Supă de mazăre: caracteristici și metode de preparare mese

În Europa, supa de mazăre este considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. El a fost deosebit de mândru de Țările de Jos, Franța și Germania. Pentru a aprecia acest produs, trebuie să învețe cum să-l gătească, având în vedere toate caracteristicile și procesul de subtilitățile.

Supă de mazăre verde

Tehnologia de preparare a oricărei supă cremă este că ingredientele principale ar trebui să fiarbă mai întâi. După aceea, ele trebuie zdrobite cu grijă, și apoi se diluează bulion (sau smântână), se adaugă condimentele dorite. Produsul este moale, de licitație și delicioase. Particularitatea acestui fel de mâncare este faptul că este gustos și cald și rece. Și supă cremă de mazăre, în această privință nu este o excepție. Pregătiți-l este simplu. Cea mai simplă rețetă prevede următoarele componente: 400 grame de mazăre verde, sare, 100 ml de smântână (preferabil 20%), zahăr, linguri si jumatate de unt, precum și trei ramuri și pătrunjel de mentă.

Începe să gătească supă de mazăre ar trebui să fie un produs primar. Pentru a face acest lucru:

1. Tigaia umple mazăre cantitate măsurată (congelate sau proaspete).
2. Aceasta adaugă, de asemenea, ierburi tocate, sare (după gust) și 25 de grame de zahăr.
3. Produsele se acoperă cu apă, astfel încât să acopere destul de un pic de ei, și a pus tigaia pe foc. Apoi, după fierbere, se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
4. scurgere Bulion într-un alt recipient, iar produsele de măcinare într-un blender. În supa finit nu trebuie să fie prezente pe membranele de mazăre, atât de multe gospodine preferă să utilizeze această sită.
5. Piureul rezultat pentru a comuta într-o cratiță, se adaugă smântână, unt și a pus-o pe aragaz din nou. Compoziția trebuie să fie moderat gros. În caz contrar, puteți turna un pic bulion.
6. După fierbere la foc mic supa trebuie gătește cu agitare constantă timp de aproximativ 5 minute.
7. Produsul finit pus ulei și se lasă să stea o vreme.

Într-un vas de supa poate fi decorat cu o crenguta de ierburi proaspete.

Delicată și lumină

Mai există o rețetă interesantă, în care puteți găti cel mai simplu supă de mazăre. Unul dintre portie lui contine doar 175 de calorii. În ciuda acestui fapt, fel de mâncare parfumat și gustoase ridica starea de spirit și energizează toată ziua. Cu toate acestea, pentru prepararea unei astfel de supă va avea nevoie de un anumit set de ingrediente: 300 de grame de mazăre verde (congelate) - 1 ceapa, 3 linguri de unt, un pahar cu apă, o tulpină cupe de fenicul si jumatate de bulion (pui), 1 salată cap mic, cu jumătate linguriță de sare și piper negru măcinat și trei sferturi de linguriță de semințe de fenicul.

În acest caz, toate acțiunile trebuie să fie efectuate în următoarea ordine:

1. În primul rând, trebuie să tigaie, se topeste untul, apoi se adauga ceapa tocata si fenicul, capacul și țineți aproximativ 6 minute.
2. Adăugați salata verde tocat în fâșii subțiri.
3. Se toarnă toată apa (sau bulion), se aduce la fierbere și se fierbe 5 minute la foc mic.
4. Amestecul rezultat a fost turnat într-un blender, se adaugă sare, semințe de fenicul, piper și transforma totul într-o masă omogenă.

Serviti această supă ar trebui să fie fierbinte, decorarea cu verdeață. Când amestecul sa răcit după tratament, este posibil să se încălzească din nou, se toarnă într-o cratiță.

sărbătoare gust

Pentru a prepara o parfumat supă de mazăre, reteta poate fi suplimentată cu diverse legume. Acest fel de mancare va beneficia numai. Mai mult decât atât, pentru a accelera procesul de preparare utilizat în acest caz conservele de mazăre. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de următoarele produse obligatorii: 200 de grame de mazăre conserve, bulion de sticlă (carne de vită sau de pui), ceapa, 30 de grame de făină, sare, 40 g unt, 1 morcov, piper negru măcinat, mărar, usturoi, o pereche de bucăți de pâine de secară și 17 grame de ulei vegetal.

Gatiti această supă ar trebui eliminate treptat:

1. Mazăre de conserve (fără apă), folosind un bici în spumă groasă mixer.
2. Se taie ceapa si morcovi, apoi ușor să le prăjesc în unt tigaie adăugarea.
3. Se adaugă făina la tigaie și se amestecă bine, se încălzească toate împreună timp de încă 3 minute.
4. Într-o cratiță se toarnă supa, apoi se adaugă greutatea gătită din ambele. După ce amestecul fierbe, acesta trebuie sa Cook 5 minute.
5. Painea se taie în bucăți mici, apoi se prăjește-le în ulei cu usturoi.

Inainte de a servi feluri de mâncare pe masă în fiecare placă pentru a pune un pic de verdeață și câteva crutoane proaspăt făcute.

un plus de savoare

Mai ales delicioase se transformă de mazăre supă cu carne afumată. Cu toate acestea, tehnologia de preparare este deja ușor diferită. Dar mai multe despre asta mai târziu. În primul rând aveți nevoie pentru a colecta pe desktop toate ingredientele necesare: 300 g de cartofi, 0,5 kilograme de coaste afumate, un pahar de mazăre uscate zdrobite, 1 morcov, 50 g unt, 1 ceapa, 50 de grame de mazăre verde, un ardei mic, curry, două camere de luat masa pătrunjel tocat și sare.

Pentru a pregăti această supă aveți nevoie de:

1. În primul rând, mazărea uscată trebuie să fie bine spălate și apoi se adaugă apă și se lasă un timp pentru umflarea.
2. Coastele în porțiuni cotlet îndoite în oală, se toarnă apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
3. După aceea, bulionul trebuie golit. Ghiveciul se adaugă apă (2,5 litri) și se fierbe coaste până când carnea este liber să se detașeze de os.
4. O jumătate de oră înainte de sfârșitul anului de gătit în fierbere, amestec arunca decojite și se taie cartofii în cuburi.
5. Maruntit morcov si ceapa tocata sote în unt, apoi adăugați-le la supa de fierbere, împreună cu un varf de cutit de curry. Acest amestec compoziție trebuie să fiarbă timp de încă 4 minute.
6. Separat, se fierbe mazăre.
7. Supa de scurgere cu atenție.
8. blendere grind groase.
9. Masa rezultată este diluată bulion, sare și se adaugă mazărea și se aduce la fierbere din nou.

Hrănirea fel de mâncare pe masă în fiecare placă pentru a pune câteva bucăți de carne, tăiate la os.

vis vegetarian

Cei care nu mananca produse de origine animală trebuie într-adevăr ca supa original și extrem de gustoase mazăre. Reteta cu o fotografie va face posibilă, treptat, să urmeze fiecare etapă a procesului de preparare. Produse pentru astfel de alimente au nevoie de un pic: 200 de grame de mazăre verde - arpagic, 2 litri de apă, sare, jumatate praz stem si 17 grame de ulei vegetal.

Pentru a obține rezultatul dorit, totul trebuie să fie făcut strict conform tehnologiei:

1. În primul rând, mazăre verde ar trebui să se fierbe separat pana cand se inmoaie. În cazul utilizării produsului uscat este mai întâi necesar să se înmoaie.
2. Se toaca marunt usturoiul si ceapa - se taie în inele subțiri. Produse prăji cu ulei vegetal.
3. Mazăre cu legume tocate preparate într-un blender cu adaos de sare.
4. Înainte de masă, fiecare fel de mâncare adăuga un pic de smantana si crutoane.

Opțional, în continuare umbra supa aroma delicata moale, adăugând un pic de legume proaspete tocate (ardei gras sau roșii).