Rosemary la gătit

Rosemary este cunoscut inca din cele mai vechi timpuri egiptenii și grecii. Au existat momente când câmpuri rozmarin stânele lor, astfel încât carnea lor este apoi dobândit un gust aparte si destul de bine. Acest lucru a contribuit într-o oarecare măsură la faptul că rozmarin în gătit a câștigat popularitate.

De asemenea, strămoșii a fost bine cunoscut de miere de rozmarin folosite în scopuri medicinale. Rosemary este cultivat în Spania, Maroc, Italia, Tunisia și Grecia. În momentul de față există mai multe tipuri de acest produs. Practic, acesta este un alt fel de condimente și uleiuri din frunzele si florile plantei.

Rozmarinul este folosit în gătit ca un condiment într-un independent și ca unul dintre ingredientele pentru orice amestecuri de condimente. Mai ales bine este combinat cu cimbru și măghiran. Dacă gatiti carnea cu rozmarin, acesta va fi umplut cu un plus de savoare și aromă (în special păsări de curte și de miel). În plus, planta este utilizat pe scară largă pentru aroma băuturilor alcoolice: vodca, lichior, vin de miere și, în mod interesant, chiar si bere.

Anotimpurile de rozmarin poate îmbunătăți gustul de aproape toate supe, legume, chips-uri, pizza, precum și tot felul de sosuri întunecate. Combinatia speciala de rozmarin vazut cu ciuperci si usturoi (în cazul în care totul este înăbușită în vin). Datorită rozmarin sale de calitate incluse în condimente „ierburi provensale“, iar dacă îl adăugați la marinata face pe baza de ulei și oțet, acesta va da un gust unic.

O caracteristică specială a acestei plante este capacitatea sa de a păstra toate proprietățile sale aromatice, chiar în formă uscată. Cu proces pe termen lung de preparare a aromei și nu dispare. Din acest motiv, acesta poate fi adăugat la vasul de la prima etapă a pregătirii sale, și pe masă pentru a elimina înainte de servire, apoi mirosul înțepător du-te departe, și va avea doar un gust distinctiv.

Rosemary în gătit trebuie utilizate cu atenție, trebuie să respecte o anumită moderație la un dozaj. În caz contrar, produsele alimentare ar putea fi complet răsfățat. Anotimpurile va fi mai puțin gust amar dacă utilizați frunze și ramuri ca un întreg. Rozmarin tocat fin trebuie adăugat numai la pâine sau o marinată complexă.

Foarte bine cu acest condimente amestecuri de miel și de porc, nu mai puțin fel de mâncare gustos se transformă „pui cu rozmarin.“ Așa cum se arată de mai mulți ani de experiență, legume prăjite - tomate, vinete și dovlecei - combină cu acest condimente.

Pentru iubitorii de gătit kebab și alte feluri de mâncare peste un foc de rozmarin aroma deschis va fi pe placul lor. În acest scop, crenguțele de plante pot fi puse direct pe cărbuni. Există o altă idee interesantă -utilizarea crengute de rozmarin ca un frigarui parfumate.

Planta are unele caracteristici unice. De exemplu, frunzele sale contin foarte putina apa. Acest fapt face posibilă producerea de unt aromatizarea independent și ulei vegetal. Poate completa gustul aromei diferitelor alimente proaspete (cum ar fi spaghete) sau adăugate la aluat pentru tortilla.

Rosemary la gătit este utilizat pe scară largă încă, deoarece acesta are un număr de proprietăți utile. Acesta este capabil de a neutraliza și elimina toxinele din ficat, precum și creșterea producției de enzime de curățare și prin aceasta produce naturale clearance - ul hepatic.

Anotimpurile devine din ce în ce mai popular, este utilizat în tot mai multe rețete, permițând pentru a găti uimitor aromat și delicios. Și , în plus, este de neînlocuit în procesul de preparare a alimentelor grase, conținute în uleiuri esențiale de rozmarin contribuie la faptul că activitatea vezicii biliare si a ficatului este stimulat, iar acest lucru , la rândul său afectează îmbunătățirea întregului tract digestiv.