Podcherevok în piei de ceapa - delicios, apetisant, hrănitoare

Oamenii de știință au descoperit recent că grăsime este mult mai puțin dăunătoare decât sa presupus. Deci, acum vă puteți permite în condiții de siguranță o felie sau două de produse delicioase și răsfățați-vă podcherevkom în piei de ceapa în curs de pregătire nu este foarte dificil, și că va atrage chiar vegetarian înrăit.

Un pic de terminologie și de cunoștințe de bază

Podcherevkom numit segment cu burta de porc, care sunt vene interbedded duioasă slănină carne. Pentru prepararea podcherevina delicatețe planificate în mod necesar luate cu pielea. Uneori se taie, dar delicios, suculent și tentant fel de mâncare afară, în care pielea este încă păstrată.

Pentru a obține cea mai gingasa si podcherevok aromate în piei de ceapa, carne proaspătă necesită. În cazul extrem adecvat refrigerate; în cazul în care grăsimea a fost deja supus la îngheț, se va pierde în aroma și moliciune.

Varianta de bază

Este uimitor cât de diverse rețete cu fotografii (podcherevok în piei de ceapa), care descriu pas cu pas procesul de gătire. Dacă aveți niște benzi mici de bacon, este rezonabil să se utilizeze metoda rapida de preparare a acestuia.

Cu cateva cepe mari cojit tarate, bine spălate și umplut cu apă. Aceasta sare solubilă polstakana pe bază per litru de apă. Aceasta a adăugat, de asemenea, Laurel și boabă de piper (la discreția sa). Saramura rece a pus podcherevok, și a pus tigaia pe aragaz. Lichidul trebuie să acopere complet bucățile de carne.

După fierbere, focul este înșurubată, și o bucată de placă este lăsată să se fierbe ușor timp de 10 minute. Apoi este eliminat, dar podcherevok în piei de ceapa și saramură se lasă să se răcească complet pe o jumătate de zi - pentru sărare și achiziționarea de umbră și aromă de carne.

Următoarea zi saramură decantează cu grijă, amestec de condimente: boia, usturoi zdrobit, ardei (roșu și negru), semințe de coriandru. Această compoziție a fiecărei piese tencuiți pe toate părțile, apoi înfășurat într-o bucată de folie. O zi în frigider, la fel de mult în congelator - o delicatețe și este gata!

rola apetisant

Nu mai puțin interesant este un alt mod de a găti cum podcherevok în piei de ceapa. Acest lucru necesită o bucată lungă de ea este suficient pentru a fi pe deplin pregătită. Ea trebuie sare abundent pe ambele părți (în lira de materie primă va lua aproximativ cupa sare grosier). Partea interioară este stropit cu dafin maruntite, piper și piper (preferabil negru și se amestecă dulce). Podcherevok minimizată să se rostogolească, iar firul culinar legat nu este prea greu: în procesul de preparare, carnea câteva gonflează. Partea de jos a tigaie este căptușit cu coaja de ceapa pura cu 4-5 capete. Acesta a plasat mănunchiului; aceasta ar trebui să acopere partea de sus a aceeași cantitate de pleavă. Toate această clădire este umplut cu apă, astfel încât nimic nu este tras cu ochiul. Pan este plasat pe un foc lent și lăsat timp de aproximativ trei ore. Apoi, rola este stabilit în cald, în interiorul și se trezește favorit condimente usturoi zdrobit, aruncat din nou și ambalate în folie sau folie. Acesta va avea nevoie pentru a supraviețui în frigider până la rece. Unele gospodine sunt sfătuiți să reziste podcherevok în piei de ceapa, nu numai rece, dar, de asemenea, sub jugul. Ei spun că este mai bine să se lase excesul de lichid și devine o densitate delicatesă plăcută.

Podcherevok în piei de ceapa în multivarka

Bucătarii noștri nu au putut să nu funcționeze în rețetă și un asistent de bucătărie minunat. Cu atât mai mult, deoarece se pregateste podcherevok aproape fără hostess.

O bucată potrivită de catei de usturoi nashpigovyvaetsya de porc; partea de jos a pleavă castron prostilaetsya îndepărtat cu 5-6 lukovok, a pus în grăsime. De mai sus este presărat cu frunze rupte de dafin, umplut cu apă, în care se adaugă sare - aproximativ o pereche de linguri fără diapozitive pe litru. Modul de stingere este activată o oră și jumătate. Apoi se acoperă falduri, dar podcherevok înainte de răcire nu poate fi scos, astfel încât să nu dobândită imprecizie. După ottsezhivaniya frecată saramură carne de usturoi (eventual cu adaos de condimente și ierburi). Pentru a testa tăiat câteva bucăți, iar restul este de obicei congelat, învelit în plastic.

Podcherevka de piei de ceapa pentru a obține sandwich-uri mari. Acesta poate acționa, de asemenea, ca o gustare, și ca o componentă de masă de carne. În acest din urmă caz, mai ales în armonie cu el cartofi sau legume prajite sub orice formă.