Cum de a găti o glazura de ciocolata - hostesse Sfaturi

Ce ar putea fi glazură de ciocolată mai delicioase pe tort sau prăjituri? Probabil doar foarte umplere. Mulți preferă dinte dulce cu prăjituri cumpărate și pâine de bunatati lor de casă. Și atât de mulți oameni sunt interesați de modul de a face o glazură de ciocolată la domiciliu. Pentru că dă glazura de copt aspect finit și elegant, și calitățile sale gustative, de asemenea, nu lasa pe nimeni indiferent.

Ca bază putem lua de cacao sau ciocolata cu lapte. Acoperirea de patiserie nu sunt în valoare de mult în apă fierbinte tort, și că greutatea este distribuită uniform în toată farfuria (prăjituri), este necesar să se toarne glazura în centru, iar apoi cu ajutorul unui cuțit sau lamă pentru ao întinde de-a lungul marginilor.

Cum de a găti o glazură de ciocolată de cacao? avem nevoie pentru această opțiune: 2 linguri cacao, zahăr - o jumătate de pahar de lapte fierbinte - aproximativ 4 linguri, unt (moale) unt - 70 gr. Se combină de cacao și zahăr, adăugând treptat lapte. Este necesar să se agite în mod constant întreaga masă, pentru a evita formarea de noduli. Amestecul rezultat a fost pus pe foc, și să se fierbe până se obține consistență cremoasă lichidă. Scoateți cratita de pe foc si se adauga untul moale. Totul ar trebui să fie amestecate pentru a da un pic mai rece și produsul poate fi udate.

Cum de a găti o glazură de ciocolată direct din cele mai ciocolata? Pentru această rețetă, vom lua un pic de celelalte ingrediente: aproximativ 100 de grame de ciocolata, unt - 50g zahăr pudră - un pahar de lapte - 5 linguri de cacao - 3 linguri. linguri, puțin amidon și zahăr vanilat. Într-o tigaie (sau alt recipient) trebuie să se toarnă laptele și se adaugă zahărul pudră. Pune pe foc și se încălzească până când zahărul sa topit. Treptat, se adaugă în ciocolată în bucăți și ulei. În continuare, așteptăm până când ciocolata sa topit. Prevent, se adaugă cacao și amidon. Masa trebuie să fie în mod constant de agitare, altfel se formează bulgări, care afectează în mod negativ calitatea glazura.

Puteți recomanda o glazura delicioasa de ciocolata alba. În acest caz, luați următoarele ingrediente: ciocolata alba - 200 grame zahar pudra - 170 de grame, lapte - 2 linguri. Ciocolata într-o baie de apă pentru a topi, apoi se adaugă o lingură de lapte, iar apoi zahăr pudră. Treptat, se adaugă restul de lapte lingura, amestecati amestecati in masa. Asta e tot drumul simplu, cum să se pregătească glazura de ciocolata de ciocolata alba.

Există un alt mod de a pregăti acest desert. Pentru a face acest lucru, să ia:

• sos de ciocolată: tocat ciocolata amara - aproximativ 150 de grame; apă - 250 g; smântână sau smântână grele - aproximativ 125 de grame; zahăr - aproximativ 70 grame;
• pentru cea mai mare glazura: crema - 80 de grame, ciocolata amara - aproximativ 100 de grame, unt nesărat unt - 4 lingurițe l, sos de ciocolata - 110 grame ..

Cum de a găti o glazura de ciocolata? Pentru a face acest lucru, se amestecă ingredientele pentru sos de ciocolată în tigaie, a pus pe foc și, amestecând constant, se aduce la fierbere. Se reduce căldura (pentru a reduce la minimum), se amestecă cu o lingura de lemn pana se ingroasa. timp de aproximativ 10 minute de agitare. Apoi preia glazura. Într-o cratiță se toarnă crema și se aduce la fierbere, se adaugă treptat ciocolata. Eliminați de la căldură și se amestecă în mod constant. Puneți untul și se toarnă sosul de ciocolata. Din nou, cum să se amestecă și glazură este gata.

Ne - am dat seama cum să facă o glazură de ciocolată din cacao, alb, întuneric și ciocolată amară. Farfuria finit ar trebui să stea ceva timp în frigider. Din glazura se poate face o varietate de decoratiuni pentru produse de patiserie, prăjituri și alte produse de cofetărie. Pentru a face acest lucru, puteți picătură câteva picături de alcool în glazura, apoi se amestecă rapid. Varianta optimă a densității - acest lucru este atunci când cireasa se scurge încet lingura. glazura congelate prezintă o cantitate mică de alcool, trebuie să adăugați mai mult. Cum de a găti o inima glazura de ciocolata, Venele si alte decoratiuni? Tot în același mod așa cum este descris mai sus. Pentru a crea un desen, puteți lua o hârtie grea, se toarnă glazura în sac de patiserie (poate fi turnat direct dintr-o lingură, dar în acest caz, desene complexe nu descrie locul de muncă) și, stoarcere, făcând tipare.