Reteta cvas

Cvas istorie mai mult de o mie de ani, el a apărut cu mult înainte de Botezul Rusiei, care a crescut întotdeauna orz, grâu, secară, ovăz, pe baza cărora a pregătit cea mai bună preparare a cafelei. Pregătirea băuturii în acele zile a necesitat o mulțime de efort de amanta, deoarece procedura de stabilire a acesteia a fost foarte laborioasă: prin înmuierea cerealelor și germinarea acestuia înainte de a mustului de gătit a luat aproximativ 70 de zile. Datorită acestei băuturi Rusichi a cunoscut o iarnă severă, fără boală ca cvas are proprietăți bactericide.

Astăzi, mai multe moduri de a face cvas pierdut: pere uitat, mere, menta, un țăran și alte puncte de vedere sale.

Industria modernă a transformat cvas reteta dincolo de recunoaștere. Vândute în magazine surogate dulce cu gust această băutură are foarte puțin de a face, așa că vă oferim pentru a găti ei înșiși un adevărat pentru prepararea cafelei.

Reteta Cvas astăzi se bazează pe concentrat dospită, și pentru a prepara o băutură trebuie să stoc pe acest ingredient numai. Iar procesul de preparare este foarte simplu. Apropo, concentratul poate fi înlocuit cu succes pesmet prăjit.

cvas

Reteta recomanda kilogram de pâine neagră se taie în cuburi, se usucă în cuptor. Apoi se toarnă biscuiții 6 litri de apă care fierbe timp de 10-12 ore, apoi se scurge. Ia 25 g de drojdie și aceeași cantitate de făină de grâu, le amestecă în ceea ce privește infuzie de firimituri, a pus într-un loc cald pentru a veni.

Brew parțial rusks infuzie din 10 g de mentă, se fierbe toate și se adaugă 300 g de zahăr. Atunci când drojdia este adecvată, este necesar să se toarnă în soluție pesmet aici este de a adăuga mentă și zahăr, se amestecă, se acoperă cu o cârpă pe partea de sus și se pune într-un loc cald si se lasa sa stea acolo până la spumă groasă. Ar trebui să fie eliminate, scurgerea de lichid și se toarnă într-o sticlă, fără a se adăuga la partea de sus. Strâns închide capacul și a pus în frig. Așteptați timp de 12 ore. Cvas este gata.

Reteta Cvas există, desigur, nu singur, ele sunt mai mult decât 150. Este posibil să se prepare o băutură, și în următoarele moduri.

Cvas, bere la kefir

pâine de secară se taie în bucăți mici, cu coaja, uscate în cuptor pentru a obține un pahar de firimituri fine. Se amestecă o jumătate de cană de bere și iaurt, se adaugă jumătate din biscuiți și se lasă timp de 6 ore la procesul de fermentare a început. Conform uneia rafinat brut morcovi si sfecla grătarul, apoi executați - le printr - o mașină de tocat carne, și mai mult, aici a pus , de asemenea , o lingură de uscat frunze de zmeura, o linguriță de sare, o lingura de miere și se amestecă. Amestecul rezultat a fost diluat trei litri de apă caldă (aproximativ 35-45 grade), pentru a furniza fermentate în continuare pentru câteva zile într-un loc cald.

Reteta Zmeură cvas

Un pahar de boabe trebuie ușor zdrobi și se toarnă trei litri de apă clocotită, se lasa la infuzat timp de o zi, apoi se strecoara. Se adaugă 60 g de zahăr, 10 grame de drojdie și acid citric (la vârful cuțitului). Toate se amestecă și se lasă să fermenteze timp de încă o noapte.

Cvas de cenușă de munte și mere

Se clătește paharul uscat mere, se toarnă apă (50 ° C) fierbere timp de aproximativ o oră și jumătate, apoi defilați printr-o mașină de tocat carne, cu 1 morcovi și 0,5 cupe Rowan. Se toarnă masa preparată de apă caldă și 2 cesti de motive Cvas, se lasă timp de câteva zile să fermenteze. Bunăvoința este determinată de gustul băuturii. Cvas trebuie să drenează, groase pot fi lăsate pentru prepararea porțiunii următoare (ar trebui să fie păstrate în frigider).

În această rețetă, se amestecă mere uscate cu pere și Rowan - Aronia înlocuit.

drojdie de bere Cvas nu trebuie administrat copiilor să bea, este mai bine să nu utilizeze chiar și pentru adulți, în cazul în care va lua roata. Pentru astfel de cazuri, există o bere fără drojdie.

Berry cvas nedospită

Bace (căpșuni, afine, căpșuni, sau orice alte) trebuie curățate și clătite apoi se întind în enamelware. Se fierbe sirop de zahăr (per litru de apă, 100 g de zahăr), se răcește la 40 de grade și se toarnă rata de boabe de 6: 1. Perfuzați amestec de zile fără a muta frigiderul prin tifon. Păstrate această preparare a cafelei poate fi doar câteva zile, și, dacă aveți nevoie de mai bea îmbuteliată, fără a se adăuga sus 5-7 cm, capsulate și legat. Cvas nevoie pentru a păstra în frigider.