Oyster: beneficiile si dauneaza. Cum să se pregătească ciuperci murate stridii

Oyster de ciuperci - produs sănătos, delicios și ieftin. Ele sunt fierte, prăjite, murate, coapte, și așa mai departe. Acordați atenție la unele articol, acesta a colectat o varietate de opțiuni pentru prepararea acestor ciuperci. Poate că unii reteta va umple carte de bucate. Dar, mai întâi, afla ce le sunt utile și periculoase.

Oyster: beneficiile si dauneaza

Ciupercile sunt compuse din 90% apă. Conțin substanță utilă și minerale (mangan, seleniu, fier, fosfor, sodiu, magneziu). Compoziția de stridii includ vitaminele B, E, C, D și PP. Greutatea uscată a produsului conține 20% proteine, inclusiv aminoacizi esențiali - leucina, valina, lizina și așa mai departe.

Carbohidrații sunt sursa organismului principal de energie. In ciuperci acestea conțin 74%, 20% dintre ele - este glucoza, trehaloza, fructoză, zaharoză, care este ușor de absorbit de către organism. Acesta a găsit un număr de alcooli de zahar, cum ar fi arabitol, manitol, sorbitol. Ciupercile conțin o polizaharidă - glicogen, prin care stridie echivala cu produse din carne. Carbohidratii afectează încă gustul plăcut al produsului în timpul prelucrării sale, cum ar fi marinare.

Există un conținut foarte scăzut de grăsime - 2,8% în greutate uscată. Acesta este compus din acizi grași nesaturați, care asigură metabolismul normal și sunt implicate în construirea membranelor celulare. Acesta conține o mulțime de fibre, care are efecte benefice asupra tractului digestiv.

Acest set complet de nutrienți și minerale satisface pe deplin nevoile corpului uman. Acest produs are un conținut caloric scăzut. Numără până la 43 de calorii din fructe de stridii.

Avantaje și prejudicii ale acestui produs destul de bine înțeles de către oamenii de știință. Ciuperca este valoros pentru calitățile sale medicinale. Pe baza produce medicamente utile și să le utilizeze pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli. Structura corpului rodirea include un antibiotic. Ea are proprietăți antibacteriene. Utilizarea stridie trebuie să se prepare extracte alcoolice, care sunt utilizate pentru prevenirea hipertensiunii, a aterosclerozei. Acest produs are proprietăți absorbante sunt caracterizate prin toxicitate scăzută. Folosirea moderată a fungilor în alimente duce la scaderea nivelului de colesterol.

Datorită conținutului caloric scăzut, întreaga substanțe minerale, conținut scăzut de grăsime, aceste ciuperci menționate ca produse dietetice.

Ciuperca compoziție include chitină. Nu este practic absorbit de către organism. Prin urmare, o condiție esențială în curs de pregătire - căldură ciuperci tratament stridii. Daune de la ei va fi apoi egal cu zero. Nu este recomandat să utilizați pentru persoanele care au observat boli de rinichi, și există boli cardiovasculare, precum și copiii sub vârsta de doisprezece ani. Greutate în stomac, flatulență și diaree pot provoca stridie.

Avantaje și prejudicii ale acestor ciuperci diferă semnificativ de alți fungi, deoarece acest produs are o concentrație mare de polizaharide, în comparație cu alți membri ai regatului ciuperci.

Cum de a alege și de a găti

Mai întâi de toate să acorde o atenție la prospețimea produsului. Dacă există un miros înțepător, ciupercile sunt rasfatati. Pălării nu ar trebui să aibă fisuri sau pete gălbui. Asigurați-vă că pentru a avea fructele de la picioare ar trebui să fie scurte. Ele conțin puține substanțe nutritive, au un gust aspru. Este un produs versatil și care necesită întreținere redusă. Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. La urma urmei, aceasta este o mare găsi pentru bucătar novice sau bucătarul-șef al unui restaurant. Deci, vom trece la gătit.

supă de ciuperci

Pentru a pregăti supa cu ciuperci stridii, veți avea nevoie de:

- cartof (un kilogram);

- ceapă;

- făină (o linguriță ..);

- laur (două);

- verdeturi (fascicul);

- sare (după gust);

- morcovi (o bucată);

- tăiței (150 grame);

- unt (cinci linguri.);

- condimente;

- stridie (pound);

- Ulei vegetal (trei linguri.);

- apă (trei litri).

procedeu de preparare

Primul lucru pe care a pus-o oală de apă pe foc. Și, în timp ce începe să fiarbă, se prepară legume. Ceapa curata din cojii. Se spală. se toaca marunt. Cartofi și morcovi Se spală murdăria. Peel. Morcovi grătar.
Se taie cartofii în cuburi. Fry ulei morcov vegetal împreună cu ceapa. spălare Oyster, taie tulpina și se taie în bucăți mici pălării. Se încălzește o tigaie și se topesc în unt. Apoi se adaugă făina. Se amestecă bine. Apoi, trimite-l la prajirea ciuperci tigaie. Friptură, amestecând constant. Pe masura ce apa incepe sa fiarba intr-o cratita, se adauga cartofii felii. Cinci minute mai târziu, trimite masa fungice. Gatiti timp de cincisprezece minute. Reducerea de căldură. Se condimentează cu sare dupa gust. Apoi, se adauga ceapa si morcovi. Și următoare fidea. La sfârșitul gătit adăugați ierburi tocat, condimente, frunze de dafin. Și șapte minute mai târziu, opriți supa. Se acopera si se lasa sa stea timp de cincisprezece minute. Apoi se serveste imediat, stropite cu ierburi proaspete.

Ciuperci marinate stridie

Pentru a le găti, veți avea nevoie de:

- stridie (un kilogram);

- apă (două pahare);

- 30 la sută oțet (70 mililitri);

- piper negru (zece mazăre);

- frunza de dafin (trei bucăți);

- o ceapa;

- sare (o lingură);

- condimente.

Procesul de marinare

Se spală ciupercile bine cu apă rece. Pune pe un prosop de bucătărie pentru a secat. Se taie capacele. Se toarnă în tigaie apă și a pus pe foc, cum ar fi fierbe, se adauga ciupercile. Fierbeti timp de zece minute. Apoi se toarnă pe apă. Se toarnă într-o cratiță mică de două căni de apă, se adaugă ceapa tocata, sare, condimente. Pune pe foc. La sfârșitul gătit, adăugați oțet. Apoi, în sosul, se adauga ciupercile si se fierbe timp de trei minute. Când stridie timp pune și la borcane sterilizate. Se toarnă sosul. Închideți capacul. Păstrați la rece.

ciuperci stridii murate pot fi adăugate la salate, plăcinte, supe, precum și utilizarea ca o gustare independentă. Păstrați cele mai bune ciuperci în containerele de smalț, sticlă sau plastic.

Ciuperci cu cartofi și smântână și sos de brânză

Pentru a pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- cremă (50 grame);

- branza rusesc (50 grame);

- usturoi (un cap);

- ierburi provensale;

- stridii (500 grame);

- ulei vegetal;

- sare;

- piper;

- o ceapa;

- apă (doi litri).

procedeu de preparare

Se spală, coaja si se taie cartofii în cuburi. Pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere. Se fierbe până la jumătate. Între timp, se taie ciupercile (poti murarea). Prăjește în ulei vegetal. Apoi se adaugă usturoiul tocat si ceapa, piper, ierburi provensale și sare. Când ciupercile prăji, adăugați-le la cartofi. Gatiti timp de încă zece minute. După un timp, se adauga smantana. Se amestecă și se fierbe timp de încă cinci minute și se adaugă brânza. Acoperiți și lăsați-l pentru prepararea cafelei. ciuperci stridie și cartofi în sos alb gata!

Ciuperci cu cartofi prăjiți

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

- stridii (300 grame);

- o ceapa;

- ulei vegetal;

- Cartofi (opt bucăți);

- ienibahar;

- sare.

Se clătește ciupercile. Se taie picioarele. Curățați ceapa, se taie în cuburi. Se încălzește o tigaie, se adauga uleiul si apoi ceapa la foc mediu. Adăugați ciupercile. Gatiti timp de zece minute. La final, se adaugă sare și piper. Puneți ciupercile într-un castron. Se spală, cartofi cu coaja. Se taie în cuburi subțiri. Prăjește într-o tigaie. Browns cartofi, aceasta sare. Apoi, se adaugă ciupercile stridii. Se amestecă bine. Adăugați sare, dacă este necesar. Fry pentru încă cinci minute. Acest fel de mancare este gata! Poftă bună!

Vă recomandăm să utilizați cel puțin o rețetă și găti un fel de mâncare minunat de ciuperci stridie. Avantaje și prejudicii acestora nu este pur și simplu comparabile. Plus mult mai mult. Mai degrabă rula pe piață și să cumpere ciuperci stridie. Beneficiul este evident atât din punct de vedere alimentar, și de gătit.