Anghilele de mare: rețete

anghilele de mare - un pește mare care aparține familiei de acnee și care trăiesc în Atlanticul de Nord. Ele cresc de până la 3 metri în lungime, ajungând de multe ori o greutate de 110 kg.

În gătit acnee marin este adesea folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare. În acest articol, vă vom prezenta câteva rețete în cazul în care ingredientul principal efectua aceste pește serpentină.

Friptură de anghilă într-o tigaie

Conger (retete cu acest produs sunt prezentate mai jos) este un pește foarte nutritiv. Acesta conține o mulțime de vitamine și minerale utile. Acest pește este foarte popular în țările din Asia. Din face sushi și alte feluri de mâncare. Am decis să vă spun despre cum să prăji în mod corespunzător anghilele de mare. Pentru aceasta avem nevoie de:

• anghilă mare - 1 buc;.
• lamaie-marime medie - 2 buc.;
• lumina făină - aproximativ 100 g;
• ulei vegetal - nu mai puțin de 1/3 cană;
• sare piatra de gătit - folosiți la gust;
• masline fara samburi - 10 buc.

de prelucrare a peștelui

Înainte de a găti Conger anghilă, este necesar să se nege toate mucusului disponibile. Pentru a face acest lucru, peștele se spală bine și apoi frecat în ei carte de bucate sare gemă. Enduring produs într-o formă de circa ¼ oră, clătite din nou în apă rece, dar rupe burta și măruntaiele eliminate. De asemenea, cu anghilă taie porțiunea de cap și coadă. Ulterior tocat bucăți grosime medie de cel mult 5 cm și se usucă cu prosoape de hârtie.

Procesul de prăjire

anghilele de mare prăjit într-o tigaie de pește mai mult decât de obicei. Pentru a face acest lucru într-o cratiță se toarnă uleiul vegetal și este puternic încălzit. Între timp, într-un castron nu foarte adâncă se toarnă făină, și apoi rândul său, bucățile de pește dezosată.

Dupa ce uleiul incepe sa fiarba, se răspândi acnee și prăjit pe ambele părți, până când crusta maronie.

Se servește la cină familia ta

Acum știi cum țipar prăjit. Gătit rețete folosind acest pește este foarte simplu.

După ce produsul este rumenit pe ambele părți și răspândirea acesteia pe placa. Apoi, acnee felii stropite cu suc de lamaie si se serveste cu masline si o felie de pâine.

Fierbeti pestele pe o farfurie

Dacă nu doriți să obțineți prăjit, și tocană, vă recomandăm să folosiți această rețetă. Folosindu-l, vă va face o tocană de pește reală, care poate aduce la masa, împreună cu orice fel de mâncare.

Deci, pentru tocană, avem nevoie de:

• Acnee - aproximativ 600 g;
• ceapa alba - un cap mare;
• piper bulgar - 2 buc;.
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri mari;
• pasta de tomate - lingură mare;
• vin alb sec - un pahar plin;
• pătrunjel crengutele și mărar - 50 g;
• ardei iute praf si sare - dupa gust.

produse tratarea

anghilă Conger înăbușită, o fotografie care este prezentată în acest articol - fel de mancare gustoasa si satisfacatoare. Înainte de a găti, trebuie să se ocupe de toate produsele.

Albe ceapa si ardei gras se spală bine, coji de fructe și îndepărtați tulpinii și apoi se taie în cuburi mici. În ceea ce privește usturoiul, se dau prin razatoare sau zdrobi. De asemenea, se clătește separat crengute de pătrunjel și mărar, apoi se toacă mărunt cu un cuțit.

legume pre-prăjire

Pentru legumele cele mai aromate pre-prăjite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru într-o tigaie adâncă sote se toarnă ulei de floarea soarelui și se încălzește la foc mare. Apoi acesta raspandit ardei gras si ceapa. amestecând în mod regulat, până când ingredientele sunt transparența deplină fript.

Procesul de stingere

Odată ce se prăjește în mod corespunzător legume, acestea sunt stabilite în prealabil și prelucrate acnee feliate (ca mâner, de mai sus.). Alături de ei se toarnă un vin alb sec, puțină apă (aproximativ jumatate de cana), se adaugă pasta de tomate, piper, sare și ierburi tocate. Toate ingredientele sunt sigilate cu un capac și tocană timp de aproximativ o jumătate de oră ea.

După acest timp, volumul de apă în tigaie trebuie să fie redus în mod semnificativ, și acnee - pentru a deveni cel mai moale și cu miros plăcut.

Este prezentat de o cină

După ce a pregătit un fel de tocană de pește, imediat aromat cu arpagic ras si prezentat la masa. În acest scop, o placă așeza un fel de mâncare preferat și apoi se toarna supa de rosii cu legume generos și a pus câteva bucăți de țipar.

Această masă copioasă și nutritive este servită la cină, împreună cu o felie de pâine și o salată.

Cum de a găti anghilă în cuptor?

Există mai multe moduri de a găti anghila. Despre cum se fierbe și se fierbe, am descris mai sus. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să coace acest tip de pește în cuptor.

Deci, trebuie să ne pregătim o cină delicioasă:

• anghilă mare - 3 buc;.
• sare piatra de gătit - folosiți la gust;
• măcinat piper - după gust;
• pesmet - 250 g;
• unt - aproximativ 140 g

pește Pregătirea

Pentru prepararea eel coapte sale bine spălate și apoi frecati sarea gemă. Acest lucru este necesar pentru a elimina toate slime de pește disponibile.

Rezista alimente sarate de peste ¼ oră, din nou coborât în apă rece, dar în același timp, rupe burta si scoate toate piesele interne. De asemenea, cu anghilă taie porțiunea de cap și coadă.

Formați un fel de mâncare

Peste procesat marin, este uns abundent unt moale. Apoi, într-un vas separat se amestecă pesmetul și piper. Masa obținută se întinde prăbușește acnee și coacerea lor uscată.

Procesul de tratament termic

La urma urmei peștele, pesmet, va fi pe listă, acesta este trimis imediat într-un cuptor preîncălzit. Se prepară la 190 de țipari Moray grade timp de 38 minute. În acest timp, produsul ar trebui să devină mai moale și roz.

În acest caz, dacă aveți doar un singur anghilă, este mai bine să se coace în folie. În plus față de aceasta, puteți pune orice legume și verde.

Pentru a prezenta vasul la masa de cină

Având țipar preparate în cuptor, acestea sunt îndepărtate cu grijă. Situat frumos un pește pe o farfurie, este decorat cu maioneza ochiurilor de plasă și felii de lămâie proaspătă și crengute de verdeață. Într-o astfel de masă delicioasă și hrănitoare prezentat la masa. În plus față de aceasta vă poate face o salata de legume proaspete sau de a face orice garnitura (opțional).

Pentru a rezuma

După cum puteți vedea, în prepararea anghila Moray in casa nu e mare. Trebuie remarcat faptul că , prin utilizarea acestui produs, unii bucătari nu numai de-al doilea fel de mâncare, dar primul.

Principiul pregătirii supa este foarte similar cu procesul de suprimare a acnee. Numai că în loc de o tigaie, folosiți o oală, și în loc de vin - apă de băut normală. Ureche de astfel de pește ajunge foarte bogăție și consistent.