Alexei Zimin. Bucătărie Alekseya Zimina

„Gătitul cu Alekseem Ziminym“ - un spectacol de gătit pe canalul NTV, în cazul în care, împreună cu telespectatorii prezentator TV învețe să facă un restaurant delicios la fața locului, dar mâncarea de casă. Astăzi vă vom prezenta atenției câteva rețete de mâncăruri delicioase, care nu necesită mult timp și ingrediente ciudate.

Cine este Alexei Zimin?

critic de restaurant, un jurnalist proeminent, un adevărat profesionist și un savant produse gourmet Zimin Aleksey a fost educat în școala franceză numită «Le Cordon Bleu». El a fost cel care a învățat publicul să se pregătească capodopere culinare pentru rețete destul de simple și directe. Potrivit Zimin, pentru a face propria lor hrană restaurant, nu neapărat posedă mulți ani de experiență culinară și de a folosi produse de peste mări.

Ce spectacol?

Fiecare episod al programului „Gătitul cu Alekseem Ziminym“ (rețete vor fi discutate mai jos) este dedicat unui anumit subiect (de exemplu, cina chineză, pește o zi, cină de gală, etc.). De asemenea, trebuie remarcat faptul că radiodifuzorul nu este limitat la doar un singur fel de mancare. La urma urmei, el oferă întotdeauna mai multe opțiuni și permite publicului să se scufunde în toate detaliile de calificare culinare, și anume: pentru a afla cum de a alege produsele, le sculpta, prelucrarea termică și așa mai departe.

Alexei Zimin: rețete pentru diferite feluri de mâncare

În acest articol, nu se va abate de la principiul programului pe canalul NTV și la rândul său, uita-te la metodele detaliate pentru prepararea a trei feluri de mâncare diferite și simple, care sunt recomandate pentru a prezenta la cina de familie obișnuită. Trebuie remarcat faptul că crearea unor astfel de creații culinare veți avea nevoie de o cantitate mică de timp. La urma urmei, le puteți face în paralel.

coaste de porc afumată

Pentru a prepara o astfel de mâncăruri consistente și aromate Alexei Zimin recomandă utilizând următoarele ingrediente:

• - aproximativ 1 costițe de porc kg;
• lichid miere proaspătă - 50 g;
• Sos de soia - 50 ml;
• zahăr nisip - 25 g;
• inodoră ulei vegetal - aproximativ 50 ml;
• frunze de ceai negru mare - 20 g;
• rozmarin - 3-4 tulpină;
• ceapa dulce - 4 capete;
• Oțet balsamic - 25 ml;
• praf de ardei iute, sare fina, patrunjel proaspat - adauga la gust.

procedeu de preparare

Este un fel de mancare consistent și gustos destul de ușor. Acest lucru necesită un amestec de sos de soia, miere, piper negru si ulei vegetal rafinat, apoi amestecati bine toate. Amestecul rezultat trebuie să frotiu toate prelucrate coaste de porc și le -a pus în frigider timp de 20 de minute. După acest timp, ar trebui să luăm o tigaie mare, deschide folia de fund si se presara rozmarin si ceai negru. În plus, vasele nevoie pentru a pune pe un foc puternic, iar pe partea de sus a tigaie și Instala sită coaste de porc marinate în ea. În această poziție, este recomandat să fumeze carnea sub capacul închis timp de aproximativ 40 de minute. După aceea, nervurile trebuie să fie transmise pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor (20 de minute la 185 de grade).

Pentru garnitura la o astfel de carne aromat Alexei Zimin propune următoarea rețetă: dulce trebuie să taie ceapa în subțire semi-inele, apoi la foc mic, pre-toarnă adăugarea de sare și oțet balsamic. Inainte de servire vasul este de dorit pentru a decora cu patrunjel proaspat.

placinta cu carne de miel

Aceste prăjituri nutritive pot fi gătite și cina de familie obișnuită și masa de Paște festiv. Pentru a face acest lucru trebuie să:

• drojdie granulată uscată - circa 12 g;
• Făină de grâu de lumină - circa 500 g;
• ulei inodor - 35 ml;
• sare mare de sodiu - 2/3 linguri de desert;
• usturoi proaspat - 4 catei;
• Miel congelată sau proaspătă lamă - 600 g;
• busuioc sau uscat - 25 g;
• vin alb sec - 1/3 cana;
• Oregano - desert lingura;
• patrunjel proaspat - 20 g;
• mare de ou - 1 buc.

framanta aluatul

drojdie granulată uscată necesită toarnă apă caldă și se lasă timp de 10 minute. După aceea, aveți nevoie de un castron adanc cerne faina și să-l în canelura. Mai departe, în gaura rezultată să toarne uleiul de drojdie și legume, și se adaugă un pic de sare și se amestecă cu grijă. Fundația Gata nevoie să plece într-un loc cald timp de 1 oră.

Faceti o umplutura si se coace tort

Pentru a prepara umplutura trebuie tocat carne de miel și se prăjește în ulei și usturoi sare. După aceea oaie este necesară pentru a turna un vin sec și se toarnă pătrunjelul fin tocat, busuioc uscat si oregano.

Atunci când umplutura este complet gata, vine aluatul să fie împărțit în două părți și să le rostogolească la dimensiunea formei. Un strat este necesar să se stabilească pe o foaie de copt, perie-l cu ou bătut, pune carne prăjită și închideți a doua parte a bazei. Acesta este urmat pentru a etanșa marginile aluatului, pentru a face găuri în semifabricatul pentru abur și apoi se pune în cuptor timp de 40 minute.

Banane în brânză topită

Pentru a face acest desert delicios, Alexei Zimin recomandă utilizarea următoarelor componente:

• cremă grasă - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 batoane;
• lapte condensat - o pereche de borcane standard;
• cremă de brânză - aproximativ 400 g;
• banane coapte - aproximativ 4 buc;.
• scorțișoară sub formă de pudră - ¼ lingură de desert.

Cum de a găti?

Pentru a prepara un desert gustos si aromat pe care doriți să luați o cratiță, se toarnă în ea smantana, se adauga laptele condensat si 2 scorțișoara. Amestecul rezultat trebuie fierbe ușor timp de aproximativ un sfert de oră. Pe lângă greutatea ar trebui să fie adăugate la crema de brânză se amestecă bine cu un pamatuf.

Purificați banane coapte dezirabile tăiate longitudinală și transversală uniform în 4 părți. După aceea, terminat sosul ½ necesitatea de a turna în tigaie, apoi se așeza bananele și se adaugă crema ramasa cu lapte condensat. Toate ingredientele trebuie sa se presara cu scortisoara la sol, a pus în cuptor și se coace timp de aproximativ 25 de minute.

După cum puteți vedea, bucătăria Alekseya Zimina implică utilizarea de doar ingrediente simple și ușor disponibile. La urma urmei, pentru a face mese delicioase, trebuie doar să demonstreze imaginație culinară, mai degrabă decât să dobândească produse excentrice și costisitoare.