Provincia indian Assam: ceai din producția sa - unul dintre liderii internationali

Ceremonia ceaiului, în principiu, face parte din punct de vedere istoric la chinezi. Ei au împărtășit această băutură cu întreaga lume. Cu toate acestea, ar trebui să plătească tribut britanic: această țară a efectuat o pasiune pentru ceai in toate coloniile fostului imperiu, infectat cu dragoste pentru el tovarășii săi, popularizat băutura de către vecini și a făcut mult să-l îmbunătățească. De departe cele mai populare soiuri indiene, printre care ceaiul Assam.

Originea ceaiului

Acesta își datorează numele numele câmpului, care este situat în delta râului Brahmaputra de la o poreclă pur indiană. Acum este cea mai mare zonă din lume în care se cultivă ceai. Un avantaj semnificativ al tufele de ceai din aceasta zona este înălțimea: acestea cresc până la 20 de metri, în contrast cu omologii chinezi, a căror înălțime nu depășește patru metri. Frunzele plantei unde mai mare dacă colectate din tufiș, în creștere cu precizie în zona Assam. Ceaiul dintre ele este o frumoasă culoare roșiatică, deși este considerat negru. Frunzele indian rugul nu este la fel de dens ca și chinezii, astfel mai ușor pentru a da în aroma de băuturi și aroma.

Cu toate acestea, britanicii, care au fost apoi maeștri din India, nu a oprit cultivarea plantelor sălbatice: ele sunt lungi și greu de traversat-o cu o „familie“ de origine chineză, au experimentat cu un tratament agronomică plantațiilor, metode de recoltare și metodele de fabricare a berii produs finit, realizarea gustul unic si calitatile olfactive. Și, ca rezultat a facut zona de renume mondial din Assam? Ceaiul care este cultivat aici.

Controverse cu privire la primatul

Popularitatea acestui tip a generat la un moment dat, chiar discuție gelos pe tema care a dat lumii ceai Assam. Oficialul este considerat un pionier al militar britanic Robert Bryus, care a descoperit în timpul călătoriilor sale copaci de ceai unice și a adus guvernatorul de semințe și material săditor Assam arbuști. Sa întâmplat în 1823, care a fost considerat , deoarece la începutul istoriei și răspândirea de soiuri de ceai Assam. Cu toate acestea, fratele maiorului numit Charles a susținut că el a fost primul care a descoperit plante uimitoare. Următorul adversar al lui Robert Charlton a devenit locotenent, vă asigur că este în 1831, a trimis mostre ale bucșelor în societate, grădinărit și agronomie. Cu toate acestea, este intrat în istoria Robert Bryus, ci ca lucrurile au fost în realitate - este acoperit de întunericul obscuritate.

regulile după gust și consum

Trebuie să spun, indian de ceai „Assam“ - una dintre cele mai cunoscute și preferate soiurile. Doar el miros ușor, dar oferă destul de perceptibilă de malț; numai acesta este combinat cu acrime astringent miere gust. Da, și destul de neobișnuit pentru un ceai negru de culoare roșie este foarte atractiv pentru fanii acestei bauturi. Dacă sunteți un iubitor sincer de varietate de ceai și doresc să se bucure de tot ceea ce buchet de inima de aromă și un gust, încercați după fiecare sorbiți respira aerul dintr-o dată, iar prin nas si prin gura. Toate subtilitățile și nuanțe ascunse te simți complet, inclusiv o notă slabă de mentol.

Dacă nu doriți să se îngropa în nuanțe de preparare soiurile individuale de ceai „Assam“, se poate lipi la medie. Aceasta este, pune ceainicul 300 ml de cateva linguri de materii prime, se toarnă apă clocotită și infuzat timp de cinci minute. Cu toate acestea, rețineți: puteți pierde o mulțime în senzațiile aromatice și gustative.

Varietatea indian

Rețineți că ceaiul Assam este producția de „nativ“ este foarte variat în intervalul. Există destul de multe variante de ea în acele ceaiuri care sunt produse în Assam. De exemplu, „Keung TGFOPI» - considerat în continuare un nou soi, care a început recent să crească pe plantațiile keung. parfum rafinat și gustul său lipicios destul de diferit de ceea ce este Assam ceai BLEND ST.TGFBOP. Trebuie remarcat, este un produs de-a doua colectare și constă dintr-un amestec de mai multe ceaiuri negre. Acest lucru vă permite să facă o băutură foarte puternică, cu un gust foarte profund și bogat. Una dintre cele mai prețuite (și în același timp - în special scump) - «Assam MOKALBARI». Acesta a crescut conținutul de rinichi de arbore de ceai (Bush), prin care malț și miere aroma devine mai evident. Și există soiuri de „Daysadzhan TGFOP“, „Dinzhan“ și așa mai departe, și fiecare dintre ele are propriile sale avantaje gustative. Așa că o persoană care vrea să găsească cele mai potrivite pentru el ceai Assam, va trebui să încercați destul de câteva băuturi înainte de a alege propria.

Caracteristicile berii anumite soiuri

Rețineți că similitudinea de ansamblu a diferitelor soiuri pentru a obține cel mai bun gust ar trebui să asculte recomandările producătorului. De exemplu, același „Keung TGFOPI» sunt sfătuiți să fiarbă toate cu apă caldă câteva minute să se răcească până la 90 de grade și MOKALBARI recomandat să fiarbă chiar mai rece de apă, dar a insistat ar trebui să fie mai lung. ceai negru Deci, „Assam“ producția de diferite soiuri are propriile sale ciudateniile atunci când este utilizat.

Kazah uite la ceai „Assam“

India, cu țara din Asia Centrală are o perspectivă diferită asupra ceai „dreapta“. Kazahii, în special, nu prea predispus să bea băutura din material foaie. De aceea, ceaiul „Assam“ Kazahstanul este furnizat în principal sub formă de pelete. Din 2009, există o paralelă cu pungi de ceai kazah. Pentru adevărații fani ai băuturii nu este un bun de înlocuire a propunerilor indiene, dar versiunile kazah sunt mult mai ieftin și mai convenabil de a călători. Zona prietenos oferă „Assam“ în următoarele variante: seara, dimineata, Aur, verde și fructe. Toate acestea sunt ambalate sau de umplere granule, care sunt destul de ieftine. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat într-o „Assam“ reale ceai, prețul nu ar trebui să te confunde. Materia primă este pur și simplu obligat să fie o foaie, iar originea - India. Dar atunci va trebui să plătească de la 240 la 700 de ruble la 100 de grame - depinde de soiul. Pentru ceaiurile kazah va plăti de la 25 (!) La 150. alege ce iti place cel mai bine.