Elite coniac - băutura cu o istorie lungă

Numele acestei băuturi alcoolice nobile dat același oraș - Cognac, regiunea Charente. Băuturii produse într-o altă regiune de tehnologie clasică, chiar absolut corect, nu are nici un drept să fie numit coniac. Aceasta este brandy, care nu face conținutul sticlei mai rău. Istoria băuturii datează de secole. Am stăpânit tehnologia de producție în multe țări, dar coniac de lux reală poate fi doar franceză.

Istoria băuturii

Această regiune este renumită pentru podgoriile sale în secolul al XII-lea. Distilarea vinului a început olandezii în secolul al XVI-lea, a fost făcută posibilă transportarea acestuia pe mare pe distanțe lungi, urmată de diluarea cu apă. distilat de vin a avut un gust foarte bogat și aromă, iar apoi dubla distilare o face chiar mai bine. Distilat începe treptat să bea nediluat, dar numai la mijlocul secolului al XIX-lea a fost vândut nu în butoaie și îmbuteliate ca o băutură de sine stătător, gata pentru consum. brandy Elite astăzi este produs în principal din struguri Ugni Blanc.

clasificarea coniacuri

În funcție de expunerea există următoarea clasificare de coniac :

• VS - mai mult de 2 ani.
• VSOP - mai mult de 4 ani.
• VVSOP - mai mult de 5 ani.
• XO - mai mult de 6 ani.

În plus, există o diviziune în clase de coniacuri obișnuite:

• Trei stele. Expunerea de alcool pentru mai mult de 3 ani, și tăria băuturii - 40%.
• Patru stele. Expunerea de alcool pentru mai mult de 4 ani, iar puterea băuturii - 41%.
• Cinci stele. Extract de alcool de mai mult de 5 ani, iar puterea băuturii - 42%.

Pentru coniacuri de epocă au propria lor clasificare:

• HF. Alcoolul Expunerea 6-7 ani, și tăria băuturii - de la 42%.
• KVVK. Alcoolul Expunerea 8-10 ani, iar puterea băuturii - 43-45%.
• COP. Expunerea de alcool pentru mai mult de 10 de ani, și tăria băuturii - 40-57%.

În primul rând - elita franceză de colectare coniac, care este maturat în butoaie de stejar timp de încă cinci ani.

tehnologia de producție

Cognac Elite în Franța, este obținut din struguri recoltați într-unul din șase zone din jurul orașului Cognac. Băutura mai scump este produs din struguri crescuți în Grande Champagne și Petite Champagne. Prețul materiilor prime este redusă ca distanța dintre aceste două zone. În total, regiunea Charente viile ocupă aproximativ 90 de mii. Hectare.

coniac de lux de brand este cunoscut peste tot în lume, produs în patru etape:

• producția de vin brut din struguri;
• distilarea vinului, materiale de producție de alcool coniac;
• rezistenta spirit cognac in butoaie de stejar;
• un amestec de coniac.

Elite coniac franțuzesc

Lider mondial, producător de coniac excelent, cu mai mult de două sute de ani de istorie - casa de coniac Hennessy. Povestea lui a început în secolul al XVIII-lea. Astăzi, această băutură se bucură de întreaga lume. Casa Hennessy produce aproximativ 50 de milioane de sticle pe an. Este într-adevăr este un coniac de elită (foto de mai jos).

Al doilea cel mai mare, dar chiar și mai vechi Cognac casa Franța - Rémy Martin. A fost fondat în secolul al XVII-lea. Dar, din lume cea mai veche - l Augier.

Cunoscut sub numele de brand Camus coniac la nivel mondial este încă deținută de membrii familiei Zhana Batista Camus. Viile acestei familii venerabilei ocupă 125 de hectare de teren francez. Această băutură este adesea contrafăcut. Cumpara original Camus coniac de elită numai în magazinele de specialitate high-end.

Napoleon preferă încă de băut Courvoisier. Tehnologia specială de fabricație este ținută secret. Pentru cunoscători bogați bea Casa Courvoisier Cognac are de oferit, cu o expunere de mai mult de 200 de ani.

Deosebit de populare Davidoff. Acesta este un brand foarte tanar, fondat în 1964. Acesta a fost inițial un nume de marcă de țigări și țigări de foi și coniac sub acest nume a venit mai târziu, ca o completare la un trabuc bun. Cu toate acestea, această băutură în curând a devenit popular printre cei bogati. Davidoff produc coniac din alcooli Hennessy.

cultura de băut

Cognac - un clasic digestiv, adică, ar trebui să bea după o masă. Combina-l cu cafea, ciocolată și trabucuri. Se adaugă la multe deserturi. gust bun este revelat și aroma băuturilor, combinate cu măsline, struguri, brânză.

rachiu din pahare largi de băut, redus în sus. Un pahar este umplut aproximativ o optime și este încălzit de o mână caldă - aceasta va dezvălui mai aroma băuturii.

Snack coniac de lămâie sau diluat Coca-Cola - aproape blasfemie. Cu toate acestea, ea este atât de des-l bea în Rusia. In Statele Unite, băutura este diluată cu tonic sau apa, in Marea Britanie - sifon. În Germania, la fel ca băutură coniac după sau înainte de masă.

Cocktail-uri bazate pe Cognac

Asigurați-o varietate de cocktail-uri, care includ această băutură. Probabil cel mai popular dintre ele, mai ales în timpul sezonului rece - pumn coniac. Cel mai simplu mod de a pregăti: se amestecă doar 1 litru de suc de mere cu 125 de grame de coniac. De asemenea pumn preparate cu adaos de vodca, lămâi, portocale, apă și zahăr. 400 ml de coniac este luat cu 500 ml de vodca, 2 litri de apă, 10 lămâi, portocale 3, 1 kg de zahăr. Fructele feliate sunt amestecate cu zahăr și infuzate în apă clocotită timp de câteva ore. Apoi, se adaugă vodca si brandy si punch filtru. cocktail delicios făcute de cafea și coniac. Ingredientele se amestecă într - un raport de 2: 1, apoi se adaugă sirop de zahăr și coaja de portocală gust.

Rețete cocktail-uri interesante pe bază de coniac, există multe. Pentru prepararea lor și de a folosi diverse lichioruri puternice, și votcă, și șampanie, și sucuri de fructe. Acesta este un câmp mare pentru experimentare, cu arome și arome. Dar când vine vorba de epocă de lux sau coniac francez de colectie, este mai bine să se bucure de băutură proaspătă, culoarea și aroma sa, gustul, și jocul de lumină în sticlă, căldura se răspândește prin corp, și un sentiment de pace și fericire.