Soiuri de făină de calorii, proprietăți utile și dăunătoare

Grâu - este, fără exagerare, cea mai importantă de cereale pentru omenire. Acesta este crescut în aproape toate continentele, și feluri de mâncare din acest produs sau utilizarea sa este în bucătăria fiecărei națiuni din lume. Unele feluri de mâncare folosesc boabe întregi sau zdrobite, dar cele mai multe dintre ele fin smalyvayut. Care sunt soiurile, proprietățile și conținutul caloric al făină de grâu? Utilitatea produsului sau nu? Să investigheze.

diversitate de făină

În funcție de asprimea de cereale utilizate metode de măcinare și de prelucrare a distinge soiuri diferite. O mulțime de ei, și ei sunt ușor diferite în diferite țări. Dar există o mare, care se găsesc aproape peste tot:

1. Făină. Acesta este cel mai des folosit pentru prepararea unei varietăți de produse de patiserie, pâine, paste, atât comercial cât și în casă. Această făină este foarte fin măcinată, de culoare alb, frumos și aproape nu conține amidon. Coacere de se pare foarte moale și gustoase.

2. Prima clasa - cea mai frecventă. De asemenea, are structura fina excelenta, dar culoarea se caracterizează printr-o tentă gălbuie. Acesta este cel mai des folosit pentru prăjituri, briose sau clatite. La scară industrială (pâine, paste), este utilizat pentru a obține de fabricație mai ieftin, care, fără îndoială, în gust vor produce produse similare de cel mai înalt grad.

3. Flour clasa a doua are o măcinare mai grosier cuprinde resturile de tărâțe și boabe scoici zdrobite. Culoarea sa poate varia de la galben la maro. Acest soi este foarte parfumat, bine potrivite pentru prepararea de prăjituri, fursecuri și pâine dieta.

4. Făină, cereale integrale a aparut pe rafturile magazinelor spațiul post-sovietic nu atât de mult timp în urmă. Acesta se obține prin măcinarea cerealelor fără a îndepărta orice particule, deci este dur și conține o mulțime de tărâțe. La scară industrială astfel de soi, nu este foarte popular din cauza duratei sale de viață raft este de două ori mai mic decât, de exemplu, învățământul superior, iar aluatul se dovedește greu și nu foarte confortabil de utilizat pentru brutării mari. Dar a făcut-acasă pâine din făină de grâu întreg este foarte gustoase și sănătoase.

făină de grâu calorie

Astăzi, în moda de sănătate, subțire corp, întinsă și un regim alimentar echilibrat. Acesta este motivul pentru care mulți oameni sunt foarte interesați de întrebare cu privire la conținutul caloric de făină de grâu. Această rată variază în funcție de soiurile, deși diferența este nesemnificativă.

Supreme - 335 kcal.

În primul rând - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Wholegrain - 300 kcal.

Aceste date sunt orientative și pot să nu fie cât mai corect la unitate, deoarece calorie acestui produs variază ușor în funcție de metoda și amploarea tratamentului, metoda de stocare și chiar în creștere spațiu.

beneficii imense

Diferite tipuri de făină de grâu sunt diferite în conținutul de vitamine, micro si macro. Mai mult, grosieră pisa, „inferior“ grad, cu atât mai nutrienți va oferi organismului tau produsul.

Fruntea că făina de grâu lista întreagă-. Este foarte bogat in vitamina B, E și PP, și include, de asemenea, astfel de substanțe vitale cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, și multe altele. Acest soi poate fi consumat, chiar și cei care sunt produse de faina sunt contraindicate. De exemplu, în boli cum ar fi obezitatea, diabetul si hipertensiunea arteriala.

Puțin mai puțin decât în problema utilizării făinii de clasa a doua. Deși aceasta conține, de asemenea, o mulțime de vitamine E, C și PP, precum și micro și macro, din metal.

clasa făină are proprietăți utile aproximativ o jumătate până la două ori mai mică decât cea care este considerat de mai sus. Nu este la fel de bogat în fier, fosfor, magneziu, potasiu și calciu.

Cele mai sărace în conținutul elementelor de care are nevoie organismul este făină de grâu. Frumos culoare, textură și gust - rezultatul unei transformări substanțiale în cursul căreia naturalețea pierdut și utilitatea produsului. Desigur, ceva ce rămâne încă, dar în cantități mici.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că făina este bogat în fibre, care este foarte mare nevoie de organismul pentru funcționarea sănătoasă în mod corespunzător. Situația este similară cu acea substanță - mai mult de prelucrare, mai scăzut conținutul.

acoperi în unguent

făină de grâu de înaltă calorii - nu este singurul dezavantaj al acestui produs. Nu uita despre conținutul unui număr mare de așa-numita gluten, care apare din cauza aglutinarea particulelor în prepararea aluatului sau o varietate de feluri de mâncare. Această substanță nu este întotdeauna bine absorbit și prelucrate de către organism, dar excesul poate provoca probleme ale tractului digestiv.

Câteva sfaturi

Refuza complet de produse coapte în valoare de numai sub prescripție medicală strictă a lui. Priva-te de voluntar acest produs nu este în valoare de ea. Principalul lucru - pentru a alege tipul potrivit, și să știe când să se oprească.

Dacă făină de grâu integral util în sine nu-i place gustul, și nu entuziast, ar trebui să încercați să-l amesteca cu alte soiuri de făină de grâu. Există, de asemenea, o varietate de retete cu adaos de diferite boabe - orez, secară, hrișcă, etc. Prin experimentarea, puteți alege un produs echilibrat - și util, și gustoase.