Matcha - ceai pentru cunoscatori de gust si stil

Matcha - ceai, a cărui patrie - China. A apărut la momentul imperiale dinastiei Tang, cu țara ei extraordinară a înflorit. Cei mai fideli fani ai acestui produs a devenit Zen budiștii, pentru prepararea băuturilor vozvedshego într-un ritual separat. Mai târziu, ceaiul verde al meciului , împreună cu budismul Zen migrat în Japonia. Experții act de faptul că acesta este numit în mod corespunzător nu este în limba engleză, dar în femeie transcriere japoneză - „matcha“, care tradus înseamnă „pisate de ceai.“ Acum se numește japonezii, și bea în ceremonia ceaiului tradițional.

pulbere verde aromat

caracteristică Bright, care are un meci (ceai), constă în faptul că are consistență neobișnuită sub formă de pudră. Deci, pregătiți-l prea diferit de metoda clasică la care suntem obișnuiți. Cum de a face ceai de meci? Strict vorbind, nu este preparată și amestecat cu apă sau biciuit.

Misterul de „Jade bea"

Mai întâi, pulberea se cerne printr-o sită, frecarea bulgări formați lingura de lemn sau cu pietriș neted. Apoi este turnat într-un pahar și se toarnă apă, se încălzește la 80 ° C Și aici începe partea cea mai neobișnuită a ceaiului: se amestecă bine și se frământă amesteca până când aveți o masă verde uniformă. Când biciuire caracteristic spumei formate. Experții recomandă folosirea RIM nu obișnuită și specială, care este fabricat din bambus și numit tyasen. băutură Gata place ochiului, cu o culoare verde stralucitor, asa este numit „jad.“

Cum jocul este

Ceaiul poate fi preparat în două versiuni: un puternic (Coit) și ușoare (Usutu). Pentru o bună luând 4 grame de pulbere (această linguriță) și se amestecă cu 50 ml de apă (un sfert de ceașcă). Bateti amestecul nu este recomandată, este necesar să se agite încet. Băutura se transformă tartă și parfumat. Gust - dulce-amar. În cazul în care pulberea este de a lua jumătate - 2 grame, și o treime de apă mai mult (75 ml), și apoi o mulțime de shake intens în sus, rândul său, lumina meci (slab). Ceaiul în acest caz, va fi mai ușor, iar gustul - amar.

Ceremonia ceaiului

Aceasta se realizează strict în conformitate cu normele. În primul rând - de gătit cu ajutorul unor accesorii speciale, și apoi - ritualul de a bea ceai. Dacă intenționați să bea japoneză un meci de cupa, aroma de ceai este incomparabil, trebuie mai întâi să nu ia o înghițitură, și „respira“, apoi se bucure de parfumul său, bea dintr-o ceașcă care ar trebui să aibă loc în ambele mâini. In momentul tevatura de ceai trebuie să renunțe și să se protejeze de zgomotul. Băutura nu este necesară pentru a îndulci și pentru a evidenția gustul său specific amar, este necesar să se încerce să ceai dulce. În timpul ceremoniei ceaiului japonez este întotdeauna servit doar Coit, care este facut din clasele mai scumpe de matcha.

Secretele de frunze de ceai

Matcha este obținut din frunze, a căror creștere este în mod deliberat încetini. În acest scop, cu câteva săptămâni înainte de a colecta tufișurile apropiate de soare. Frunzele formează apoi compușii organici, care dau tartă băutură și gust dulce. Materialele colectate sunt uscate fără răsucire, și apoi se macină până la o stare de făină. Care va fi varietatea de ceai, depinde de mai mulți factori: calendarul de recoltare, uscare metoda, măcinare, vârsta și locul de Bush ceai, care a avut loc frunza pe ea. soiurile Elite sunt realizate din frunze moi superioare colectate de la plante mai mari. Pe măsură ce sunt prelucrate meticulos respectate toate normele necesare.

vindecator fantastic

Băutura are toate avantajele, care au, în general, un ceai verde: prezența antioxidanți, conservarea celulelor organismului sănătos și tineri, precum si la intarirea sistemului imunitar; proprietăți germicide; vasodilatatoare și acțiune antidiabetică. Cu toate acestea, valoarea specială a acestui tip de ceai, datorită faptului că el, potrivit cercetătorilor americani, conține o sută de ori mai mult catechine - un compus care poate lupta cu bolile de cancer, HIV. Avantajul jocului constă în faptul că acesta este produs din cele mai bune materii prime și intră în organism împreună cu „fiertură“ în întregime.

Ceaiul, care nu este numai băutură

De la pulbere verde frumos în Japonia se pregătesc deserturi. Se adaugă la inghetata, cookie-uri, prăjituri, mousse, pentru fructe și lapte shake-uri. De asemenea, este amestecat cu alte tipuri de ceai, cafea și alcool. În SUA, jocul implica activ în crearea de alimente sanatoase.

Puteți experimenta pe propria bucătărie. De exemplu, o rețetă periuță, care este preparat într-un restaurant din Londra Cincisprezece. Într-un blender adăuga până: o jumătate de măr, un sfert de telina, 2 crengute de menta, jumătate din pere și banane, se adaugă 2 grame de meci. Totul este bine amestecat și servit cu gheață.

praf de ceai utilizate cu ușurință nu numai în produsele alimentare, ci și în produsele cosmetice, substanța că el este bogat, neted și vizibil luminează pielea. Match pot fi găsite în pasta de dinți, în agenți anti-acnee, ca parte a măști de față, precum și în săpunuri și creme.

ceai japonez de meci, desigur, nu este ieftin, și de a găsi o probă de calitate nu este atât de ușor, dar el este capabil să ofere o gamă gastronomică de experiențe de neuitat.