumătate de litru de apă, fum lichid (50 g), Lavrushka, doua linguri de zahar, 4 linguri mari de sare, piper, opt, pungi de ceai șase la fabricarea berii și condimente preferate. De asemenea, este necesar să se ia două sticle de plastic cu gât-cut-off (pește mare pentru a se potrivi).

În primul rând, se prepară o marinată pentru piper afumat macrou, sare, apă, și lavrushki de zahăr. Găti lichid 5 minute si da-l să se răcească, apoi se adaugă lichid de fum (30 g) și condimente. Obmytuyu pește (nu intestinal și curat) ambalaj cu susul în jos în flacon. Se toarnă sosul, se amestecă bine și trimite-l într-un loc sigur de soare timp de două zile.

Ne scoate din improvizat „afumătoare“ eviscerare și tăiat capul, pune într-un recipient adânc și umple-l cu aproximativ 5 litri de ceai fierbinte. Lichidul cald se adaugă fumul lichid rămasă - se lasă timp de o jumătate de oră. Înmuiate carcasă atârnate de cozile lor pe două zile - obține de pește moale și suculentă. Dacă lăsați timp de 4 zile, acesta va deveni mai ferm și mai puțin gras.

Reteta marinată cu cuișoare și pudră de muștar

Pentru trei scrumbia majore carcasă: un litru de apă, cuișoare, muștar pudră (10 g), sare (20 g), oțet 9% (lingura), dafin (pereche de bucăți), zahăr (lingură).

pește eviscerat (fără cap) spălat bine, se taie în bucăți mici și rabatați încet într-un recipient adânc. Pentru a adauga boabele de piper, frunze de dafin și cuișoare. Intr-un recipient separat pentru a face scrumbia marinata: apa trebuie pus pudra de muștar, zahăr și sare. Pune la foc mic și se fierbe timp de cinci minute. Un alt sos fierbinte pentru a adăuga la carcasă noastră, împreună cu oțet și infuza-l în frigider pentru zile. Pește devine un gust unic, suculență și coaja de uimitor, care lipsesc în magazin.

Cum este macroul pe gratar?

Sosul pentru bucate: ulei de măsline (100 ml), doi catei de usturoi, suc de lamaie si coaja de lamaie, cu puțină sare (o jumătate de linguriță), piper alb (5 g) si rozmarin (lingura). Prin urmare, cea mai mare parte din greutatea peștelui nevoie de aproximativ 600 g

Frecati coaja, stoarce sucul și se combină cu ingredientele de mai sus. Cu o carcasă taie aripioarele, capul si coada, de asemenea, elimina partea interioara. Liberally freca pe toate partile sos de lamaie gata, se lasă la marinat timp de o jumătate de oră. Intindeti pe grătar și uniform nu se prăjește mai mult de 7 minute. La servire se decoreaza cu rosii proaspete si salata chineză. Acest pește merge bine cu vin alb.

Coaceți peștele pe grătar în folie

Avem nevoie de : doi gras macrou proaspăt, ceapă (cap mare), o lamaie mare, maioneza de măsline (lingura cu un tobogan), o grămadă de coriandru mărar, condimente pentru pește și sare.

Gătit marinata pentru macrou din inele de ceapa, tocat razatoare coaja de lamaie, condimente, verdeturi tocate și sărurile acestora. Apoi, înapoi la carcasă, care este pre-procesat și spălați curat se taie în cuburi (nu prea subțire). Se scufundă peștele în sos pregătit pentru o jumătate de oră.

Apoi vom turna fiecare pic de maioneza si infasurati in folie de aluminiu. Fry a urmat timp de 40 de minute pe gratar, nu uita să-l transforme periodic. licitație picante, suculent și foarte transformă macrou pe gratar. Marinată, de altfel, puteți face pe cont propriu, reteta - nu contează.