Rețetă plăcinte osete

Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare de Caucazian bucătăria este plăcintă osetin. Se coace în timpul săptămânii, și în zilele de sărbătoare, urma și nunta. reteta osetin plăcinte transmise din generație în generație. Această tradițională plăcintă închisă cu o umplutură care se coace timp de secole, este un tort mare , cu o gaură în mijloc, care este de a se asigura că prăjitura coaptă prin. In cazuri speciale, placintele sunt de formă triunghiulară coapte - cult.

plăcinte osetine Rețetă care conțin topping-uri suculente și din belșug, care nu trebuie să scadă la exterior. Umpluturile pot fi toate tipurile - dovlecei, praz, dovleac, varză, dar este deosebit de topping-uri populare de ras brânză naționale saramură cu cartofi și sfeclă topuri. Uneori, în loc de delicatese de brânză utilizate. Umplute cu brânză și ierburi sunt, de asemenea, foarte populare. În ciuda faptului că o rețetă, fiecare gospodină este încă în prăjituri ceva diferit de luare.

Reteta plăcinte osetine sunt incredibil de delicioase - secretul constă în iscusitul rulare aluatul. Cele mai bune prăjituri sunt considerate a nu cărnoase, și cu pereți subțiri. Aceasta este ceea ce se opreste unele gospodine neexperimentati de a face acest fel de mâncare minunat. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat:

iaurt și apă caldă - un pahar de făină - 4 cana unt dedurizată - 30 de grame de zahar - 1 lingura de sare - 1 linguriță drojdie rapid - 1 buc. Aceasta reteta plăcinte osetine concepute pentru cinci portii.

Kefir și se toarnă apă în pahar, se adaugă unt, sare, zahăr, jumătate din făină, drojdie, aluatul este frământat și pune timp de 30 minute într-un loc cald, astfel încât aceasta a crescut. În timp ce aluatul este în creștere, pregătirea de umplere. Ia 200 de grame de osetin și Adygei brânză și grătar. În cazul în care brânza nu este prezent, trebuie să luați aceeași cantitate de brânză și se amestecă cu unt topit, care ar trebui să ia 100 de grame. Se adaugă la brânză un număr mare de verdeață tocat: 350 grame de spanac sau măcriș și 50 de grame de ceapă, mărar și coriandru. Rămâne să se amestecă și de umplere este gata!

Aluatul crește între timp. Sa lovit și se adaugă restul de făină și bine frământat. Consistența aluatului nu ar trebui să fie mai abruptă, mai moale decât rusă prăjituri cu cartofi reteta , care este diferită și mai mult personal. În mod ideal, aluatul ar trebui să fie suficient de flexibil și un pic băț pentru mâini.

Aluatul finit este împărțit în cinci părți, formate ca bile și sunt acoperite cu ulei vegetal. Fiecare piesă de laminate într-o clătită și centrul pune umplutura sub forma unei bile, de asemenea. Pastilele marginile îndoite și conectate în centru, lăsând o mică deschidere pentru orificiul de evacuare a aburului. Acum, plăcinte trebuie să aplatiza și forma prăjituri.

Pies au fost plasate pe o foaie de copt, unsă și pus într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 10-15 minute. plăcinte osetine coapte pentru o lungă perioadă de timp este imposibilă, deoarece acestea trebuie să rămână moi. Top prăjituri încă fierbinte unse cu unt și a servit la masă, deși în prăjituri delicioase rece prea.

Plăcinte sunt foarte diferite. Deci , cunoscut și Tătară reteta de tort , care poate fi , de asemenea , ușor de găsit pe site -ul web despre gătit. Principala diferență între byalisha tătară (sau într-un alt pronunțat Belish) este pur și simplu uimitoare bogăție, care se realizează într-un mod simplu și original. O altă diferență între plăcintă tradițională Tatar este că acestea sunt foarte mari și să ajungă la o greutate de trei kilograme sau mai mult, deși în bucătărie modernă din mediul urban astfel de dimensiuni poate parea un pic ciudat, și este dificil de realizat.

suculență uimitoare prăjituri tătare realizate pur și simplu, înainte de a pune prăjitura în cuptor, face o gaură în ea și bilă închisă de aluat. Și în procesul de gătit gaura rezultată adaugă puțină supă, iar deschiderea este închis din nou minge de aluat.

Un mic secret: carne de porc și de vită în unele Tătară plăcinte nu sunt utilizate niciodată carne - numai pentru carnea tocată de vită. Familiile tătare coace byalish cu afine, varză, pește, cunoscut chiar dovleac byalish cu orez.

Pe scurt, placintele în bucătăria popoarelor lumii întâlnește foarte mulți, și toate dintre ele - plăcinte nu doar un „Big Mac“, dar foarte real, și delicioase.