Cum de a prăji chiftelele?

Chiftele tradiționale din carne tocată sunt prezente la masa de cină în fiecare familie rusă. burgeri de casă sunt considerate a fi vasul perfect pentru fiecare zi, așa cum distinge prin gust excelent, bine satisface foamea, și cel mai important - rapid și ușor de preparat. Pentru cotletul s-au dovedit suculent și delicioase, trebuie să știți cum să prăji corect cotlete.

Nu este nici un secret faptul că gospodinele începători cotlet uneori nu funcționează. Ele pot cădea în afară sau să fie ars pe exterior, dar nu și în interiorul friptură bine. Pentru a evita acest lucru, trebuie să ia act de câteva sfaturi despre cum să prăji cotlete.

chiftele din carne Gust depinde în primul rând de calitatea tehnologiilor de carne și de prăjire tocată.

Burgeri mai suculente și aromate sunt obținute din cauza cărnii domestice. Gătit carne tocată pentru chifteluțe ar trebui să înceapă cu achiziționarea de carne. Acest lucru poate fi carne de porc, vita sau miel. Pentru a pregăti cotlete de licitație, de preferat să se ia o tăiere. Cel mai bine este de a face o umplutura combinata. chiftelele excelente de carne de vită se obțin cu adaos de carne de porc, care este de aproximativ 30%. Multe gospodine se adaugă oul tocată, dar ar trebui să știți că din această mizerie este obtinerea mai dure. lingură de unt sau smântână adăugat la umplutura, face burgeri suculent și moale. În cazul în care carnea este combinat cu bacon, acesta din urmă nu trebuie să depășească 10%. În carnea de vită opțional adăugare usturoi, patrunjel proaspat sau spanac. Sarea trebuie să fie pus în mod direct, înainte de prăjire.

Pentru a pregăti burgeri au nevoie de 10 până la 500 de grame de carne. Carne și un bec ar trebui să defila într-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, 50 grame de unt, sare și piper. Două felii de pâine înmuiate în apă sau lapte, must și se adaugă la umplutura.

Acum putem trece la procesul de preparare. Cum de a prăji chiftele astfel încât au transformat parfumat și gustos? Din tocătura care rezultă necesitatea de a face 10 chiftele și roll-le în făină sau pesmet. Pentru carnea tocată nu se va lipi de mâini, acestea trebuie să fie umezită cu apă. Pentru a nu breading pentru prăjit cotlet înainte de prăjire presara nevoie să dețină 10 minute în frigider. Cel mai adesea, gatiti chiftelele în ulei vegetal, dar se crede că o mai suculent și roz, ele sunt obținute în grăsimea topită.

Cum de a prăji chiftele astfel încât acestea să nu se încadrează în afară, se rumeneste bine și au fost în interiorul prime? Acest lucru necesită pentru a se conforma prăjirea tehnologie. Cotlete trebuie să fie pus pe tigaie fierbinte puternic cu unt. În primul rând, aveți nevoie pentru a pune pe o suprafață încălzită de o bucată de pâine. Pâine prăjită o dată Mâncat, apoi o tigaie cu uleiul este suficient de fierbinte, iar acum putem pune chiftelutele. prăjește-le, trebuie mai întâi unul gemete, apoi celălalt. După aceea, se reduce căldura, se adaugă puțină apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie. In apa puteti adauga maioneza, ketchup, condimente, puțină făină.

Dacă nu prăji cotlete în interiorul și în afara puternic rumenit, ele pot fi puse în două minute în cuptorul cu microunde.

Cotlete poate fi decorat cu verdeață și va servi ca un fel de mancare separat sau gătiți - le un fel de mâncare de cartofi, paste, legume.