Supă cu găluște

Gătitul mondial este bogat în rețete pentru o mare varietate de supe, dar una dintre cele mai delicioase și utile este supa cu găluște. Acest fel de mâncare va fi capabil să diversifice dieta zilnică a fiecărei persoane, de aceea se bucură de o popularitate incredibilă în întreaga lume.

Probabil că toată lumea cunoaște gustul supă cu găluște, iar alții îl pot aminti din copilărie. Și, deși mâncarea este adesea pregătită cu ingrediente diferite, baza sa de bază este de două componente principale: bulion puternic (os, pește, legume etc.) și, de fapt, găluște - bucăți mici de aluat semi-lichid gătit în același bulion. Acestea sunt aceste tampoane din aluatul numit gnocchi care dau o oarecare originalitate supei.

Supa cu găluște este suficient de simplă în pregătire și nu este exigentă pentru un set de componente auxiliare. Și dacă în stoc se găsește deja bulionul principal - sarcina este și mai simplificată.

De fapt, există multe variante ale vechii supa bune cu găluște. Aproape fiecare bucatarie nationala are propria sa reteta originala. Pregătirea supă, găluște pot fi făcute ca făină, precum și carne sau brânză. Pentru bărbați, o supă consistentă cu găluște și chifteluțe este ideală. Multe variante ale acestui fel de mâncare sunt preparate pe bulion de pui și lapte. A doua opțiune va trebui să guste în primul rând copiilor.

Apropo, supa cu găluște nu diferă prea mult în calorii. Dacă gătiți-o pe bază de carne de pui - conținutul de calorii va fi egal cu 566 de calorii și dacă va fi bazat pe legume - doar 421. Acum, de fapt, începem să ne cunoaștem rețetele pentru prepararea ei.

Supă antică cu găluște

ingrediente:

• Carne de porc - 500 grame;
• Cartofi (mediu) - 6 bucăți;
• Ardei bulgari - 3 bucăți;
• Ceapa (medie) - 2 bucati;
• Morcovi (mijlocii) - 2 bucăți;
• piper;
• sare;
• Frunze de brad;
• Ulei vegetal.

Pentru a pregăti singur găluștele, va fi nevoie de un ou, 5 linguri de făină și 50 ml de lapte.

Mai întâi trebuie să gătești carne. Pentru aceasta, spălați-l, tăiați-l în cubulețe mici și gătiți până se pregătește. În timp ce se prepară, este necesar să se angajeze în pregătirea pasivării. Ceapa tocată mărunt, morcovii se freacă cu un răzuitor mediu, apoi se prăjește în ulei vegetal. Trebuie să se pregătească și alte legume pentru supă: se curăță cartofii și se taie în cuburi, se taie ardeii și se taie în jumătăți de inele.

Apoi merită abordarea gălucilor. Pentru ei, trebuie să bateți oul cu lapte și făină. Aluatul rezultat nu trebuie să fie solid sau lichid. Aluatul ideal pentru găluște trebuie să fie adus cu o lingură.

De îndată ce se prepară bulionul de carne , este necesar să se adauge cartofii, apoi bulbul de ardei iute și apoi trecerea. Piper și sare la gust, fără a uita de frunza de laur. Aluat să colecteze o linguriță și să se înmoaie în supă. Dulciurile se fac cel mai bine în dimensiuni mici, deoarece în timpul gătitului au proprietatea de a crește. Bucătar supă cu găluște pentru literalmente de 5 minute, după care poate fi servit la masa de masă.

Supă de supă cu găluște

Această variantă a vasului poate fi preparată atât în bulionul de legume, cât și în pui. Poți să faci găluște sau grâu.

ingrediente:

• Apă - 2 litri + 250 ml;
• Unt - 100 de grame;
• Făină - 1 lingură;
• Fasole - ½ ceasca;
• Ouă - 2 bucăți;
• Ceapă - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• Țelină rădăcină - 1 bucată;
• Ardei dulce cu mazăre;
• Proaspete verzi;
• Paprika, sare, ardei gras.

Fasole, îmbibate anterior în apă rece, se fierb și se răcește. Se curăță ceapa, morcovii, precum și rădăcina de țelină tăiată în felii sau felii. Se fierbe 2 litri de apă într-o cratiță, se pun legume în ea și se fierbe până se termină. După un timp, adăugați fasolea fiartă la supă și aduceți-o la fierbere.

Unt într-un castron separat, cu 250 ml de apă pentru a se dizolva și pentru a aduce treptat la fierbere. Adăugați făină și fierbeți-o, amestecând bine, încă 2-3 minute pe foc lent. Apoi se răcește și se adaugă ouă alternativ. Sare și piper.

Gălețele ridică o linguriță și se scufundă în supă. Se fierbe supa macră până se gătește. Înainte de servire, îl puteți decora cu ierburi proaspete.

Supa cu găluște este destul de posibilă pentru a diversifica orice meniu și, în ciuda timpului relativ lung al pregătirii sale, toată lumea va fi încântată de gustul său unic.