Reteta scrumbie sărare

Marea macrou pește are un gust delicat și nu conține semințe mici. Uimitor delicios obținut de pește sărat, mai ales în cazul în care a fost gătită acasă. Pentru sare sau macrou sărate este cel mai bine servite de cartofi sau să se bucure de gustul acestui pește minunat. Pentru prepararea meselor poate fi selectată ca o rețetă sărarea macrou uscat (fără apă) și în saramură.

Înainte de a trece la procesul de preparare, este necesar să se pregătească peștele. Mai întâi trebuie să taie capul și coada, scoateți interioare, și apoi macroul spălate bine sub jet de apa rece. După aceea va trebui să taie peștele în bucăți mici.

De multe ori o reteta pentru decaparea macrou presupune adăugarea la saramura de coaja de ceapa. Datorită acestui pește se va transforma o nuanță frumoasă de aur.

Va oferim mai multe opțiuni pentru a încerca să se pregătească această delicatesă.

Reteta sărare macrou, sărare condimentat

ingrediente:

• 3 tabel. de sare;
• 2 macrou;
• 2 cepe;
• 50 de grame de oțet;
• 2 frunze de dafin;
• piper;
• 2 mugur de cuișoare (uscat);
• piper;
• 100 grame de ulei vegetal.

preparare

Îndepărtați cu grijă peștele cu pielea subțire și se taie macrou de-a lungul coloanei vertebrale a cuțitului. După aceea, se îndepărtează semințele, astfel încât unul este lăsat file. Apoi, curățați cele două ceapa și se taie în inele.

Bolul conecta ulei, otet, piper mazare, frunze de dafin și garoafă de grădină. Se amestecă bine.

Într-un castron separat Puneți bucățile de file de pește, le stropesc cu cantitatea necesară de sare, se amestecă și se lasă timp de 10 minute pentru sărare. După aceea, piper macrou, inele de ceapa vsypte și umple marinata acetic.

Fileul în transferul saramură într-un recipient sau borcan cu capac, se agită și se lasă să stea timp de 12 ore la temperatura camerei, de preparare a cafelei. Apoi transferă peștele în frigider timp de încă două ore. După aceea, vasul poate fi servit la masă.

Reteta sărare macrou cu fum lichid

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 macrou;
• 4 linguri de sare;
• 4 linguri de fum lichid;
• 4 linguri de sudare;
• 2 linguri de zahar;
• apă 3 căni

preparare

Felii preparat macrou pus într-un recipient sau un borcan de sticlă.

Tigaie se toarnă apă, se adaugă zahăr și sare. Se aduce la fierbere, saramură, apoi se filtrează printr-o sită fină și se lasă să se răcească ușor. Apoi se toarnă în fumul de lichid marinata.

Se toarnă sosul peste pește obținute, închideți capacul și a pus la rece timp de trei zile. În acest timp, se agită periodic recipientul cu macrou.

Sărare macrou fără marinata

Ingrediente pentru gătit:

• două macrou;
• lingură de sare;
• 1.5 linguri de zahar;
• dafin;
• piper negru (sol).

preparare

Se amestecă sare și zahăr. Se amestecă bine frecati feliile de macrou, inclusiv abdomen. Se transferă peștele într-un recipient cu capac și a pus în frigider timp de 3 ore. În acest timp, macrou ar trebui să evidențieze sucul care urmează să fie drenat. Apoi așezați peștele în frigider pentru încă 13 ore. Bucăți de spălare salină pentru a îndepărta sărurile și apă șterge. La sfârșitul pește, se presara cu piper negru.

marinare macrou

ingrediente:

• sare (lingura);
• macrou (2x);
• zahar (lingura);
• și piper măcinat;
• usturoi;
• rozmarin;
• cimbru.

preparare

Spală și eviscerat macrou, se taie de-a lungul coloanei vertebrale în două părți. Îndepărtați cu grijă osul din nou fileuri se spală și se usucă cu un șervețel.

Se prepară sosul pentru sărare. Se amestecă într-o sare castron, zahăr (în aceeași cantitate), și mazăre piper, rozmarin, cimbru și usturoi tocat fin. Recipientul în care peștele să fie decapate, strat sypem marinată pus pe ea și macrou (șmirghel jos). Apoi, din nou, marinata sypem și locul fileuri (dar o piele laterală în sus). Top inapoi la culcare sosul de pește. Se acoperă cu folie pentru recipient și produse alimentare în vasul frigider, nu mai mult de 24 de ore. După o zi, se toarnă lichidul rezultat, se spală, apoi se usuca. Wrap pește în folie, într-un recipient și se lasă în frigider timp de 3 zile.

Macrou pot fi tăiate în felii și pune pe sandwich-uri sau pur și simplu servit cu cartofi.