Cum să se pregătească de cafea espresso

Acest espresso nu este doar o foarte băutură tare. Se obține datorită trecerii printr - un filtru cu cafea măcinată cu apă sub presiune de apă caldă. Pentru prepararea porții unice necesită aproximativ 7-9 grame din tableta cafea comprimată într-o ceașcă mică de apă (aproximativ 30 ml). Beverage astfel obținut este foarte puternic și cel mai parfumat.

boabe de cafea espresso necesită puternic prăjire. În același timp, acestea nu ar trebui să fie ars, pentru a bea nu a cumpărat un miros sau gust ars. Puteți cumpăra pachete gata făcute cu un semn de „espresso“. Vă puteți pregăti propriul amestec prin amestecarea pentru boabe de Robusta si Arabica.

Espresso poate fi dublu (număr de cafea), lungo (apa per portie - de două ori), ristretto (greutate cereale standard 18-20 ml de apă), macchiato (lapte spumat) panna con (cappuccino), Fred (cu gheață) Fredo macchiato, latte (cu lapte într-un raport de 3: 7), latte macchiato (trei straturi: lapte, cafea și spumă de lapte), un roman (din suc de lămâie), Corrette (lichior sau alte băuturi alcoolice).

Prepararea espresso

Factorii de decizie de cafea titular toarnă cafea, strângeți-l cu tempera. Când este făcut în mod corespunzător, procedura de apa va trece prin pori șoc foarte încet. 30 ml din băutura trebuie să fie pregătită pentru 20-30 de secunde.

Pe suprafața de spumă densă ceașcă roșiatică brăzdat. Spumă prea ușoară indică faptul că tehnologia de preparare au fost încălcări (măcinare neregulată, acoperite cu cantitatea greșită de pulbere). Apropo, că băutura este delicioasa, cafeaua este cel mai bine să se încălzească, iau paharul doar apă fiartă și apoi se procedează numai la prepararea băuturii. Este necesar de apă pentru a lua filtrata sau îmbuteliat.

Bea cafea fabricate din cupe speciale, numite „demitas“. Acestea sunt realizate dintr-un porțelan gros, de obicei, de culoare albă, nu mai mult de 80 ml în volum. Datorită zidurile groase ale băuturii reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Înainte de a turna paharul de cafea trebuie să se încălzească cu abur sau apă clocotită. Conform regulilor umplute container pentru băuturi nu este mai mult de 2/3 (în general, clasic 30 ml).

In timp ce 30 ml de cafea, s-ar părea, poate fi savurat pe câteva înghițituri, trebuie încă o savoare încet. Postgust de fiecare inghititura este stocată pentru o lungă perioadă de timp, deci trebuie să fie în măsură să se întindă plăcerea.

Selectarea sau boabe preparare a băuturilor impurități

Se crede că cea mai bună friptură pentru espresso - italian. Cumpara soiuri aromate nu sunt în valoare de ea. Observații suplimentare (chiar distractiv) vă împiedică să evalueze calitatea băuturii. Cu toate ca supliment, uneori, este destul de băutură topping permisă.

Cele mai populare boabe de cafea espresso - de asemenea italiană. De exemplu, avem mulți oameni preferă să cumpere Lavazza. Măcinarea boabe espresso trebuie să fie foarte mici. Dacă freca pudra cu degetele, acesta ar trebui să rămână un sentiment de nisip. În cazul în care se pare că în mâinile cristalelor de zahăr - prin urmare, măcinare mai mare este necesar.

La vânzare acum sunt, de asemenea, diverse opțiuni pentru mașini de cafea. Ei bine, potrivit roșcovă. Ideal facut fata cu masina de cafea „espresso“. Dar costă mult mai scumpe, deci utilizați pentru achiziționarea de origine este destul de rar.