Pies cu ceapă și ou.

Șpatele cu ceapă și ouă sunt cele mai comune în cazul produselor coapte similare. Acest lucru se explică prin simplitatea pregătirii lor și, în general, nu necesită abilități speciale sau produse rare scumpe. Aluatul poate fi frământat manual sau mecanic utilizând un dispozitiv de coacere a pâinii în modul de frământare. În acest caz, este suficient doar să puneți toate componentele în formă și apoi totul se va întâmpla singur. Variantele testului pentru plăcinte cu ceapă și ouă sunt destul de mult. De exemplu, utilizarea făinii mixte: făină obișnuită de calitate superioară, făină din soiuri solide, făină integrală. Amestecate în anumite proporții, își dau propriul gust unic.

Pentru a face plăcinte cu ceapă și ouă, aveți nevoie de un aluat special, pentru care aveți nevoie de 450 de grame de făină obișnuită, 1 linguriță. Sare, 2 oua, una si jumatate. l. Zahăr, 1 lingură. Drojdie uscată activă, 50 grame unt topit, 0,15 litri de lapte. Umplerea pentru pattițe cu ceapă și ouă este foarte simplă: o grămadă de cepe verde, 4 ouă și sare și verde (patrunjel sau mărar) la gust. Pentru a lubrifia patties folositi un galbenus de ou, o lingura de lapte, amestecul rezultat este bătut.

După toate pregătirile, puteți merge direct la plăci de gătit. Pentru aceasta, efectuați următoarele operații:

• Pre-siftul făinii, apoi adăugați zahăr, sare, drojdie uscată activă . Amestecul trebuie amestecat bine.

• În amestecul uscat, adăugați lapte, pre-bătut cu unt topit și ouă. Aluatul este frământat până când este elastic și moale.

• După frământare, aluatul este format sub forma unei mingi, așezat într-un castron și așezat timp de o oră și jumătate într-un loc cald. De sus este acoperit cu un prosop sau un film. În timpul alocat, cantitatea de test trebuie dublată.

• În timp ce aluatul este potrivit, este posibil să pregătiți o umplutură pentru plăcinte. Pentru aceasta, ouale trebuie să fie fierte și tocate, apoi se toacă ceapa verde și verdele. Se amestecă bine amestecul, se adaugă cantitatea necesară.

• Transferați aluatul fin la suprafața de lucru și împărțiți-l în bucăți egale, de la aproximativ patruzeci până la cincizeci de grame. Fiecare piesă de rulare rulează un bolț în suluri rotunde.

• În centru, în fiecare tort laminat, puneți umplutura gătită, înfășurați marginile și rupeți la partea superioară a pattei, astfel încât aceasta să aibă o formă ovală.

• Pregătite plăcinte fierte pe o foaie de coacere pre-unsată. Bateți gălbenușul și o lingură de lapte, obținută cu un amestec de grăsimi. Apoi, lăsați tava de coacere cu căpșuni în căldură timp de 10-15 minute.

• Cuptorul trebuie încălzit în prealabil, puneți o tavă de copt în el și coaceți prăjiturile timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de aproximativ 220 ° C. Disponibilitatea de a verifica vizual: ar trebui să apară crustă roșie.

• Când plăcile cu ceapă și ouă sunt gata, puneți-le în vase și lăsați-le să se răcească pentru o perioadă scurtă de timp.

După cum vedem, este nevoie de aproximativ trei ore pentru a pregăti plăcinte cu ceapă și ouă - totul depinde de cantitatea de produse de cofetărie.

Plăcile de drojdie cu ouă sunt create utilizând aceeași tehnologie. Trebuie remarcat faptul că umplutura nu este făcută numai din ouă, ci cu adaos de ierburi și condimente ca gust. Brânzeturile cu ceapă sunt preparate în același mod. În plus, toate aceste patties nu pot fi doar coapte, dar și prăjite. Fa acest lucru, în principal, în ulei vegetal. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor preferă în continuare plăcinte coapte la gust , deoarece prăjit nu toate sunt utile pentru stomac. Baza pentru toate acestea este aceeași, iar umplerea depinde de imaginația ta. Prin urmare, plăcinte cu ceapă și ouă pot fi gătite pe diverse opțiuni, care pot fi o mare varietate.

Bon apetit!