Gem de caise cu nucleele produse din semințele

De-a lungul verii, masa noastră a primit fructe proaspete. Când timpul trece unele fructe se produce imediat în timpul maturării altor culturi horticole. Și aici, într-o vreme, când cireșele sunt deja „mutat“ și piersicile sunt încă foarte „verzi“ caise doar coapte. Această cultură de fructe este foarte veche, era deja cunoscut de mult înaintea erei noastre. Și acum este clasat pe primul loc în gust dintre toate fructele care se coc în zonele cu climă temperată. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că fructele de caise o mulțime de substanțe utile - acizi organici, zaharuri, pectina și vitamine. În acest sens, este utilizat pe scară largă în produse cosmetice, medicina și industria alimentară.

caise ca „respect“ și multe gospodine, care dintre aceste fructe sunt fierte compot, marmeladă și gem. De asemenea, se pare gem gustoase și sănătoase din caise. Din fericire, rețetele pentru acest produs, există multe.

De exemplu, următoarea rețetă pot fi gătite gem de caise, folosind miezul extras din semințele sale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 kg de caise proaspete, 1 lamaie, 1 portocala, și 2,5 kg de zahăr. Fructele, desigur, trebuie să se spele și să le toarne pe un prosop pe care le-au uscat. În continuare, trebuie să le examineze cu atenție pentru a găsi fructe putred și aruncați-le departe. Apoi, fiecare abrikosinka este împărțit în două jumătăți, și este îndepărtat din os. Aceste oase nu pot fi aruncate departe, ei încă vor fi necesare în viitor.

Apoi ia un bazin pentru gem și a format caise preparate. O lamaie cu portocale ar trebui să fie bine spălate, tăiate în felii și, împreună cu oase și Chase pielea printr-o mașină de tocat carne. Mizeria rezultată se adaugă la caisele într-un bol și totul turnat zahăr. Apoi, bazinul trebuie să se agită pentru conținutul său amestecate. Acum, pentru câteva ore de caise poate fi lăsat singur, astfel încât acestea să lase sucul.

Între timp, puteți trece la extragerea de miezuri din oase. Acestea ar trebui să fie pocnit cu un ciocan de lemn, și să o facă cu atenție pentru a nu deteriora kernel-ul. Ei, de asemenea, va merge la blocajul din caise si dau o aroma deosebita. Două ore fac acest zbor de către, și puteți începe să facă gem de caise. Pentru a face acest lucru, pune tigaia pe foc caise de putere medie și se aduce la fierbere. Pe parcursul acestui proces blocajul trebuie amestecați periodic și se colectează de la suprafața spumei cu o lingura cu fante sau o lingură. Iar când vine vorba de fierbere, atunci focul este foarte slab.

Mai mult, este posibil pentru a obține un blocaj clar și apos, dacă o gatiti după fierbere nu mai mult de 10 minute. Și dacă acest proces este de a extinde la 20 de minute, produsul se va transforma întuneric și dens. Aici, toată lumea este pe placul dumneavoastră alege deja. După sfârșitul gătit îndepărtați vasul de pe foc și de a da 8-12 ore de blocaj „odihnă“. După această pauză, el a fost pus din nou pe un foc mic și se aduce produsul la fierbere, amestecând în același timp. În acest moment, spuma este obținut absolut nu este suficient. Apoi, din nou, „odihnă“, pentru aceeași perioadă, și apoi o alta pentru ultima dată când am aduce la fierbere.

Și în timp ce gem de caise preparată pentru a treia rundă, pot fi preparate borcane jumătate de litru pentru el. Ei trebuie să fie bine spălate și prosterilizirovat foarte atent. De asemenea, trebuie fierte și capace pentru ei. După a treia fierbere vine rândul său, a miezului. Acestea ar trebui să fie golit în gem și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Și când este gata, ar trebui să se blocheze toarnă băncile, să se rostogolească în sus capacele lor și să-și încheie pătură sau prosoape lor. Deci, ei trebuie să stea până la până la rece. Tot Jam gata să mănânce!

De asemenea, cu excepția gemul pot fi gătite și gem de caise. Se prepară ușor, timp de o oră. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați gem caise coapte într-o cantitate de un kilogram și 200 de grame de fructe necoapte. De asemenea, pentru acest produs este necesar de 800 de grame de zahăr, 200 ml apă și o jumătate de linguriță de suc de lămâie sau acid citric.

Caisele trebuie spălate și sortate bine. Fructele coapte sunt împărțite în două jumătăți, iar oasele sunt eliminate. Un caise necoapte se taie în bucăți mici. Se fierbe gemul începe cu caise coapte. Ele sunt combinate cu apă, amplasate pe o placă și adusă la fierbere. În cursul de gătit, este necesar pentru a elimina spuma. Apoi recipientul este acoperit cu un capac caise, iar acestea sunt fierte înainte de 10 minute la foc mic. După acest timp, rodul se bizui pe o sită.

Apoi, caise nevoie pentru a scapa de printr-un blender sau carne polizor, le-a pus înapoi în cratiță și se adaugă la acesta zahărul. Și până când zahărul este complet dizolvat, amestecul trebuie agitat în mod regulat. Apoi vine rândul său, a fructului solid. Ei au turnat în piure de cartofi, iar întregul amestec este din nou adus la fierbere. Apoi a făcut un foc mic și ar trebui să fie de gătit încă 20 de minute, cu agitare constantă. Acidul citric se adaugă la blocajul înainte de a încheia.

Și blocajul este încă fierbinte se toarnă în borcane curate, care sunt acoperite cu un capac. Ele sunt plasate într-o cratiță mare de apă clocotită pentru sterilizare. Pentru a steriliza jumătate de litru cutii necesită 10 minute, iar litrul - 15 minute. Apoi se acoperă este necesar să se rostogolească până băncilor de a transforma „cu susul în jos“ și să le lase în pace până la rece.

Există o rețetă simplă, care poate fi preparat urmând blocajul din caise. Pentru aceasta va necesita 4 kg de fructe, un pahar cu apă și la 2,5 kg de zahăr. Înainte de începerea pregătirii acestui blocaj, caise ar trebui să fie tăiate în jumătate și se îndepărtează gropi de la ei. Apoi, pulpa rămasă este conectată la apă și fiert cu capacul la foc mic. Caise au nevoie din când în când să se agite. Iar atunci când sunt complet le înmuiate cu sucul este necesar să se freca printr-o sită. Piure, care se obține ca urmare a acestui fapt, trebuie să se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă zahărul. Această masă este necesară pentru a se amestecă bine și se fierbe-l până atunci, până când nu se ¾ din volumul său inițial. Acesta este modul în care peste 1,5 ore pentru a obține blocaj. fierbinte lui ar trebui să fie extins în termeni de bănci și să le lase în pace, până când blocajul sa răcit. Apoi, băncile sunt închise capacele capron și se păstrează într-un loc răcoros departe de umiditate.