Cușcuș. Rețetă pentru un fel de mâncare simplu, dar gustoase

Cușcuș - este un fel de mâncare comună în Africa de Est și Orientul Mijlociu. Acesta este realizat cea mai mare parte din grișul. De asemenea, poate fi grâu sau de porumb fiert orz măcinat fin. bucate cus, rețetele din care le dau mai jos, au un nume identic, adesea cu referire la componenta secundară. Poate fi legume, ciuperci, pește, carne, fructe de mare, și fructe chiar uscate. Acest fel de mâncare este tradițională pentru țările din Maghreb. Pregătiți-l bulion sau apa. Cușcuș, o reteta care nu necesita preparare, făcut pur și simplu și rapid. Este suficient uruială pisa cu unt, se toarnă lichidul fierbinte și se lasă timp de câteva minute sub capac. A doua metodă de gătit - abur. El este tradițională. Ca urmare, couscous-ul este o mai sfărâmicios. Practic, am vândut deja semi-finite, cușcușului (reteta identică cu prima). Adauga un pic de suc de lămâie - și am pregătit un fel de mâncare minunat. În acest articol, vă vom arăta cum să gătească propria lor cușcuș. Reteta cu fotografii și o descriere detaliată poate fi găsită mai jos.

În primul rând, să pregătească un verde salata cu cușcuș - „Tabula“. Vom avea nevoie de două sute de grame de cușcuș, pătrunjel, frunze de salata iceberg (aproximativ o sută de grame), în proporții egale, menta si ceapa verde, roșii - două bucăți, același număr de ardei dulci și castraveți, precum uleiul de măsline, suc de lămâie și condimente pentru gust . În acest caz, preparați couscous-ul este aburit. Dacă există o oala sub presiune - excelent! Dar , în absența unui astfel, puteți construi o baie de aburi și se fierbe pe ea (timp de gătit - aproximativ 20-30 minute). Un cus semi poate turna doar apă fierbinte sau bulion. Se amestecă bine masa unei linguri. Apoi, ar trebui să se întindă mâinile spre cușcuș transformat în vrac. Toate stropite cu suc de lămâie și se amestecă. Ierburi cotlet fin, legume tăiate în cuburi mici, si salata verde se poate rupe pur și simplu. Toate componentele sunt puse împreună, sare, piper și îmbrăcat cu un amestec de ulei si suc de lamaie de măsline. Gata!

Următorul fel de mâncare - cuscusul dulce. Reteta este destul de simplu. Deci, ia cinci sute de grame de cuscus, o sută cincizeci de grame de stafide, unt - cincizeci de grame. Zahăr, scorțișoară sol - gust. Din nou, se prepară cușcuș aburit. Stafide pus anterior în apă, astfel încât să umflat. Apoi se adaugă uleiul în cușcuș și se amestecă cu stafide. Apoi se presara greutate de scorțișoară și zahăr. Puteți înlocui ultima miere. Se amestecă și se servește. Poftă bună!

Cușcuș, o reteta pe care o dăm mai jos, este o masă completă. Avem nevoie de 250 g de cuscus, 300 ml de bulion, 2 dovlecei, vinete 1, 1 ardei roșu, ceapa rosie - 1 buc. Un catei de usturoi și 4, 300 ml de ulei de măsline sau ulei de susan, menta proaspata, sare si piper, 1 oră. L. chimen și sucul de la o lamaie. Dovlecel, ceapă și vinete tăiate în inele, se presara cu sare, astfel încât acestea să lase sucul, apoi se spală. Pepper se taie în cuburi. Se amestecă două linguri de ulei cu inele de usturoi, chimen si ceapa tocata. Incalziti cuptorul la două sute de grade și se coace legumele timp de aproximativ douăzeci de minute. Cușcuș toarna supa de legume fierbinte și se lasă timp de zece minute sub capac. Între timp, se amestecă uleiul rămas cu menta, usturoi, coaja de lamaie si sucul de tocat. Umple pregătiți-sos de legume, și apoi le-a pus pe cuscusul. Acest fel de mâncare este posibil să se diversifice adăugarea de carne de pui. mărunŃite Ready sau sare de file de pui fin tocat, piper, se presara cu suc de lamaie. Ne rezervam marinat timp de zece la cincisprezece minute. După ce se prăjește la foc mare, până când se formează o crustă aurie. Apoi, sub acoperirea douăzeci de minute - gata!