Rețeta pentru supa oxalică: foarte folositoare și neobișnuit de gustoasă

În primăvară, doriți ceva nou și proaspăt și, în special, pentru alimente - în timpul iernii primim câteva vitamine și aproape toată lumea în acest moment suferă de hipovitaminoză, ceea ce ne face să arătăm foame la legumele și fructele proaspete proaspete. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de primăvară este verde sau supa oxalică. Sorrel dă supa un gust și aromă incomparabile, conține multe substanțe nutritive utile, pe care corpul nostru le lipsea atât de mult pe parcursul iernii, și datorită faptului că o astfel de supă poate fi gătită numai în primăvară, nu se va plictisi, indiferent cât de des nu facem Se prepară pentru acest sezon. Este pregătit destul de simplu, dar la fel pentru pregătirea sa, trebuie să știți bine rețeta de supă oxalică și toate subtilitățile de gătit și, în loc de o supă gustoasă și frumoasă, puteți obține o preparare inarticulată. Nu există o rețetă pentru supă oxalică și toate, pe lângă gustul excelent, combină și o mare valoare nutritivă cu conținut scăzut de calorii.

Reteta foarte simpla pentru supa oxalica este destul de simpla. De regulă, este preparat pe un bulion de carne, iar cel mai delicios este obținut din carne de vită, dar se dovedește bine din carne de porc și chiar din carne de pui. Carnea ar trebui să fie bine fiartă pentru a fi moale - este de aproximativ 1,5 - 2 ore sau jumătate de oră pentru pui din magazin. Rețeta de bază pentru supa oxalică sugerează următoarele ingrediente: pe 2,5 litri de bulion se iau patru-cinci cartofi medii, un morcov mic, două bulbi medii, o grămadă mare de sorrel, piper negru, frunze de dafin, verde-gust.

Cum se fierbe supa oxalică

În bulionul fierbinte se adaugă cartofii și ceapa mărunțită fin. Înainte de a pune cartofii, bulionul este cel mai bine amestecat cu puțin - atunci va rămâne transparent. Dacă familia ta nu-i plac ceapa fiartă tocată în supă, apoi împreună cu cartofii poți pune bulbii întregi tăiați de sus cu un centimetru. În aceeași filă, punem morcovii tăiați în cercuri și gătiți timp de 15 - 20 de minute până când cartofii sunt gata. În acest moment ne pregătim să punem mărăcina: spălate cu grijă, ca pe frunze să fie insecte și poluare, tăiați tulpinile și tăiați în așa fel încât piesele sale să fie așezate într-o lingură. Când legumele sunt gătite, pionul cu supă de mirodenii, verdeață și castraveți, aduceți-l din nou la fiert, opriți-l, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l timp de 10 până la 15 minute, pentru a fi infuzat.

De obicei, reteta pentru supa oxalica sugereaza adaugarea de marar, dar puteti folosi si patrunjelul si ceapa verde - in acest caz se va dovedi foarte parfumat. Uneori se adaugă și se presează usturoiul sau verdele tăiat fin, atât în timpul gătitului, cât și în timpul servirii. De asemenea, pentru supă se adaugă și o sămânță, orez sau fasole: orezul este pus împreună cu cartofi și fasolea preamărită - imediat după fierberea cărnii, poetul trebuie să-l pregătească în prealabil pentru a pregăti supa oxalică cu fasole . În plus față de sorrel, poți pune urzica și spanacul în supă verde - sunt foarte utile, deoarece conțin o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente, în special vitaminele A și C și fierul. Unele grămadă, înainte de a pune ceapa, o trece, dar această variantă nu mai are gust proaspăt. Este, de asemenea, posibil să adăugați un ou crud cu supă de fierbere: acesta poate fi suflat prin două găuri în cochilie sau puteți să bateți oul ca o omletă într-un castron separat și turnați într-o cratiță cu supă într-o țărână subțire.

Servit cu supa oxalica cu o jumatate de oua fierte tari si smantana. De asemenea, puteți servi ceapă verde tăiată și / sau cuișoare de usturoi. În acest caz, maioneza este mai potrivită pentru umplere. Jumătate din ou pot fi introduse în fiecare placă în întregime sau pot fi tocate fin.