Ling - peștele este foarte gustos și versatil

Pe rafturile magazinelor noastre este mai frecvent sub numele de „creveți“, și în America Latină, Australia, Noua Zeelandă și este numit Ling pește. Creveti sau ling - pește, care se referă la o varietate de țipar și este o rudă apropiată de țipari. Speciile cele mai valoroase comerciale includ roșu, negru și auriu Ling. Creveți acest pește numit, deoarece se hrănește cu moluște marine, precum și roz pal sa deschis și gri culoarea pielii pestriță seamănă cu creveți.

Ling - peștele este foarte gustos. Carnea densă și foarte frageda alb imaculat are un miros de pește specific și corp lung alungit atinge o lungime de 90 de centimetri, lipsit de mici, de disconfort la tăierea osului, altele decât cele ale coloanei vertebrale, care pot fi eliberate cu ușurință.

Creveți pește Ling versatil în gătit. Din ea a obținut o varietate de feluri de mâncare, gustoase si hranitoare - de la supă de pește, care este în mod tradițional pregătite în Chile și Argentina, la bucate rafinate rafinate pentru gurmanzi, în cazul în care acesta este coaptă în combinație cu legume, vin alb și struguri.

Chowder de pește

Curățate și bine spălate în carcasă a peștelui este tăiată în porțiuni și se prăjește, pre-roll în făină ușor. Într-o tigaie cu fund gros prăjite în unt, usturoi tocat (aproximativ patru felii secundare). Adăugați la gust o frunză de dafin, mazăre piper, o linguriță mică de ardei iute și unul roșu linguriță. Amestecul este agitat rapid, astfel încât să nu supraîncălzirea, răspândirea bucățile de pește, da mirosind ei de usturoi și piper, și se diluează cu bulion de pește fierbinte, care a fost preparată anterior din aripioare, coadă și cap. După câteva minute, în supa pune ouăle fiert tare și cartofii deja fierte. Dați-i fierbe cateva minute la foc mic, astfel gusturile și mirosurile sunt amestecate, iar peștele este pe deplin fierte, și se îndepărtează de la căldură.

Supa de peste într-un alt mod

Există un alt mod de a tocană de latină Ling de gătit. Peștele este spălat și curățat, tăiat în bucăți. Din cap, coada si aripioare bulion fiert. În procesul de preparare, se adauga morcovul, ceapa, usturoi și condimente ras. bucăți cojit de pește ar trebui să se marineze în suc de lămâie amestecat cu sare și piper. Intr-o tigaie cu unt de fund gros de legume sau ceapă prăjită, morcovi, felii de rosii pus ultima fara piele. Apoi pune ardeii roșii și cartofi. Se toarnă legume supa de pește, sare și piper după gust. După fierbere, supa este turnat alb vin. După re-fierbere se pune bucăți de pește crud și se fierbe la foc mic până când legumele fierte și pește. Pentru exotism și rafinament timp de cinci minute, până când fierte în creveți cojit bulion pus. Într-un vas, se toarnă în boluri, se adaugă verdeața tocată și lingură smântână grele.

În plus față de supa tradițională, există alte rețete. Pește Ling, de exemplu, perfect obținută la cuptor la cuptor cu legume sau soiuri de struguri acide.

pește la cuptor

Ei bine spălate și curățate de piele și oase de pește se taie în porții și marinat în oțet de vin câteva minute. După aceea, bucățile de pește sunt amestecate cu sare și piper și se adaugă o varietate de condimente pentru gust. În bucăți răspândită formă promaslyanuyu de pește, acoperite cu felii de rosii, se presara cu boabe albe de struguri acri, și a pus în cuptor timp de douăzeci la treizeci de minute până la pește gătite.

Fried Ling. Pește cu sos de creveți

Ling felii de pește stropite cu suc de lamaie, amestecat cu sare, piper, face o piele făcută din făină sau alune de pământ și se prăjește. Se prepară separat sosul, la care placa este încălzită pe un conținut de cremă de sticlă medie de grăsime în cremă a fost plasată brânză moale fierbinte acută. Atunci când brânza a dizolvat, sosul de pus decojite creveți și fierte timp de 5 minute. Pește pus pe o farfurie, pe partea de sus acoperă sosul și presărat cu pătrunjel și mărar.