Planetar Mixer profesional. Sfaturi pentru selectarea și recenzii

Piața aparatelor de bucătărie abundă dispozitive multifuncționale, care să permită rezolvarea diferitelor sarcini culinare. În scopul de a salva Gospodine eyeing mai puternice dispozitive care realizează o anumită gamă de funcții necesare pentru gătit la domiciliu. Cu toate acestea, planetar profesionist mixer poate fi considerat ca fiind cel mai bun instrument de bucătărie pentru restaurante și pentru uz personal. Acesta este cazul atunci când achiziționarea de echipamente profesionale este justificată, chiar dacă aceasta nu este o misiune specială. Cu toate acestea, modelul nu a ratat în timpul operațiunii și nu a rămas inactiv, aveți nevoie de o abordare responsabilă față de alegerea sa.

Care sunt caracteristicile mixer planetar?

Pentru a începe, este important să realizăm că dispozitivele planetare au mai multe diferente fundamentale. De fapt, ele justifică achiziționarea unor astfel de mixere pentru acasă. Deci, ce urmează să iasă în evidență printre diferențele de dispozitiv:

• Pentru produsele bici, necesită un minim de efort din partea ta.
• Comparativ cu modele manuale a unui astfel de dispozitiv nu necesită o reținere suplimentară, simultan cu care permite proprietarului de a efectua alte operațiuni de lucru mixer de gătit.
• Deoarece mixer planetar profesional prevăzut cu o cupă de metal, puteți utiliza un tampon de încălzire special pentru încălzire externă. Acest lucru este de obicei necesară atunci când se lucrează cu solide.

De fapt, numele unui astfel de amestecător planetar a fost pentru motivul că rotația corolei se întâmplă în jurul valorii în bol și în jurul propriei sale axe, dar în direcția opusă. Și acest lucru se datorează eficienței ridicate a procesului de batere.

Numirea amestecătoare planetare

mixere profesionale nu sunt ieftine, așa că am nevoie pentru a determina astfel de echipamente este achiziționată pentru care sarcini. Din nou, din moment ce vorbim despre multi-dispozitiv specializat, ar trebui să fie ghidate la provocările. De exemplu, un mixer profesional de tip planetar vă permite să pregătească aluatul, se amestecă crema, se macină carne, frișcă și mousses. Și acest lucru nu este o listă completă de caracteristici - mult depinde de configurația specifică.

Dar cel mai important lucru care trebuie înțeles: un astfel de echipament este proiectat să funcționeze în volume mari. Și acest lucru justificat utilizarea sa în catering unități, produse de patiserie și produse de panificație. Există o altă diferență importantă, care este faptul că mixerul este o consistență rigidă profesionist capabil să se ocupe în mod eficient produsele, care nu pot face față nici o contrapartidă acasă.

Alegeți în funcție de dimensiune

Dimensiuni - una dintre principalele dezavantaje ale acestui tip de mixere. Acesta este un unități destul de voluminoase, deci ar trebui să se calculeze în prealabil posibilitatea de a instala un mixer în bucătărie. În special, dimensiunile medii au următorii parametri :. 45h37h60 cm După cum se poate observa, dispozitivul este comparabil ca marime cu un frigider mic. Ar trebui să acorde atenție la dimensiunea castron, care are un standard profesional mixer. Volumul său poate stoca zeci de litri, ceea ce sugerează din nou desemnarea echipamentului - pentru uz profesional. În acest caz, spre deosebire de modelele semi și interne, dispozitivele din această categorie necesită instalare în aer liber.

Alegerea puterii

Gama de unități de capacitate profesională variază 0.25-0.75 kW. În acest sens, este demn de remarcat relația dintre puterea și potențialul în scopul direct. Deși cele mai multe modele de producători sunt poziționarea ca un multi-funcțional și versatil, dar există o împărțire a sferelor de funcționare. De exemplu, în unități mici nu folosesc un mixer pentru cocktail - uri profesionale, a căror putere ar fi minim - 0,25-0,35 kW. Cu toate acestea, este vorba de alte date menționate în legătură cu echipamentele pentru ambalare de carne plante, cafenele și brutării. Pentru a satisface pentru cantități mari de carne (în special congelată) sau puterea de testare cerută de cel puțin 0,5 kW.

Funcționalitate și ergonomie

În primul rând gândit, și nu fără motiv, că echipamentul de bucătărie profesionist este sensibil inferior în ceea ce privește ușurința de utilizare omologilor de acasă de uz casnic. Reprezentanții primul grup axat pe sarcini simple, pentru a maximiza volumul de produse prelucrate și electrocasnice doar sunt confortabil de utilizat. Mixerul profesionale moderne produce o impresie foarte diferită. Dispozitivele sunt echipate cu panou de control tactil, cronometru și o gamă largă de alte caracteristici opționale. În acest sens, ar trebui să acorde o atenție la unitatea de ambalare. În standard poate cuprinde mai multe ajutaje-bătătoare, cârlig pentru a efectua lama de frământare pentru biciuire și alte programe de completare care permit realizarea de strivire, stoarcere și tăiere.

Prețul de emisiune

Ca și în cazul oricărui echipament profesional, mixere sunt scumpe. funcționalitatea și performanțele acestora plătesc 30 - 100 de mii. Frecați. Desigur, există și alte etichete care depășesc această valoare a coridorului, dar acest interval poate fi găsit dispozitive de calitate acceptabilă pentru orice nevoi. Principalul lucru - pentru a decide cu privire la cerințele, să nu plătesc suplimentar pentru optsional suplimentar. De exemplu, un profesionist mixer cu un bol, care prețul este 3-40., COPES cu polizorul funcție și divizorului, să nu mai vorbim de prepararea cocktail - uri și mousse. Un alt lucru este ca isi face treaba la viteze medii în cantități mici sau oferă caracteristici suplimentare. Dar astfel de capabilități ca performanțe ridicate, există modele costa aproximativ 80-100000.

opinii

Opiniile despre beneficiile de mixere profesionale, de tip planetar, în general, nota o experiență pozitivă. Pe piață nu există mulți producători de aceste produse, astfel încât concluziile nu pot fi atât de dificil. De exemplu, marca Kitchen Aid este un lider de segment. Produse ale acestui utilizator de brand caracterizate ca fiind sigur și plăcut ochiului în designul său. Steno de brand italian place, de asemenea, calitatea sa de fani, care produc modelul elegant, deși fără bibelouri în opțională. Ergo și Convito companie pot fi atribuite bugetului. Cu toate acestea, în ceea ce privește performanța mașinilor lor sunt semnificativ mai mari decât nu numai mixer de mână profesionale, dar, de asemenea, o versiune puternica a gamei de modele scumpe. Cu alte cuvinte, fiecare producător mizează pe o anumită calitate pentru un anumit public de clienți.

concluzie

Când vine vorba de achiziționarea unui astfel de echipament pentru întreprindere, întrebarea dacă achiziția va fi cu siguranță pozitiv. Este suficient pentru a determina capacitatea, caracteristicile și caracteristici suplimentare. Cu toate acestea, în cazul în care un mixer profesional, al carui pret incepe de la aproximativ 30 de mii. Frecati., Selectate pentru uz personal, ar trebui să fie posibil să se compare originalul cu cerințele unității. Chiar și în categoriile inferioare ale modelelor de buget ale acestui aparat permit să facă față cu majoritatea sarcinilor culinare. Dar este posibil pentru nevoile interne va fi corect și instrument de semi-profesionale.