Cod de pește. rețete de gătit

Toți peștii cunoscuți aparține familiei Gadidae cu același nume se poate ajunge la dimensiuni enorme maturitate - până la 1, 7 metri. Ea are o burta alb și spate măsline verzui cu câteva pete maro. Cod de pește populează regiunile cele mai temperate ale Oceanului Atlantic. Este una dintre cele mai importante de pește comercial, deoarece conținutul de grăsime în ficat, este de 74%. Chiar și în cod are o mulțime de diferite minerale si vitamine.

Cum de a alege de cod și ce se prepară

Dacă doriți să cod de pește fiert a fost suculent și gustos, să acorde o atenție atunci când cumpără aspectul ei. Nu cumpăra peremorozhennuyu pește, are un miros neplăcut și după fierbere devine apos și fără gust. Dacă cumpărați un produs de înaltă calitate, veți obține o consistență drept fel de mâncare, un gust deosebit si aroma. Nu e de mirare bucătari toate țările cred că cod de pește, fotografii pe care le puteți vedea aici, este o adevărată delicatesă. Ce a gătit-o? O mulțime de lucruri: reci si aperitive calde, supe delicioase, tocană de ea, friptură, gătită pe grătar și un cuplu, afumați, sărați, coapte, murate. Un ficat și icre de cod face foarte bun alimente conservate din care gazda noastra pregăti plăcinte, o varietate de salate și alte gustări delicioase. Dar asta nu e tot: ficatul de pește - o materie primă foarte valoroasă pentru industriile medicale și farmaceutice.

Beneficiile de cod

De ce este atât de popular cod de pește în gătit? Utilizarea de ea pentru omul de-a dreptul evident. În primul rând datorită acizilor grași polinesaturați sunt cunoscute pentru ceea ce modul în care, aproape toată viața marină. Dacă acordați atenție, de exemplu, locuitorii din Extremul Nord, care-l mănânce pe tot parcursul anului, putem vedea că ele sunt toate caracterizate de o sănătate excelentă. Acești oameni sunt atât de obișnuiți cu peștele care nu va va face schimb de cod la orice alte delicatese. În cazul în care o persoană începe să mănânce în mod regulat acest pește, ea începe în curând pentru a observa toate beneficiile sale unicitatea, mare. Ceea ce este foarte important, acest produs nu este niciodată plictisitor, și are efecte benefice asupra sănătății. Nutritionistii recomanda consumul de carne și ulei de ficat de cod sunt nu numai adulți, ci și copii. Stinge-le de pește în lapte, iar copiii vor primi natural de calciu si multe vitamine. Ceea ce este important, rău de ea devine nimeni, numai beneficii. Cu excepția, desigur, cazuri de intoleranță individuală.

Vom pregăti cod

Toată lumea își amintește perioada sovietică, când a fost prezentat de magazine de pește de cod, pentru cea mai mare parte, pateul. Iar gazda noastră a învățat acest proces a cerut ingredient, adăugând o mulțime de varietate și salate delicioase. toate obține consistent, nu sofisticate și sunt benefice pentru sănătatea noastră și chiar frumusețe. Când a venit perestroika, multe feluri de mâncare tradiționale, inclusiv salate, iar unele au fost conduse de diferite exotice. Dar, o salata cu ficat de cod a ramas popular, o adevărată capodoperă de artă culinară. Iar faptul că a adăugat mai multe ingrediente trendy adăugat la ea farmecul și rafinament. Astăzi ne amintim una dintre aceste salate, care se numește „Floarea soarelui“. Pentru a spune pe scurt, acest fel de mâncare cu maioneza si cartofi chips-uri ca ornamente. Deși ficatul în sine este atât de gras încât este posibil să se facă fără maioneza. Bine, înainte să - ți spun cum să se pregătească peștele pentru cod, amintiți - vă cât de pregătită „Floarea soarelui“.

Gătit salata de ficat de cod

Avem nevoie de: un ficat de cod bancar, 400 de grame de cartofi, măsline, 200 de grame de castravete, patru oua, maioneza si sare. Aceasta salata stratificat, în care toate straturile cu excepția ficatului trebuie să promazyvat maioneza. Primul strat - cartofi ras fin fierte, apoi - ulei de ficat de cod, componentul principal, al treilea strat - proteine, fin lustruit. Nu uita toata maioneza promazyvat. În continuare - verde, fin tocat, ceapa, castraveți și gălbenușuri de ou, de la care provine numele salata. Pe stratul superior de maioneza pus bucăți mici de măsline, prin care se înțelege semințele și răspândit în jurul perimetrului de chips-uri preferate, dar pot fi înlocuite cu felii de castravete, dacă sunteți adepți ai unei diete sanatoase. O astfel de floarea-soarelui va arata un pic imatur. Castraveți folosesc în stare proaspătă, mai degrabă decât conserve.

file de cod Coaceți cu roșii în cuptor

Ei bine, ne - am cumpărat doar un pește de cod. Rețete de gătit numeroase. Am ales unul dintre ei - se coace de pește în cuptor. Ia-o masa calda, potrivita pentru o zi tipică, și în vacanță. Ingrediente: file de cod sau pești întregi, două roșii, 80 ml smântână, două becuri de 50 de grame de maioneza, 100 de grame de smântână, o jumatate de lamaie, sare si piper. Acum, rețeta pentru modul în care să se pregătească de cod de pește. Imaginea de proces poate fi găsit peste tot, și ei vor ajuta să faci totul corect. Burke pește: tăiat cu un cuțit ascuțit și se îndepărtează coloana vertebrală, coaste, oase. De asemenea, tăiat cu grijă pielea. răspândirea Fileul într-un vas proiectat pentru copt. Piper, sare, se presara cu suc de lamaie. Apoi se toarnă file de smântână, roșiile se întind tocat, inele de ceapă și Solim. Adăugați o mulțime de piper. In crema castron separat se amesteca cu maioneza si lubrifiază stratul superior. Navă de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Servit pe masă, care se transformă imediat într-o vacanță. Poftă bună!