Darjeeling (ceai): descriere, soiuri, metoda de fabricare a berii unei băuturi

În India, plantațiile de ceai au un nume poetic „grădini“. Ridicat în munți, în partea de nord-est a Indiei, a crescut grădini Darjeeling. ceață Impenetrabile, soarele luminos, ploile abundente și aerul rarefiat se determină proprietăți absolut extraordinare de frunze de ceai. Dezvoltați un produs similar cu privire la orice alte zone nu este posibilă. Prin urmare, Darjeeling - ceai, care este considerat a fi pe merit de elită și evaluate în lume este foarte mare. Băutura devine numele său de numele zonei în care se dezvoltă.

Descriere ceai

Darjeeling face parte din cele mai bune soiuri de ceai negru indian. Caracteristica distinctivă a acestei băuturi este aroma ușor tarta cu o nucsoara sau de fructe, de multe ori acest buchet completează frumos miros floral.

Ceaiul Darjeeling este adesea menționată ca un ceai sau o șampanie munți șampanie. Primul nume asociat cu valoarea produsului. Darjeeling - ceai, care, în comparație cu alte ceaiuri negre, are cea mai mare valoare. A doua versiune a numelui bea se datorează proprietății sale de ridicare, tonifica, energiza.

Gradul de fermentare a soiurilor de ceai ajunge la aproximativ 90%. Este imposibil să se determine cu exactitate umbra Darjeeling: el părea să fie negru, dar dacă te uiți atent, se pare că, în unele locuri este verzuie.

Grad indian Darjeeling

Darjeeling - ceai, care vin în trei soiuri:

• Darjeeling Prima Flush: timpul de asamblare - la sfârșitul lunii februarie - la mijlocul lunii aprilie. Scara de producție a acestui soi este foarte mic, deoarece colectează doar prima pereche de frunze cu rinichi. Pentru a obține un kilogram de Darjeeling trebuie mai întâi Flush 22.000 lăstari tineri. Ca o regulă, prelucrate și ambalate ceai vândute prin licitații și să încerce să o facă cât mai repede posibil datorită faptului că el pierde prompt aroma și gustul. Darjeeling În primul rând Gust moale, ușor tarta, culoarea chihlimbarului deschis și aroma rafinat, muscat.
• Darjeeling a doua Flush: Depozitarea perioadă - la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iulie. Pentru această clasă se caracterizează printr-o nuanță mai închisă de infuzie, care emană din notele de miros de fructe. Gustul acestei băuturi corpolent, plin, în același timp, care amintește de migdale și nucșoară. Dacă ambele ar trebui să respecte normele de depozitare Darjeeling doua recoltare, termenul de valabilitate de până la cinci ani.
• Clasa a treia - este Darjeeling Toamna Flush: frunzele de ceai sunt colectate după sfârșitul sezonului ploios. Prin urmare, frunzele de ceai sunt suculente și mari. Datorită conținutului minim de taninuri bea devine un gust incredibil de netedă și o aromă slabă. La fel ca și clasa întâi, toamna caracterizat printr-o valabilitate de minim. Infuzia de ceai această colecție nuanță diferită de miere cu un parfum de lumină bună.

Condiții de fabricare a berii indian Darjeeling

Indian Darjeeling ceai infuzie recomandată apă purificată a cărei temperatură este de 90 de grade. Cel mai bine este de a prepara o băutură într - un bol facut din Yixing lut. Dar dacă această capacitate nu este prezent, atunci costumul și cana de infuzie obișnuită, cu un filtru de impurități. Aproximativ cinci grame de frunze de ceai per 200 mililitri de apă. Darjeeling trebuie să treacă trei sau patru frunze. După trei până la cinci secunde de abur frunze de ceai trebuie să fie golit mai întâi. A doua sudura se menține timp de o jumătate de minut. De fiecare dată ulterioară de sudare trebuie crescută cu 30 de secunde.

În principiu, timpul și volumul berii depinde de preferința personală și este de obicei ales empiric. Pentru gustul Darjeeling este complet deschisă, să învețe să-l fiarbă în mod corespunzător. Dacă exagerati fabricarea berii pentru băuturi sau de a folosi frunze de ceai prea mult, infuzia rezultată poate obține un gust foarte amar sau astringent.

proprietăţi utile

ceai negru Darjeeling posedă diferite proprietăți avantajoase. Aceasta bautura este o alternativa excelenta la cafea neagra. Toată lumea vrea să se simtă vesel, ci pentru că în ceașcă dimineața de nevoile de cafea, pe care le va taxa cu energie. Dar, cantități excesive de cofeina afecteaza negativ sanatatea. Prin urmare, este mai bine să se utilizeze Darjeeling, care este, de asemenea, umplut cu voioșie. El dă putere, fără a afecta sistemul nervos.

Darjeeling - ceai, ceea ce reduce riscul de simptome de cancer. TF-Beverage conține 2 - substanță celulelor canceroase copleșitoare.

Darjeeling mănâncă, puteți reduce greutatea. Acest lucru este facilitat de bautura cofeina conținută si antioxidanti.

Cum de a alege ceai dreapta

Pentru a obține cele mai mari satisfacții posibile de produs, trebuie să Darjeeling (descriere - de mai sus) pentru a cumpăra doar unul care a fost ambalat în India în sine. Notați data colectării de frunze, astfel încât cultura este considerat cel mai delicios, care este colectat în luna martie. Pe ambalajul original de ceai va prezenta informații de la producătorul produsului în cazul în care acesta este crescut (nume de loc și plantații), momentul recoltării și vârsta de arbuști de ceai.

Companiile indiene sunt angajate în producția de Darjeeling, pe cap ambalajele lor pictate de oaie. Print înseamnă că băutura va fi la fel de puternic ca și fruntea animalului. Deci, uita-te pentru pachetul, care este redactat acest simbol.

Reguli de depozitare Darjeeling

După ce ați cumpărat un ceai, este mai bine să se toarnă într-o oală etanș și se pune într-un loc răcoros. Darjeeling termenul de valabilitate, în general, să nu depășească doi ani. Excepțiile sunt variante marcate Vintage: acest produs poate salva cinci sau mai mulți ani. De-a lungul anilor, o varietate ripens numai, iar aroma ei devine mai bogat.