Supa cu găluște - rapidă și gustoasă

Supe au fost întotdeauna considerate utile pentru stomac. Acestea au un efect benefic asupra tractului digestiv și împiedică apariția și exacerbarea gastritei și a ulcerului peptic. Prin urmare, nu vom uita adevărurile triviale și nu vom pregăti o supă delicioasă de casă cu pelmeni.

Mâncarea este pregătită destul de repede și fără costuri financiare speciale. Supă cu găluște - este simplă și în același timp delicioasă, dacă aplici abilități culinare și nu te lăsa leneș să faci pelmeni cu mâinile tale. Aceasta este o componentă importantă care oferă o individualitate și mai mare, deoarece, cu aceeași compoziție, fiecare amantă va avea cu siguranță propriile trucuri de gătit, iar apoi este destul de greu să se repete. Supa cu pelmeni va fi, fără îndoială, lovitura dvs. printre primele feluri de mâncare. Este posibil să economisiți timp folosind produse semifabricate, dar această opțiune va fi lăsată în situația de urgență extremă, deoarece, ca analog analogic, gătiți în funcție de gusturile gospodăriilor dvs., ceea ce o face deosebită.

Pentru prepararea unei supă pelmeni , vom avea nevoie de următoarele produse: 200 de grame de carne (pentru a face un bulion bogat), 1 morcov, ceapă, 2-3 cartofi mari, piper, sare. Pentru prepararea găluștilor aveți nevoie de aproximativ 500 de grame de carne de porc și carne de vită, 250-300 grame de făină de grâu, 200 de grame de apă fiartă răcită, sare, piper, verdețuri.

Într-o cratiță turnați aproximativ 3 litri de apă filtrată și puneți-o pe foc. Carnea pentru bulion tăiat în bucăți medii sau mici pentru a fi mai saturată și mai bogată. Adăugați 5 grame de sare de masă și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră.

În timp ce se pregătește bulion, vom face găluște. Carnea pentru ei se spală, se taie în bucăți și se pune pentru 10-15 minute în congelator, astfel încât să înghețe și să se răsucească bine în mașina de măcinat cu carne. Facem umplutura. În el adăugăm piper negru și sare la gust. Lăsați-l timp de 10-15 minute.

Să începem să pregătim un test de găluște. Pentru aceasta, se taie făina într-un castron și se toarnă apă fiartă răcită la o temperatură de 25-30 ° C printr-un curent subțire. Frământăm aluatul într-o masă omogenă, ar trebui să fie suficient de abrupți pentru a nu se lipi de masă și de mâini. Rulați pe suprafața de lucru, presărat cu făină, un aluat nu mai mare de 3-4 mm grosime. Tăiați folosind o matriță specială sau purtați un pahar cu cercuri de diametru mic. În centrul fiecăruia puneți o linguriță de carne de pământ. Tăiați marginile pelmeni și puneți-le pe hârtia de pergament într-un congelator timp de 18-20 de minute pentru îngheț. Astfel, produsul semifabricat poate fi făcut cu rezervă și depozitat în frigider. Situații neprevăzute cu lipsa de găluște pe care nu o veți avea niciodată.

Între timp, bulionul a devenit cu siguranță bogat și transparent. Aceasta este baza pentru fabricarea de supă din găluște. În bulionul de fierbere am împrăștiat cartofii tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Gatiti aproximativ 10 minute. Apoi, adăugați găluștele la supă și agitați-le în mod constant, astfel încât să nu se lipească sau să se lipească de fundul tăvii. De îndată ce au început să plutească, vom proceda la următoarele pregătiri. Pe un răzuitor mare se taie morcovii, ceapa se taie în cuburi mici. Într-o tigaie, această masă de legume este prăjită timp de aproximativ 5 minute în ulei peste un foc mic. Gătite gătite timp de 4-7 minute și adăugați legumele prăjite. Așteptăm până când supa cu găluște se fierbe. Adăugați verdele mărar tocate, frunze de dafin, patrunjel.

Opriți și lăsați supa cu pelmeni se toarnă sub capacul închis timp de 5-7 minute. Servim prima fel de mâncare în turta de supă, acoperită cu un șervețel de in, ceea ce va da cu siguranță farmecul un far. Cu o astfel de servire, chiar economia-opțiune arată ca o masă regală.