"Saguday": rețeta. „Saguday“ de macrou, de coregon de somon, coregon: fotografii reteta

feluri de mâncare de pește nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, foarte util. Mai ales în cazul în care gătești de la semi-produs finit cu prime minime de prelucrare. Este vorba de acest fel de mâncare ca saguday. În acest articol, vă oferim mai multe opțiuni pentru a face aceasta. Veți putea alege sagudaya reteta de diferite specii de pești.

Ce este acest fel de mâncare?

Saguday - gustare rapidă și versatil. Farfuria are originea și este cel mai frecvent în nordul Rusiei. Pregătiți-l alimente comoditate numai proaspete. În acest caz, peștele nu sunt supuse unui tratament termic. Rețete poate varia, dar miezul rămâne aceeași. utilizate în mod tradițional: pește, ulei, ceapa, condimente și unele bază de acru. În medie, acest fel de mâncare este gata în cincisprezece minute.

este necesar să se pregătească o parte din pește?

Dacă faci saguday rețetă clasică conține instrucțiuni care trebuie utilizate numai peste alb. Tradionno luând ca bază de carne de coregon, lipan și coregon. În formația noastră există, de asemenea, rețete cu pește roșu.

Dar acest lucru nu este punctul. Regula de bază atunci când aleg alte semi. Carnea ar trebui să fie doar în stare proaspătă, deoarece va fi furnizat fără tratament termic. În mod ideal, desigur, în cazul în care peștele prins și măcelărit chiar în fața produselor alimentare preparate. Dar aceasta nu funcționează întotdeauna.

Cum de a determina prospețimea produsului semifinit în cazul în care a cumpărat în magazin? Noi distingem regulile de bază:

• În primul rând, lipsa unui burta umflat.
• În al doilea rând, peștele trebuie să aibă un strălucitor, solzi laterale care.
• În al treilea rând, branhiile de pește proaspăt acoperite și roșu aprins.
• În al patrulea rând, produsul semi-finit poate avea un miros neplăcut.
• În al cincilea rând, atunci când este apăsat pește proaspăt elastică și densă.

Dificultăți în pregătirea acestui fel de mâncare apar în semi-tăiere. Prin urmare, se recomandă utilizarea fileuri puse în cincizeci de minute în congelator. În caz contrar, în timp ce de tăiere va terci de pește, dar nu și piese separate.

Reteta: saguday macrou

Pentru a începe Burke macrou refrigerate. Taiati coada, capul și aripioarele. Se taie abdomenul și scoateți ușor interiorului. Spălat de mai multe ori în apă și obsushivayut de funcționare. Apoi, îndepărtați cu grijă pielea, taie coloana vertebrală și de a elimina toate oasele.

macrou Carcass ar trebui să fie împărțit în două părți, tăiate în bucăți mici nu mai groase decât un centimetru. Puneți peștele tocat la rezervor. Ceapa se taie marunt si se spala. Pentru arcul alocat suma maximă de suc, se recomandă să se taie într-un mod special. Die tăiat în două bucăți și se taie în fâșii subțiri de-a lungul, mai degrabă decât peste. Se amestecă cu peștele și se lasă timp de zece minute.

Noi vă oferim nu destul de tradițional macrou saguday. Rețeta trebuie completată cu un pansament special. Două linguri mari de sare grunjoasă, mici - zahăr, piper negru, marar uscat, patrunjel, cateva frunze de dafin se pisa într-un mojar. mix asezonare cu pește și ceapă. Lasă timp de zece până la cincisprezece minute. Macrou ar trebui să se înmoaie arome parfumate. O lingură mare de 9 la suta de otet pentru a se dizolva trei linguri de apă fiartă. Adăugați toate pește, se amestecă bine și se toarnă ulei vegetal.

Macrou ar trebui să fie, practic, de înot în marinată. Dacă nu, atunci trebuie să adăugați un ulei vegetal și oțet puțin. Acoperiți recipientul cu un capac și a pus pe o noapte într-un loc răcoros. Dimineața, toate bine. Farfuria este complet pregătit.

Saguday de cisco

Acesta este - un fel de mâncare tradițională, care este comună pe lacul Baikal. Să ne locui cu privire la modul de a pregăti saguday de cisco. Reteta este foarte simplu și rapid.

Ia-o jumătate de kilogram de pește, pentru a elimina pielea ei, separa fileul și se taie în bucăți mici. dimensiunea lor nu trebuie să depășească un centimetru. ceapa mare tăiat și opărite cu apă clocotită. Ca urmare, legumele vor fi mai crocante și du-te amărăciune în plus. Se amestecă ceapa împreună cu peștele și se lasă timp de douăzeci de minute. În continuare, se adaugă piper, un pic de ulei, sare si sucul de la o jumatate de lamaie. Se amestecă totul foarte atent, se lasă să se înmoaie. După 15 minute, vasul este gata. Este posibil să adăugați felii de avocado proaspete, ceapa rosie julienne si ierburi proaspete.

coregon Saguday

Gatiti acest fel de mâncare este recomandat numai fileurile de pește refrigerate. În acest caz, o înaltă calitate saguday coregon. Rețeta este puțin diferită decât versiunea anterioară.

Pestele se taie în felii de doi centimetri. Făcând acest lucru, se recomandă peste cereale. Pune totul într-un vas de sticlă, se adaugă inele de ceapa, sare și piper. se amestecă și se condimentează cu suc de lămâie (sau oțet) ușor. Farfuria este pus într-un loc rece timp de o oră. Inainte de servire, se amestecă bine toate ingredientele.

Saguday de somon roz. rețetă

Pregătiți-vă că nu este atât de des. Puteți oferi feluri de mâncare o altă opțiune saguday. Rețeta nu conține oțet. Dish rezultând într-un foarte original și savuros.

coji de somon roz și cotlet. Adăugați piper, sare, marar uscat si sase linguri mari de ulei vegetal, rondele de ceapă. Se amestecă bine. Se toaca marunt, nu pentru a stoarce cinci catei de usturoi. Se amestecă totul împreună, pentru a comuta într-o tigaie smalț, se acoperă și pune în frigider. timpul de decapare va depinde de preferințele gustative. Serviti vasul este recomandat cu patrunjel proaspat, masline, inele de ceapa si castraveti cubulete.

Saguday Salmon

Se obține mai multe grăsimi, gustoase și hrănitoare decât vasul de somon.

Va oferim o mare saguday-reteta. Foto arată ce trebuie să taie bucăți de pește.

Pentru a face neted și frumos, vă recomandăm următoarele sfaturi. file de pește răcite înainte de tranșare are nevoie de un pic înghețat. Vom continua.

La bord taiere se toarnă un strat subțire de sare de mare. răspândirea Top felii subțiri de pește. Top umple cu generozitate de sare. Lasă un somon o oră și jumătate. În cazul în care există posibilitatea ca termenul poate fi crescută. În primul rând, în acest timp de carne ies în evidență toate substanțele nocive. În al doilea rând, acest lucru va provoca o creștere a saramurii de circulație sucuri din pește.

ceapa alba taiata in cuburi și se toarnă apă clocotită. Ca urmare, a trecut amărăciunea în plus și aroma caracteristică. Se taie o grămadă de mărar. Adăugați verdeață la pește, împreună cu o lingură mare de zahăr și aceeași cantitate de devyatiprotsentnogo oțet. Se amestecă totul și se lasă pentru ceva timp. Avem nevoie pentru a face ceapa murate.

Pește pentru a comuta într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă. Se lasă să se sticlă excesul de lichid. amestec de pește cu ceapa. Anasonul stelat la lira într-un mojar și se adaugă la antena de satelit. Adăugați ulei de masline, castraveti cubulete si condimentele preferate. Se amestecă bine. Inainte de servire, se presara cu suc de lamaie.

Saguday - gustare gustoase și sănătoase. Vă recomandăm să încercați să gătească.