Vara și toamna - un timp cald, atunci când, în plină desfășurare procesul de conserve. gospodinele economi au tendința de a închide complet și legume, precum și o varietate de salate, și chiar de umplere speciale pentru supe și borș. La urma urmei, cât de comod: în timpul iernii a deschis un borcan și a pus într-o tigaie cateva linguri de conservare aromat - acest curs și a câștigat un gust uimitor!
Umplerea de fasole cu roșii
Supa de umplere iarna pot fi diferite. Structura sa include anumite legume, fasole, mazăre, cereale. Principalul lucru este de a obtine un amestec gustos și îndeplini principalele sale obiective - pentru a aduce într-un vas suma maximă posibilă de vitamine și substanțe minerale ale corpului nostru. De exemplu, umplerea supa din boabele de iarnă, tomate și alte fructe și rădăcini. Ingrediente: morcovi - 3 kg, același număr de ardei grași, ceapă, 4,5-5 kg de roșii, 5-6 cani de fasole. Morcovii trebuie să răzătoare, roșii, ceapă și ardei să taie, se fierbe fasolea în avans pentru disponibilitatea incompletă. Supe de umplere iarna, astfel: în oală Se toarnă un litru de ulei, iar când se incalzeste, alternativ umple componente. În primul rând, trebuie să se fierbe timp de câteva minute 10-15 morcov, ceapa, apoi, si inca 10 minute - ardei și roșii. După aceea, se toarnă 300 g de zahăr, 8 linguri de otet (6%), sare - 5-6 linguri. Cel puțin supa de umplere iarna completat fasole avans podvarennoy și lăsate să se încălzească timp de încă 40-45 minute. Ar trebui să se amestecă în mod regulat. Când amestecul este dotushena, trebuie turnat într-un deplin pregătit de către bănci și role. Intoarceti, se acoperă cu o cârpă caldă și se lasă până se răcește. O astfel de supă de umplere iarna pot fi folosite ca garnitura pentru salată independentă, și ca o componentă a primelor feluri de mâncare ingredient vegetal.
Salata de supă de roșii sau kharcho
Succes și confortabil poate fi considerat un amestec de legume, care este potrivit pentru diferite tipuri de supe: tomate, grub, orez, cartofi piure. Componentele sale după cum urmează: 4 kg de roșii 2 - morcovi, ceapă și la fel de mult de sare - 150-200 grame. Aceasta supa dressing-gol pentru iarna are un gust excelent. Ceapă și roșii sunt tăiate în bucăți, se adaugă fier, ei toarnă morcov ras, după care amestecul este lăsat timp de câteva ore pentru a lasa sucul. În acest moment, este posibil să se facă marinata: pint ulei vegetal amestecat cu 300 g de 9% oțet tărie sau 500 g de 6% și 400-450 g de zahăr. Se toarnă câteva mazăre ienibahar, frunze de dafin, se fierbe totul. După aceea, marinată trebuie amestecat cu recoltarea de legume, stop, se adaugă sare și se lasă la fiert, apoi se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mediu. Rulati fierbinte.
Umplerea de dovleac cu rosii
Și, în sfârșit, rețeta pentru umplerea supa în timpul iernii, care este considerat a avea bucătari universale. La urma urmei, nu numai pune în supe, dar, de asemenea, borș, iar rezultatul - excelent! Pentru aceasta necesită: Fasole verde (2 kg), rosii - jumatate kg ardei - 1 kg dovleac - 1 kg livră de ceapă, o jumătate de litru de ulei, 300 g de zahăr, 35 - sare, 50 ml dintr - o soluție de 9% oțet , cap de usturoi și condimente. Legume și usturoi pentru a curăța, se macină mașina de tocat, dar nu se amestecă. Fierul în ulei fierbinte pentru a prăji ceapa, după 12 minute - tomate, otet, zahar, sare. Se lasă să se fierbe. Apoi raportează înapoi la alte componente și se fierbe, acoperite timp de aproximativ o oră. Mai lasă timp de 10 minute, se adaugă condimente. Apoi, ambalate în bănci și gata să se închidă. La fel ca și cealaltă stație de gaz, acesta poate fi adăugat pentru a stinge carnea, cartofii sau folosiți ca garnitura pentru paste, terci, cartofi.