Cum să închideți compotul din căpșuni în moduri diferite

Căpșunile sunt, probabil, cele mai delicioase din toate fructele de padure. La înălțimea sezonului de dacha, sunt pregătite multe feluri de mâncare. Dintre acestea, un loc special este ocupat de băuturi răcoritoare și de băuturi conservate pentru iarnă. În acest articol veți găsi sfaturi și recomandări necesare și utile cu privire la modul de închidere a compotului de căpșuni și a modului de gătit pentru a fi utilizate într-o formă proaspăt preparată. O băutură folositoare de vitamine poate fi obținută în diverse moduri, combinând cu alte fructe aromate de fructe de pădure.

Cum se gateste compotul din capsuni "Vanilla": reteta

2 litri de apă se fierbe împreună cu un pahar de zahăr. Se toarnă o pungă de vanilină, se toarnă în suc de jumătate de lămâie și se îndepărtează din căldură. 1 kg de căpșuni se spală rapid sub apă curentă într-un șuviu. Bomboanele mari se pot tăia în felii, se folosesc cele mici ca întreg. Puneți fructele într-un sirop fierbinte și acoperiți bine cu un capac, amestecând. După turnarea timp de o jumătate de oră, compotul poate fi turnat peste cupe pentru răcire și hrănire la masă. Toate substanțele utile și vitaminele sunt complet conservate, deoarece boabele nu au fost prelucrate termic.

Cum să închideți compotul din căpșuni prin sterilizare?

Orice boabe pentru conservarea pe timp de iarnă trebuie neapărat prelucrate la cald. Cum se face cu atenție, pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil? Luați un litru de borcane și umpleți fructele cu jumătate. Se toarna zaharul in fiecare recipient pentru a gusta (de exemplu, jumatate de cana) si se toarna apa rece peste umerase. Plasați sticla într-o cratiță mare și sterilizați, încălzind treptat până la fierbere. După apariția bulelor, înregistrați 10 minute. Apoi rulați imediat cutiile cu capacul. De asemenea, trebuie să le întoarcem cu susul în jos, să le așezăm pe o cârpă moale și să le înfășurăm. În două zile, scoateți conservarea într-un loc răcoros (pivniță, pivniță). Boabele cu această metodă de tratament rămân intacte, iar siropul - transparent.

Cum se închide compotul din căpșuni prin umplere?

Iubește băuturile bogate în celuloză? Apoi tehnologia de a închide compotul din căpșuni fără sterilizare este potrivită pentru dumneavoastră. Există două opțiuni pentru această metodă de pregătire.

Prima cale

Boabele sunt aruncate în siropul de fierbere. Apoi, soluția cu boabe după 5 minute de gătit lent se toarnă peste borcane și se înșurubează cu capace.

A doua cale

Paie căpșunile în cutii și se toarnă apă fiartă. Deplasați imediat lichidul înapoi în tigaie, punând un capac special cu găuri pentru a scurge soluția pe gâtul cutiilor. Puneți zahărul într-o cratiță cu lichid și lăsați-l să fiarbă din nou. Turnați fructele de abur peste sirop și strângeți capacul.

Cu ambele metode este necesar să înfășurați borcane inversate cu compot. Acest lucru se face pentru tratamentul termic suplimentar al fructelor de padure.

Cum să închideți compotul de la diferite componente?

Complet diferit, trebuie să acționați cu o combinație de mai multe ingrediente. La urma urmelor, produsele folosite pot fi complet diferite în ceea ce privește consistența (densitatea, duritatea) și gradul de maturitate. Prin urmare, tehnologia de preparare a băuturilor "Assorti" va fi semnificativ diferită. Din moment ce căpșunul are o textura destul de delicată, de obicei este adăugată întotdeauna la soluția de fierbere a acestuia din urmă.