Generozitatea viței de vie, sau coacăze - ce este?

În cele mai vechi timpuri de viță de vie distribuită grădinari bogăția lor, care-l cultivate cu iubire și venerație. Strugurii - o planta care este susceptibil de grija și atenția unui om. De-a lungul timpului, datorită eforturilor viticultori, această cultură iubitoare de căldură sa răspândit în întreaga lume. Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, mustul de struguri este încă un produs scump, nu este disponibil în cantitatea dorită de cea mai mare parte a populației.

Crestere struguri - nu este ușor, dar munca investit este rezultatul. O astfel de utilizare pe scară largă nu mai este nici un singur arbore de fructe. Strugurii utilizate în formă proaspătă, ea conservate, murate, gătite din ea suc, și vin, fac stafide.

Currant - ce este?

Mulți se întâlnesc în numele rețetelor de coacere, dar nu știu ce această „fiară“. Coacaze sunt numite mici stafide fără sâmburi negru. Scopul său principal - condiment sau un ingredient în coacere. Coacaza, la fel ca toate uscate, are multe proprietăți utile, iar conținutul său caloric este 224 kcal la 100 de grame.

Acesta este adesea confundat cu coacaze irgu, deși ele nu au nimic în comun. Stafide coacăze obținute de la un special fără sâmburi de struguri. Deși semințele este încă acolo, dar ele sunt foarte moi și aproape nu a simțit, și este renumit pentru coacaze. Ce este, am găsit, și acum știu cum să obțineți stafide.

Cum de a face stafide struguri?

Pentru fabricarea de stafide fără sâmburi utilizate și struguri foarte dulci. Nivelul conținutului de zahăr în ea crește locatarii înșiși. 20 de zile înainte de recoltare plantele de udare oprit. În același timp, o parte a frunzei este îndepărtată și a efectuat baterea tulpini. La sfârșitul de 20 de zile, cu condiția ca vremea este uscat, iar roua dimineții sa uscat, începe recoltarea. Apoi mănunchi spânzurat și uscat pentru a da stafide.

Să vorbim despre struguri coacaze Rusă

Avem cuvântul „coacăz“, numit mici stafide negre și coacăze de struguri din Rusia, precum și coacăze negre. În plus, după cum sa menționat mai sus, este adesea numit irgoy, această concepție greșită răspândit printre o treime din populația fostei URSS.

Struguri coacaze rus a fost lansat cu ajutorul unor soiuri de trecere a Dawn Black și Sultana. Rezultatul a fost obținut prin plantă viguroasă, care produce randamente bune. Varietatea se referă la începutul anilor, ca și prima recoltă recoltate la sfârșitul lunii iulie. Butasi de radacina de struguri bine.

Caracteristici soiuri de coacăze Rusă

Este soiuri de iarnă-Hardy. coacăz rus are muguri de fructe, care nu se congela chiar și la -28 ° C În unele regiuni, strugurii sunt lăsate să-și petreacă iarna sub zăpadă.

Frunzele de struguri sunt mari, disecat, de-a lungul venelor sunt omisiuni. Ciorchinii cresc de dimensiuni mici, cu o greutate nu mai mult de 200 de grame și au o formă conică. Boabele sunt mici - cu o greutate de 1-2 grame, culoare aurie. Copiii sunt foarte pasionat de acest soi de struguri pentru lipsa de semințe și un gust foarte dulce. Pentru a mări dimensiunea de boabe și struguri, gibberelin utilizate.

Pentru a proteja culturile împotriva dăunătorilor, arbust acoperite cu plasă fină înainte de începerea recoltării. ciorchinilor deja maturate sunt agățate de tufiș până în toamnă, în același timp, fără a pierde proprietățile gustative.

Cum pot utiliza acest struguri?

Există o concepție greșită în ceea ce privește clasa coacaze ruși - este boabele din care fac numai stafide. Cu toate acestea, mult mai multe opțiuni. Acesta este adesea folosit în formă proaspătă, deoarece conține mai multe substanțe utile din această struguri este adesea bucătar compoturi delicioase și face vin, cu toate că această băutură oferă o foarte dulce. În plus, stafide rezultate sunt utilizate în mod activ în coacere și se adaugă la cereale.

Ca strugurii uscați?

Există mai multe modalități de uscare a strugurilor, dar nu toate dintre ele pot fi folosite la domiciliu. Pentru a activa boabe suculente în stafide, cel mai bine este de a utiliza o uscare cu aer solar. Strugurii sunt sortate și răspândite pe un tăvi de lemn sau plastic, acoperite cu hârtie, și se lasă într-un loc ventilat în soare. În principal utilizate pentru aceste scopuri verandă sau balcon. În timpul de uscare trebuie să fie rotit periodic cluster-ului pentru o mai bună uscare. Deci, nu lăsați fermentarea și decădere. Clusterele au nevoie pentru a transforma cel puțin o dată la trei zile. Când vremea este tehnica bună și corectă într-o lună, veți primi un gata pentru consum stafide. Păstrați-ar trebui să fie într-un loc întunecos și rece, învelit în hârtie.

O altă metodă implică utilizarea de uscare. Acesta poate fi folosit pentru a accelera în mod semnificativ procesul. Acest lucru este important, dacă vă decideți să pregătească o mulțime de stafide, iar vremea nu permite acest lucru. Această metodă presupune curgerea uniformă și distribuția de aer cald pentru uscare. Viteza de proceduri depinde de capacitatea echipamentelor și specificațiile sale. În medie, în prima etapă de uscare temperatura de 60-70 grade este suficient, iar ultimul - 40-50 de grade. Astfel, un lot de stafide va fi gata în 1-2 zile.

Există o concepție greșită despre eronată soiuri de struguri de coacăz Rusă - o planta care este capricios, dificil să crească. Aplicând aceste cunoștințe în practică, veți vedea absurditatea acestei declarații.