Cum sa faci gem. Sfaturi și trucuri

Jam - este o trata orice dinte dulce. În societatea modernă, în cazul în care industria alimentară a atins un nivel ridicat de producție, puteți cumpăra aproape orice blocaj în magazin. Nu vom judeca calitatea sa, deoarece aceasta depinde de producător. Dar vă puteți pregăti acest desert și independent. Asta este ceea ce mamele și bunicile noastre încă mai recent. Cum sa faci gem, astfel încât era gustos și parfumat?

gem în mod corespunzător fierte păstrează acidul și zahăr, care în cantități mari conținute în fruct. În plus, are gustul și aroma de fructe proaspete.

Primul lucru pe care ar trebui să faci înainte de a face gem, este de a alege feluri de mâncare potrivite. Anterior, blocajul a fost gătită în bazinele de aluminiu sau alamă mari. Puteți utiliza un recipient din oțel inoxidabil. Nu vă așteptați pentru a găti o dată un număr mare de dulciuri. Din acest afectat grav calitatea acesteia. Ia-o capacitate calculată cu aproximativ 2-6 kg. Cu un volum mai mare pentru a se amestecă în mod constant boabe, ceea ce duce la deformarea lor. În plus, durata de gătit și crește palatabilitate și estetica gem se deterioreze.

Înainte de a găti blocajul, trebuie să se spele și se usucă feluri de mâncare preparate.
Acum, pentru fructe. Ei trebuie să rezolve și se spală. răspândirea fructe delicate într-o strecurătoare și muiată de mai multe ori într-un recipient cu apă. Este de dorit ca fructele au fost aceleași, apoi gemul se fierbe uniform.

În cazul în care fructele sunt solide, ele sunt recomandate pentru a organiza câteva minute în apă clocotită sau găurite în mai multe locuri. Este necesar ca acestea sunt bine inmuiate cu sirop.

Jam se fierbe în mai multe moduri. Uneori pregătește siropul, apoi se toarna peste boabe sau fructe fierte. Ele sunt apoi fierte. Unele retete de modul de a face gem, implica mai multe de preparare a cafelei. Dar, fructe de padure delicate sunt fierte o dată, astfel încât să-și păstreze forma și aspectul lor.

Sirop de gem de luare urmează. Capacitatea se toarnă cantitatea necesară de zahăr. Apoi se adaugă la apă și se fierbe până la dizolvare completă. Acest sirop este turnat fruct și se fierbe. În timpul gătirii forme de spumă, care trebuie eliminate.

Dorința de gem pe absența spumei și densitatea lichidului. În cazul în care fructul nu este acid, aroma apoi mai bogat adaugă puțină zeamă de lămâie sau acid citric.

În mod corespunzător fierte gem și raportul transparent de sirop și fructe în ea proporțională.

Și acum câteva rețete pentru această delicatesă.

Iată cum de a găti gem de caise. Rețeta este un kilogram de fructe. Trebuie să se pregătească mai întâi sirop. La aceasta s-a dizolvat în 1,5 cani de apa 5 căni de zahăr. Ne da un clocot. Pregătiți fructe. Puteți folosi caise întregi cu gropi și oase pot fi eliminate. Dar, rețineți că, în prezența oaselor, păstrează durata de depozitare este redusă. Apoi se toarnă fructul sirop preparat. Se fierbe timp de aproximativ 3 minute, apoi se scoate din căldură. Înmuierea timp de 7-8 ore. Această procedură se repetă de 3-4 ori. La sfârșitul anului se adaugă jumătate de linguriță de acid citric și un pic de vanilie. Jam ar trebui să aibă o culoare transparentă, aproape chihlimbar.

Și , în sfârșit, cum să gătească gem de zmeura. Acest Berry delicat, și așa mai departe acest desert este gătit pentru mult timp. zmeură preparate trebuie să umple cu zahăr și retrase din circuitul agricol timp de 5-6 ore. Acesta ar trebui sa lase sucul. Un kilogram de boabe ia 1-1,5 kg de zahăr. Apoi ne-am pus containerul pe foc și se fierbe. Când se formează spuma, acesta trebuie îndepărtat. După blocajul fierbe, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Prin acest timp spuma să dispară. Apoi, turnat pe bănci.

Gătitul proces consumator gem. Dar trata delicioase de casă este în valoare de timp și efort.