Materiale si echipament Bar

inventar de bare necesită alegerea cu atenție, informat. Din proprietățile instrumentului folosit de multe ori depinde de calitatea generală a băuturii preparate. Acesta subliniază imaginea unică a instituției și permite utilizarea de feluri de mâncare atractive, originale.

În general, barmanul de lucru necesită o îngrijire specială, precum și disponibilitatea spațiului organizat în mod eficient. Prin urmare, este important ca la îndemână a fost întotdeauna tot ce ai nevoie de echipamente de bare, articole din sticlă și echipamente.

Criteriile de selecție a inventarului

1. Statutul profesional. Echipamente de înaltă calitate pentru organizarea barei trebuie să fie durabilitate diferită, fiabilitate ridicată. Numai tipuri de echipamente profesionale de bar este convenabil de a utiliza pentru o lungă perioadă de timp.
2. Clearance-ul. Pentru bara de stoc se potrivește perfect în interiorul restaurantului, pentru a da preferință produselor care urmează să fie decorate în același stil. Set de instrumente de bare trebuie să fie diferite aspect rafinat, elegant, dar, de asemenea, reflectă ideea de bază a designului barei.
3. Ușor de utilizat. Unelte și ustensile folosite de barman trebuie să fie ușor să se spele, curat și nu ocupă prea mult spațiu la bar. Numai în acest caz, ustensile de bar, inventar va fi întotdeauna la momentul potrivit la îndemână.

scule necesare

Ce instrumente sunt barman standard? Pentru îndeplinirea profesionale sarcinilor barman va avea nevoie:

• shaker;
• măsurare jigger;
• Sită;
• Icepick;
• lingura bar;
• muddler;
• toate tipurile de frigarui, cuțite, tuburi, și alte accesorii utile.

jigger

Ea nu reprezintă nici un suport de altul decât designul special al cupei de măsurare. Un astfel de lucru este pur și simplu de neînlocuit în necesitatea de a respecta proporțiile în prepararea cocktail-uri clasice.

De obicei, materialul pentru fabricarea jig este din otel inoxidabil. Jigger este împărțit în două plăci de metal. Una dintre ele este caracterizat într - un volum standard de 1,5 oz sau 44 ml. A doua parte a calibrului poate fi de orice volum arbitrar.

Se recomandă să se acorde prioritate Jigger, care au margini rotunjite. Într-un astfel de caz, este posibil să se reduce scurgerea de fluid în timpul transfuziei.

strecurătoare

Echipament pentru baruri de achiziție și de inventar, nu uitați să cumpere sita. Acest instrument este prezentat sub forma unui filtru special, care este necesară în timpul preparării cocktail-uri într-un agitator.

Sită de bază cuprinde mai multe proeminențe funcționale, care se adaugă la stabilitatea în timpul utilizării uneltei pe un agitator. De-a lungul perimetrului acestor produse tensionate primăvară. Prezenta sa creează o barieră în calea de ingrediente cocktail, care nu ar trebui să fie în sticlă clientului. Printre altele, printr-un arc corectează diferența între marginile shaker și sita. In cele mai multe strecurătoare aplicat dacă este necesar gheață detenție, fructe zdrobite, componente vegetale cocteiluri.

lingura bar

O astfel de bara de stoc este adesea numit cocktail lingura. Din opțiunile de luat masa pentru baruri obișnuite se distinge în primul rând printr-o lungime impresionantă. Această caracteristică este dictată de necesitatea de amestecare cocktail-uri în rezervoare adânci. O altă aplicație practică a unei linguri bar constă în măsurarea volumului de lichioruri și siropuri care sunt adăugate la piureuri. Volumul lingurii în sine și este un standard de 5 ml.

Manere cele mai multe linguri de bare de forma de spirala diferite. Acest lucru nu numai că îmbunătățește lucrabilitatea mișcării de rotație, dar, de asemenea, vă permite să utilizați pen-ul ca un fel de jgheab pentru componente cocktail de coniac. Atunci când fluxul de fluid într-o spirală, este posibil cade lin pe stratul anterior.

Unele linguri baruri sunt pe partea din spate a unei furculiță mici. Utilizarea este convenabil pentru a obține de la rezervoare cireșe, măsline, de a folosi alte obiecte decorative cocktail-uri.

agitator

Versiunea standard european a agitatorul este alcătuit din trei componente: cupa, capac cu sita, capacul de sus. O astfel de bara de stoc este ușor de utilizat. Pentru a începe cu agitatorul plasat ingredientele necesare, care sunt sigilate. Pentru a amesteca bine ingredientele de cocktail, suficient pentru a se agită cu un agitator timp de 10-15 secunde. Acest lucru vă permite să se răcească în mod corespunzător cocktail-ul, care nu permite gheața să se topească complet.

, Shakere profesionale de înaltă calitate, realizate în întregime din oțel inoxidabil, care permite barmanul pentru a determina temperatura conținutului mâinii se simte. O astfel de opțiune ar fi cel mai bine pentru un începător, deoarece este cel mai convenabil în utilizarea de zi cu zi și nu trebuie să aibă orice aptitudini speciale.

muddler

Muddler arată pistil normal. Acesta este folosit în principal pentru a face mojito. Cu ajutorul muddler la îndemână pentru a zdrobi ingredientele de cocktail de bază - de var si menta. Cu toate acestea, unele barmani sunt folosite instrumentul în timpul gătirii alte cocktail-uri populare.

În prezent, plastic și muddler din lemn pe piață. Desigur, produsele din lemn se bucură de o cerere mai mare, datorită ușurinței sale de mediu, aspect atractiv. Cu toate acestea, corpuri de lemn nu poate fi considerată de lungă durată, deoarece acestea limp destul de rapid la contactul regulat cu lichide.

accesorii mici

Cumpara echipament bar din Sankt Petersburg oferă magazine de specialitate, magazine online, iar în Asociația Sankt Petersburg din Barmani. Cu toate acestea, setul nu va fi considerată completă fără prezența echipamentelor mici, care pot include toate tipurile de tuburi, cuțite coaja decorare cocktail, placi de tăiere, și așa mai departe. N.

Pentru a completa estetica barei, și toate instrumentele, în același timp , au fost la îndemână, în plus , este recomandabil să se utilizeze unități speciale pentru a se potrivi ochelari, covoare de cauciuc, stive de feluri de mâncare.