Din cele mai vechi timpuri, bucătăria orientală renumită pentru mâncăruri interesante incredibil de delicioase, cu o aromă uimitoare de mirodenii. Nu este de mirare ei spun că Est - o chestiune delicată. Astăzi vă vom îngropa în lumea turcă bucătăria, va dezvălui toate secretele de gătit un turc supă cu bulgur și vă va spune multe lucruri interesante despre acest fel de mâncare. Oriental bucătăria este îndrăgit în fiecare colț al lumii, nu numai pentru ei fermecătoare arome și gusturi fantastice, dar, de asemenea, pentru istoria interesantă a rețetelor de multe feluri de mâncare.
Povestea de supa din Turcia cu bulgur
În patria acestei supa este numit „Ezo chorbasy“, tradus în limba rusă ca „Supa de mireasa.“ Istoria de supa turcească cu bulgur și linte are mai mult de o duzină de ani. Conform obiceiului antic turcesc, fiecare mireasa trebuie să se pregătească această supă chiar înainte de nuntă. E ca un fel de rit de trecere pentru a aduce fericire în viața de familie. Reteta acestei supă cu bulgur fată turcă turcă a venit Ezo, la începutul anilor 1900. Părinții au dat-o în căsătorie cu neiubit tip care locuia cu căsătorit-un an, ea a rupt în jos și a alergat la casa tatălui său. Câțiva ani mai târziu, ea sa căsătorit din nou, ruda sa îndepărtată, sirianul. Dar, în această căsătorie a fost nefericită pentru că ei nu le place in-lege. Ezo, în timp ce departe de casa, ea chiar a ratat mama ei. De aceea, am gatit acest gros, bogat supa, rememorare părinților săi și a lui tatălui casa.
Ce este bulgur?
Mulți dintre noi nici măcar nu știu ce fel de cereale, cum - bulgur? Cineva crede în mod greșit că acest cușcuș sau strivit de grâu neaburita. De fapt, aceasta este o formă independentă de cereale, cu propriile sale avantaje și oligoelemente benefice. Bulgur - cereale, incredibil de bogate în acizi grași, beta-caroten, carbohidrați și vitamine B, K, E și PP. Datorită excelenta absorbtie a corpului, îmbunătățește pielea și părul, și întărește în mod semnificativ sistemul nervos. În majoritatea țărilor din Est bulgur este folosit în loc de orz perla și orez, pentru că el, deși crește atunci când este gătită de trei ori, dar păstrează friabilă, fără să se întoarcă la terci. Acesta este motivul pentru care este folosit pentru supa de gătit sau ca garnitură independentă.
Ingrediente pentru supa din Turcia cu bulgur
Pentru ca supa a fost foarte gustos și parfumat, este foarte important să se utilizeze numai în stare proaspătă și de calitate a produselor. Pentru prepararea supei turcesc cu bulgur și linte, veți avea nevoie de:
- 3 litri sau supa de legume;
- 150 grame bulgur;
- 150 de grame de linte, cel mai bine este de a utiliza soiul roșu;
- ceapa - un lucru;
- 50 de grame de boia;
- 10 grame de menta uscata;
- 2 roșii sau două linguri pasta de tomate;
- 60 ml de ulei vegetal;
- piper negru.
Pas cu pas descriere a preparării supa
Rețetă Turcia supa cu bulgur este destul de simplă și nu necesită abilități speciale pentru a le găti. Pentru a începe o rece se toarnă bulion într-un vas, se toarna in linte spălate, Bulgur, piper, boia și se aduce la fierbere. spălare Bulgur nu este necesar. Se fierbe lintea și cereale și condimente peste medie de căldură și sub capacul închis. Următorul pas este prepararea prăjirii. La această ceapă trebuie curățate fin tăiate și prăjite în ulei vegetal. Pentru ceapa, se adauga pasta de tomate și roșii, decojite și se taie în cuburi mici. Pentru a facilita procesul de îndepărtare a pielii de tomate, pur și simplu opărește cu apă clocotită. Se fierbe timp de câteva minute ceapă, roșii și prăjiți să se supună linte și bulgur. Nu uitați să sare și se condimentează supa cu menta uscata. Închideți tava și supa protomai la foc mic pana cand pana cand bulgur și linte nu va fi gata. Supa garnisiti cu ierburi proaspete.
Beneficiile de supă
Datorită conținutului său caloric suficient de ridicat, supa turcesc cu bulgur este puțin probabil să fie baza pentru dietă alimentară. La urma urmei, doar cele mai bulgur calorii de cereale este de trei sute patruzeci de calorii. Dacă doriți un pic pentru a reduce conținutul caloric total de feluri de mâncare, înlocuiți supă și legume în loc de prăjire carne, utilizați un legume proaspete. Principalul avantaj al acestei supă - o cantitate mare de nutrienți ușor digerabili și urme de elemente valoroase. În plus față de Bulgur incredibil de util, baza de supa este linte rosie, care a fost mult timp indragite de turci. Deoarece este bogat in proteine si fier, lintea este perfect pentru cei care suferă de anemie. Și datorită care face parte din supa de rosii si ceapa, el este de asemenea bogat in fibre, ceea ce este benefic pentru tractul digestiv.
Sfaturi și trucuri
Nu lăsați supa fierte în ziua următoare, ca lintea și bulgur absorb foarte puternic toate bulionul în sine, astfel încât în dimineața veți obține doar un fel de mâncare similar cu terci cu legume. Supa turceasca cu bulgur este necesar să se mănânce proaspăt preparat, servit fierbinte. Deci, nu gatiti mult dintr-o dată, cel mai bine este de a calcula numărul necesar de porții în avans. În acest caz, tu si invitatii tai vor fi în măsură să se bucure de acest fel de mâncare gustos fantastic!
Pentru a da vasul o picanterie special, puteți adăuga un varf de cutit de turmeric. Nu numai satura antena uleiuri esențiale, dar, de asemenea, oferă un frumos supa de culoare și gust interesant.
De ierburi proaspete la supa turcesc cu cel mai bun Bulgur coriandru, care adaugă o nuanță de aromă și face vasul chiar mai original și delicioase.
Premixuri pentru supa
Astăzi, există un număr de producători, care ajuta la facilitarea procesului de preparare. La urma urmei, care trăiesc într-un oraș mare, uneori atât de dificil de a găsi timp și energie după o zi lungă și grea, de a găti doar un prânz sau o cină delicioasă. Gata să vină în ajutorul amestecurilor de legume, cereale și condimente. De exemplu, compania „Fair“, angajate în producția de alimente ecologice, a inclus recent aceasta reteta supa în producția sa de alimente semi-finite. Un avantaj particular al acestui produs este complet compoziția naturală, fără conservanți, glutamat de sodiu și componente modificate genetic. Și datorită ambalaj transparent poate fi sigur că sunt ingrediente curate și Choicest absența impurităților. Amplasat pe o etichetă colorată, nu numai compoziția, ci, de asemenea, o modalitate de a face supă.
Dar nu numai societatea „echitabil“ face această supă. Yelli, care ar putea replica cea mai mare acuratețe gustul și aroma supa originale - este mult mai mult de brand bine-cunoscut. Următoarea secțiune va fi discutat este despre el.
Supa cu bulgur de la Yelli
Dacă ați decis să-și diversifice meniul de zi cu zi, care din Turcia supa, probabil întrebat: „Cum de a găti supă turcă cu bulgur Yelli?“. De fapt, totul este incredibil de ușor! Trebuie doar să împacheteze ingredientele uscate, sare și bulion sau apa. Un ambalaje necesar cântărind 250 g 2 litri de apă sau bulion. Dacă doriți o placă mai gros, atunci acesta va fi suficient și un litru și jumătate de lichid. Se aduce la fierbere și se toarnă conținutul dvs. în bulion de pachet. Se fierbe sub un capac sigilat pentru douăzeci și cinci de minute. Este important de a găti supa la un minim foc, pentru că este atât de supa se va dovedi licitație, gustoase și frumos, iar ingredientele nu sunt prea clocotească. La sfârșitul gătit supa cu sare ușor și se servește cu ierburi proaspete. Poftă bună!