Cum să fiarbă ciuperci? sfaturi utile

Pornind de o conversație despre cum să fiarbă în mod corect ciuperca, este important de menționat faptul că, oricare ar fi ele (de la supermarket sau de pădure), medicii recomandă să le aducă cel puțin o dată la fierbere și se scurge apa in care au fiert, numai atunci proceda direct la fierbere. În ceea ce privește ciupercile, atunci această procedură este absolut necesară, având în vedere faptul că ei, ca un burete, absoarbe din mediul toate substanțele negative care nu sunt în ea. ploile acide, poluarea eșapamentul automobilelor, apa impură la sol, și mulți alți factori conduc la faptul că ciupercile sunt saturate cu substanțe nocive pentru organismul uman. Atunci când fierbere, cele mai multe dintre ele rămân în apă. Principalul lucru nu este de a găti ciupercile în ea mai departe. Veți avea nevoie de apă curată.

Dacă vorbim despre magazin ciuperci (ciuperci stridii), atunci această procedură este de asemenea necesar. Faptul că ei, la fel ca toate produsele sunt cultivate pentru vanzare, sunt supuse unui tratament chimic. Aceasta stimulează creșterea și protejează împotriva dăunătorilor. De aceea, înainte de a fierbe ciupercile pe care le cumperi de la supermarket, le aduce la fierbere în aceeași apă, se scurge și se gătește celălalt.

Multe gospodine cred că, dacă ciupercile sălbatice se fierbe timp de câteva ore, de cateva ori schimbarea de apă, atunci ele nu pot fi otrăvit. De aceea, va sfatuiesc pe oricine vrea să știe cum să fiarbă ciuperci, doar în cazul în care, pentru a face acest lucru de trei sau patru ore, spunând că, dacă există vreo infecție sau toxică prins, după câteva ore de fierbere ei, nimic nu va rău . Medicii puternic împotriva unei astfel de abordări. Ei susțin că au, în acest caz, și nimic nu va bun, dar , de fapt , ciuperci otrăvitoare astfel voință, și după fierbere prelungită. Dacă nu sunteți sigur de calitatea de cadouri forestiere, pur și simplu nu le aduce acasă. Un bun bucătar ciuperci la fel de mult ca este necesar pentru disponibilitatea lor.

În funcție de tipul acestea pot fi preparate în diferite moduri. Deci, cât de mult ai nevoie pentru a fierbe ciuperci, a cumparat intr-un magazin, de exemplu, ciuperci stridii sau ciuperci? Acest produs este unele gospodine nu se fierbe înainte de gătit principal, doar un pic mai compot sau prăjite. Dar dacă ei și se fierbe timp de 10-15 minute, nu mai este, astfel încât acestea să nu-și piardă proprietățile lor benefice.

Un alt lucru - ciupercile uscate. Ei, indiferent de tip, campioni ai duratei de gătit. În primul rând, ei trebuie să fie înmuiate. Cinci ore, și, în general, mai bine noaptea. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o apă rece obișnuită, dar puteți lapte. După ciupercile inmuiat bine, se fierbe-le la dispoziție două ore.

Cum să fiarbă ciupercile, proaspăt colectate în pădure? Pentru început, așa cum sa menționat deja mai sus, după ce este necesară curățarea și spălarea lor, o dată adus la fierbere și de scurgere. Apoi, un nou dafin, gatiti ciuperci de la o jumătate de oră la cincizeci de minute, alb - de la patruzeci de minute până la o oră, Aspen și chanterelles - aproximativ douăzeci de minute, Russula și boletus - aproximativ patruzeci de minute Mokhovikov și unt ciuperci - o jumătate de oră.

În acest articol, am discutat despre cum să fiarbă ciupercile, cel mai popular în uz în zona noastră. Unele dintre ele, cum ar fi ciupercile, aveți nevoie pentru a pre-macerat timp de câteva ore în apă sărată, apoi douăzeci sau treizeci de minute pentru a găti la foc mic.