Keksiki - rețeta. Cum se face keksiki în matrițe de silicon - rețetă

Brioșele de casă , rețeta pe care o vom lua în considerare în acest articol, pot fi pregătite din diferite teste. În orice caz, un astfel de desert simplu și rapid se dovedește a fi incredibil de gustos și delicat. Astăzi, atenția dvs. va fi prezentată în două versiuni diferite ale pregătirii acestei delicatețe. Să luăm în considerare fiecare dintre ele în detaliu.

Delicios brioșe: rețete cu fotografie a produselor finite

Aluatul pentru o astfel de coacere dulce este frământat destul de repede. În plus, brioșele sunt coapte în cuptor în numai 35-38 minute. Cu toate acestea, acest proces poate fi întârziat datorită faptului că mucegaiurile speciale, în care este amplasată baza parfumată, pot include numai 6-12 crize convulsive. De aceea se recomandă achiziționarea mai multor produse siliconice, ceea ce va accelera foarte mult procesul de coacere a delicateselor de casă.

Deci, pentru a pregăti brioșele delicioase și moi, ale căror rețete se bazează pe chefir, ar trebui să pregătiți astfel de produse:

• Ouăle mari de pui - 3 bucăți;
• Zahăr de zahăr - 2/3 cești;
• Margarină cremoasă (de preferință, ia cel mai scump și bun) - 250 g;
• Făină ușoară din grâu - aproximativ 4 pahare;
• Kefir gros gros - 400 ml;
• Sare obișnuită - ½ lingură de desert;
• Stafide netede - 1 sticlă plină;
• Soda alimentară și oțet de masă 6% - o lingură de desert;
• Ulei vegetal pentru matrițe de ungere.

Pregătirea aluatului

Keksiki cu stafide (reteta acestui desert este foarte simpla) se dovedeste luxurianta, moale si gustoasa doar daca se amesteca bine baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle cu un mixer, se toarnă în kefir gras și se toarnă în zahăr. Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate și lăsate deoparte pentru un timp, astfel încât produsul dulce este aproape complet dizolvat. Între timp, este necesar să începem pregătirea celei de-a doua părți a cadrului. Acest lucru necesită dezghețarea completă a margarinei cremă, frecați-o cu mâinile împreună cu făină ușoară de grâu, apoi turnați sarea de masă spre ele și amestecați bine.

După ce ambele părți ale testului sunt gata, ar trebui să începeți să le amestecați. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați masa de ouă de kefir în miez din margarină, ca urmare a căreia trebuie să formați o bază semi-lichidă (ca în cazul clătitelor). În ea, trebuie să adăugați oțet de copt, bicarbonat de sodiu stins și se amestecă bine. Trebuie remarcat faptul că dacă obțineți aluat prea gros, este de dorit să-l diluați cu o cantitate mică de băutură din lapte acru. Dacă nu se face acest lucru, atunci kefir keksiki, rețeta pe care o considerăm, se va dovedi a fi dură și nu foarte gustoasă.

Pentru a face acest desert mai satisfăcător și apetisant, experții culinari recomandă suplimentar adăugarea de stafide neagră la acesta. Cu toate acestea, înainte de aceasta, fructele uscate achiziționate trebuie prelucrate cu atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate de resturile existente, să se spele bine, să se toarnă apă abură în abur, să se înmoaieze timp de aproximativ 20 de minute, apoi să se clătească și să se scurgă din nou. Apoi, stafidele fără semințe prelucrate ar trebui să fie turnate în aluat și amestecate bine.

Procesul de coacere

Keksiki cu iaurt, a cărui rețetă prevede utilizarea unor componente simple și accesibile, sunt coapte destul de repede. Pentru a face acest lucru, luați matrițe de silicon și lubrifiați-le bine cu ulei vegetal, folosind o perie de gătit. În continuare, în fiecare cavitate este necesar să se așeze un aluat semi-lichid cu stafide. Numărul său depinde în întregime de forma pe care ați ales-o. Cu toate acestea, se recomandă umplerea crestăturii cu nu mai mult de 2/3. La urma urmei, în procesul de tratare termică, aluatul de kefir se ridică destul de puternic.

După ce matrițele de silicon au fost umplute, acestea trebuie plasate într-un cuptor, care trebuie preîncălzit. Coaceți astfel de produse, de preferință, nu mai mult de 40 de minute, înainte de apariția blushului. Apoi, felurile de mâncare trebuie să fie atinse și aruncate cu o mișcare ascuțită peste un bol mare sau o placă de tăiere. În cazul în care brioșele nu ies din goluri în sine, atunci ele trebuie să prick ușor cu sutienul de sufragerie.

Corectați alimentarea cu desert la masă

Keksiki preparată în matrițe de silicon (rețeta este prezentată mai sus) trebuie servită la masă într-o stare fierbinte sau deja răcită, împreună cu ceai aromat sau cacao. Dacă se dorește, astfel de produse pot fi presate cu zahăr pudră sau se înmoaie partea de sus a desertului în ciocolată topită.

Torturi delicate și cake: rețetă

Această delicateasă de casă nu este numai foarte gustoasă, ci și utilă. La urma urmei, brânza de vaci conține o cantitate mare de calciu și alte oligoelemente.

Deci, pentru prepararea deserturilor, avem nevoie de:

• Zahăr de zahăr - 200 g;
• Ouă pui mare - 3 bucăți;
• Brânză brută uscată cu granulație grosieră - 200 g;
• Făină ușoară cernută - 200 g;
• Unt unt proaspăt - 160 g;
• Cantina de soda - lingura de desert.

Procesul de amestecare a aluatului

Baza pentru un astfel de desert nu este mai complicată decât în rețeta anterioară. Pentru a face acest lucru, este necesar să spargeți ouăle de pui într-un castron adânc și să le bateți cu un mixer la viteză maximă până când volumul crește de 3-4 ori. După aceea, în același recipient trebuie să vă așezați o brânză uscată cu coajă brută uscată, sifon de masă și zahăr granulat. După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea trebuie lăsate pentru o perioadă scurtă de timp la temperatura camerei, până când produsul dulce se dizolvă. Între timp, este necesar să se zdrobească untul proaspăt într-un castron mare, apoi să se adune făina de grâu în el și să se mănânce ambele componente cu mâinile până se formează o crumbă fină, uniformă.

În cele din urmă, ambele părți ale testului trebuie combinate și amestecate bine. Ca rezultat, ar trebui să aveți o bază luxuriantă și moale, asemănătoare cu o cremă de ulei.

Coacerea brioșelor

Pentru coacerea produselor de coacere puteți utiliza atât matrițe metalice cât și siliconice. Dacă nu aveți astfel de ustensile, puteți folosi o tigaie obișnuită sau un formular pentru un tort mare. Astfel, matrițele trebuie lubrifiate cu atenție cu ulei vegetal și apoi plasate în fiecare dintre cavități pentru 1 sau 1,5 dess. Linguri de bază pentru curat. Alimentele suplimentare umplute trebuie să fie introduse într-un cuptor preîncălzit și să reziste la cel mult o jumătate de oră. În acest timp, brioșele trebuie să se ridice, să devină roșii și să fie complet pregătite. Produsele de panificație trebuie scoase din matrițe prin rotirea lor și apoi așezate pe o placă mare și răcoroase puțin.

Cât de corect să serviți un desert de casă la masă?

Gustul și deliciosul keksiki, rețeta căruia se bazează pe cașcavalul cu coajă brună, este moale, luxuriantă și delicioasă. După răcirea parțială, produsul trebuie așezat pe o farfurie și prezentat la masă cu ceai fierbinte și dulce. Bon apetit!

Sfaturi utile pentru gospodine

1. Puteți să preparați cupcakes de casă nu numai cu stafide, ci și cu ingrediente cum ar fi nuci zdrobite (nuci, migdale, arahide, alune, etc.) sau alte fructe uscate (caise uscate, caise, kumquate etc.). De asemenea, foarte gustoase sunt produsele cu coaja împreună cu coaja de lamaie.
2. Coaceți o astfel de delicatesă în cuptor poate fi cu ajutorul feluri de mâncare pentru brioșe. În plus, unele gospodine folosesc mucegaiuri speciale de silicon pentru a face acest desert, cu care puteți face cupcakes standard, dar cu un interior interior. Ca umplutură pentru astfel de produse, puteți folosi orice cremă pentru prăjituri.