Scăzut de grăsime brânză de vaci: conținutul caloric la 100 de grame. Branza de vaci cu smântână: conținutul caloric la 100 de grame. Găluște cu brânză de vaci: conținutul caloric la 100 de grame

În prezent, foarte popular cu jumătatea feminină a populației utilizează programul dietetic, precum și conținut caloric scăzut și scăzut de grăsimi alimentare, pentru că doamnele, tendințele modei deosebit în domeniul frumuseții și sportului, să încerce să mențină sănătatea și forma, să aibă grijă de aspectul lor. Pentru una dintre cheagul de alimente cele mai utile și delicioase se referă.

Din cele mai vechi timpuri, este un produs preferat al multor națiuni europene. Quark nu numai că are un gust excelent, dar, de asemenea, proprietăți benefice, deoarece conține toate vitaminele și mineralele necesare organismului uman. Există mai multe rețete cu adăugarea acestui produs, precum si dietele branza de vaci, deoarece mulți oameni știu că pentru cei care se luptă cu excesul de greutate fiind, branza de vaci este ingredientul perfect.

Curd se referă la produse lactate fermentate, au un conținut scăzut de calorii și este obținut prin oxidarea cu decantarea ulterioară a zerului de lapte. În funcție de conținutul de calorii brânză este împărțit în următoarele poziții:

• scăzut de grăsime brânză de vaci (conținut caloric per 100 g - 70 Kcal conținut de grăsime la 1,8%);
• grăsime caș (232 kcal 19 - 23% grăsime);
• bold (159 Kcal și 4 - 18% grăsime).

Compoziția brânzei

Compoziția include brânză de vaci fără grăsime, multe vitamine importante pentru organismul uman (RR, N, D, C si vitamine B) și minerale - fluor, seleniu, fosfor, potasiu, cupru, zinc, magneziu, fier și calciu. Conținutul echilibrat de nutrienți contribuie la frumusețea de asimilare a acestora în organism.

Compoziția chimică a brânzei pe scurt:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magneziu - 6%;
• Potasiu - 4,5%;
• Fier - 2,5%;
• Sodiu - 3,2%.

În ciuda faptului că compoziția acestui produs este bogat in substante nutritive, se presupune că brânza plin de grăsime cabana nu este la fel de util ca este o grăsime și calorii tovarăși. Diverși aditivi afectează utilitatea produselor alimentare și calorii. Mulți producători place să îndulcească produs caș și sezon, astfel încât pentru o dieta completa sanatoasa nu cumpara curds cu materiale de umplutură, conservanți, coloranți, fructe, fructe de padure, ciocolata, capabile să facă rău organismului mai mult decât scăzut brânză de vaci grăsime și o lipsă de vitamine.

Proprietăți utile de caș

Branza de vaci conținut redus de grăsimi, calorii la 100 de grame, care este de 70 kcal, iar conținutul de proteine - 18-25 g, este un instrument excelent în lupta împotriva excesului de greutate și o cină adecvată pentru cei care sunt interesați de fitness.

Curd conține potasiu și calciu, care intareste vasele de sange, sunt benefice pentru tesutul cartilagii si oase, contribuie la prevenirea aterosclerozei, osteoporoza și artrita, prevenirea cariilor dentare, parul si unghiile fragile, pentru a îmbunătăți aspectul pielii.

Proteina care se gaseste in branza de vaci, mentine masa musculara.

Curd trebuie incluse in dieta deoarece conține substanțe - aminoacizii metionină și triptofan - capacitatea de a stabiliza sistemul nervos și este implicată în hematopoieză.

Scăzut de grăsime brânză de vaci este potrivit pentru pacientii cu gastrita si ulcer, este un gust acru neutru, asa ca nu irita.

Branza de vaci pot fi combinate orice alte produse.

Proprietăți periculoase și contraindicații

În ciuda utilitatea sa, este necesar să se ia în considerare faptul că rata de zi cu zi a consumului de brânză de vaci - 400 de grame pe zi, pe săptămână - nu mai mult de 4 ori pe săptămână, brânză de vaci în special sub formă de grăsimi, calorii la 100 de grame, care este de 230 de calorii, imbunatateste colesterolul, si amenință să obezitate si ateroscleroza.

Excesul acestui produs in proteine afecteaza corpul negativ rinichii.

Este necesar să se acorde o atenție deosebită termenul de valabilitate de brânză de vaci, deoarece acumulează rapid bacterii dăunătoare și E. coli.

Cel mai bine este să învețe cum să gătească brânză de vaci (conținut caloric la 100 de grame - 180-260 kcal), din moment ce cumpără-l într-un magazin sau pe piață, nu putem fi siguri de calitatea și prospețimea.

Branza de vaci: cum să se pregătească

1. Prima metodă este cea mai rapidă. Pentru a pregăti brânză acasă și petrece un minim de timp, trebuie să 1 litru de lapte, 3 linguri. l. de suc de lămâie și 0,5 h. l. sare. În primul rând avem nevoie pentru a dizolva sarea în lapte. Apoi, laptele este adus la fierbere, dar nu se fierbe. Eliminați de la căldură, adăugând suc de lămâie și se amestecă ușor. Laptele începe imediat să se îngroașe și cheag. Dacă doriți un gust cremos, aveți posibilitatea să adăugați 1 lingura. l. smântână grele. Prostelit într-un prosop castron vafe sau tifon, pentru a pune amestecul de caș. cravată cu grijă punga cu amestec și să stea pe o tigaie sau vas, permițând astfel lichidului să se scurgă. Mai lung ser ruleaza, cu atât mai greu și mai dens devine brânză. Pentru friabil și brânză moale, ar trebui să fie menținută între 45 de minute până la o oră.
2. Peste un drum lung - de a pregăti brânză de casă cu chefir. Pentru a începe să se pregătească iaurt, lapte pus într-un loc cald timp de 3-4 zile, iar pentru o acidifiere mai rapidă nevoie pentru a pune o bucată de pâine de secară. Apoi fă o baie de apă, în cazul în care o tigaie este plasat cu iaurt și încălzit până când masa brânză. Apoi, amestecul rezultat trebuie pe o sită sau tifon și atârnă peste vasele pentru drenarea zerului.
3. Metoda de preparare rece este caracterizată prin aceea că iaurtul este plasat în câteva zile (3-4) în congelator și după tura pe tifon și se decantează serul.

Branza de vaci cu smântână și găluște cu brânză de vaci

Serul poate fi folosit pentru a face prăjituri, hash.

Branza de vaci este potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare, acesta poate fi consumat cu miere, smântână, fructe și fructe de pădure, gem, nuci și verde. Este ideal pentru completarea găluște, prăjituri, brioșe, chifle, ca ingredient pentru clătite, sandwich-uri, pâine prăjită.

brânză de vaci și smântână (conținut caloric la 100 grame de aproximativ 110-140 Kcal) - una dintre cele mai potrivite combinații.

Una dintre cele mai populare moduri de a folosi un amestec de brânză de vaci de vaci cu smântână. Pentru a obține calorii fără grăsimi de brânză de vaci cu smântână, trebuie să știți: smântână 10-15% 100 g - 100 kcal este, prin urmare, în cazul în care conținutul de grăsime de 20-30%, iar valoarea calorica este crescut la 200-300 de calorii.

Trebuie amintit, că smântână grăsime este mai bine să se combine cu brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, și vice-versa. Și dacă cineva îi place să mănânce brânză cu aditivi sub formă de fructe uscate sau proaspete și legume, nuci, miere, este necesar să se ia în considerare conținutul caloric separat.

Galuste cu caș (calorii per 100 grame - aproximativ 203 Kcal) - este de asemenea revendicată destul de vase. Ea face ca acest lucru:

1. Albusurile (3 buc.) Adăugați puțină sare, se amestecă, se adaugă 100 g de apă și de lapte, pentru a se combina cu 5-6 art. l. făină, crește cantitatea, dacă este necesar, deoarece aluatul trebuie să fie ferm. Framantati aluatul, pune-l în frigider pentru o jumătate de oră, se acoperă cu folie sau un capac.
2. În acest moment, se prepară umplutura. Brânza de vaci (1 lingura.) Adăugați 1 gălbenuș de ou, 1-2 linguri. l. zahăr și 1 lingura. l. unt topit, se amestecă bine pentru a se dizolva zaharul.
3. Se împarte aluatul în 3-4 părți, rola impleti grosime, se taie în continuare pentru câteva părți mici. O bucată de rola în făină, se rostogolească afară, a pus umplutura pe margini și orbi.
4. găluște Formata aruncate în apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Pentru foarte leneș, vă puteți pregăti un găluște leneș cu brânză de vaci.

Pentru aceasta, 250 g de amestec de brânză cu 1 ou, se adaugă un vârf de cuțit de sare, zahăr de 2 h. L. Se amestecă, se adaugă 3 linguri. l. făină și din nou, se amestecă bine până la omogenizare. Intindeti un diametru cârnat plait de 1-1,5 cm din aluatul format, se taie în cuburi flagellum. În apă clocotită, se adaugă un vârf de cuțit mic de sare, 0,5 părți. L. zahăr cuburi și formate. Gatiti peste foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

Inainte de servire, se adauga untul si smantana.

Trebuie remarcat faptul că, pentru prepararea acestui fel de mâncare poate lua brânză de vaci scăzut de grăsimi, calorii la 100 de grame - 70-80 kcal.

preparate dietetice cu brânză

1. Piureuri - destul de diete populare. Pentru aceasta va trebui să se pregătească: brânză de vaci - 70 g, banane și fructe de pădure (căpșuni, cireșe sau zmeură) congelate - 150 g de suc de portocale - 0,5 v. Toate ingredientele intr-un blender. Pisa Este mai bine să utilizați brânză de vaci conținut scăzut de grăsimi, calorii la 100 de grame - 70 calorii. vase de calorii per 100 g - 280 Kcal.
2. Vegetable salata cu branza: piper - 100 g, praz, telemea scăzut de grăsime (100 g in caloric - 70 Kcal) - 200 g, 2 linguri. L crema cu un tobogan, piper negru (la gust). Piper si ceapa taiata, se amesteca cu crema de branza, se condimentează cu piper negru și smântână. In calorii - 102 de calorii.
3. Branza de vaci este etiopian - fel de mâncare original pe care îl puteți pregăti pentru o schimbare. Pentru a face acest lucru, se amestecă caș (conținutul caloric per 100 g - 70 Kcal) - 450 g 1 cățel de usturoi și cuișoare (0,5 lingurițe ..) Și a trimis la frigider. Fry ceapa (40g), ghimbir (1 lingura. L.), 2 catei mici de usturoi și ardei. Cand ceapa devine aurie, se adaugă 900 de grame de spanac și se prăjește până se înmoaie. Se scurge uleiul și se amestecă cu brânză de vaci. In calorii - 210 de calorii.

Poftă bună!